Kaboċċi tal-kaboċċi biż-zalza Fil-kontinwazzjoni tat-tema tal-qżieqeż veġetarjani, nissuġġerixxi li tħejji kuklar tal-kaboċċi u zalza indjana tat-tadam (fl-Indja sauce tissejjaħ chutney). Ir-riċetta għall-patties tat-tisjir hija sempliċi ħafna. L-ingredjenti jeħtieġu l-aktar soltu, u t-togħma mhix inferjuri għad-dixxijiet tar-ristoranti. L-imsajjar jinkludi ingredjenti veġetali: kaboċċi, karrotti u patata. Grazzi għall-kaboċċa, il-patties huma ratba u t-togħma hija ġentili. Il-patata ġġib nota ta 'airiness, u l-karrotti jagħtu lill-kavalli kulur oranġjo u togħma ħelwa. Fir-rigward tal-zalza, jidher qisu ketchup, iżda huwa ħafna aktar sabiħ u għandu togħma pikkanti sewwa b'numri pikkanti ta 'sinniet u ġinġer. Chutney Pungent jikkumplimenta perfettament it-togħma delikata tal-ħjatat, u l-kulur jleqek jieklu l-aptit u jservi bħala dekorazzjoni għat-tabella.
Ingredjenti:- Kaboċċa bajda 500 g
- Carrot 1 pc.
- Patata 2 pcs.
- Dqiq tal-qamħ 5 tbsp. l.
- Żejt tal-grilja 60 g
- Tadam 5 pcs.
- Żejt imdewweb 15 g
- Melħ 1 Tsp.
- Zokkor 2 Tsp.
- Trab tal-bżar iswed 4 g
- Mostarda 5 g
- Carnation 3 pcs.
- Asafoetida 2 g
- Żagħfran 4 g
- Ġinġer frisk 10 g
- Weraq tal-weraq 2 pcs.
- Pass 1 Biex tipprepara l-ktieli li għandek bżonn: dqiq tal-qamħ, karrotti, kaboċċi, patata, butir jew melħ imdewweb u melħ.
- Pass 2 Karrotti, kaboċċi u patata, gradilja fuq grater kbir jew CHOP fi blender.
- Stadju 3 Żid il-melħ, ħawwad u ħalli għal 5-7 minuti għall-ħaxix biex tħalli l-meraq.
- Pass 4 Żid id-dqiq għall-istat tal-massa li teħel.
- Pass 5 Imbagħad ħu tablespoon u aqbad il-mergħa tal-ħxejjex tagħha biex tinqata 'l-imsajjar bl-idejn imxarrba. Jekk mixtieq, il-qżieqeż jistgħu jiġu rrumblati fid-dqiq tal-qamħ.
- Stadju 6 Poġġi l-qali pan fuq sħana medja, żid żejt u sħun tajjeb. Imbagħad poġġi l-imsajjar f'banju tal-qali, fry fuq iż-żewġ naħat u għatti għal 2 minuti qabel tisjir, sabiex il-ġlud ikunu moqlija ġewwa.
- Pass 7 Il-ġojjelli huma lesti. Tista 'tmur għall-preparazzjoni taż-zalza.
- Pass 8 Biex tagħmel il-zalza li għandek bżonn: butir jew ħaxix, tadam jew pejst tat-tadam, melħ, zokkor, bżar iswed, weraq tal-weraq, turmeriku, sinna, asafoetida (jistgħu jiġu mibdula bit-tewm), mustarda (jista 'jitnixxef), ġinġer (trab jew frisk) .
- Pass 9 Agħmel azzjoni malajr, għalhekk huwa rrakkomandat li tipprepara l-ingredjenti kollha bil-quddiem. Gradilja tal-ġinġer fuq grater żgħir, Grizzly mqatta 'f'mehrież, qatgħa tat-tadam fuq grater kbir għandha tkun ħġieġ ta' tadam. Sussegwentement, saħħan il-qali bil-butir u żid weraq tar-rand.
- Pass 10 Wara 30 sekonda żid il-qronfol u l-ġinġer, fry għal 15-il sekonda u żid il-ħwawar li fadal: turmeriku, bżar iswed, asafoetida u mustarda.
- Stadju 11 Imbagħad żid ħġieġ ta 'tadam imfarrak, melħ, zokkor u ħalliha ttektek għal madwar 10 minuti. Waqt li tħawwad, ħawwad. Għalli fuq sħana baxxa għal 10 minuti, ħawwad kultant. Imbagħad tikseb weraq tar-rand u zalza għall-kutls lesti.