Ħut aħmar immellaħ fil-Cognac. Nissuġġerixxi wieħed mill-modi sbieħ ta 'ħut aħmar - salamun jew troti. Il-proċess tat-tindif isir bil-cognac u l-anill. Il-ħut joħroġ immellaħ, pjaċevoli ħafna għat-togħma. Għal okkażjonijiet solenni, huwa possibbli li jittellgħu l-steaks b'dan il-mod, u għall-insalati u s-sandwiches żgħar hu rakkomandabbli ħafna li tiġi salvata l-addome. Huma darbtejn irħas minn steaks, li huwa pjuttost sinifikanti għall-baġit tal-familja. U t-togħma mhix riflessa b'xi mod.
Ingredjenti:- Salamun taż-żaqq 500 g
- Dill frisk 1 mazz
- Melħ 20 g
- Cognac 10 ml
- Għalf tal-bżar abjad 10 g
- Pass 1 Għall-melħ salamun Beluga neħtieġu salamun Beluga, zokkor, melħ, Cognac, trab tal-bżar abjad, xibt frisk.
- Pass 2 Dill huwa maqsum zkuk u ħwawar. M'għandniex bżonn zkuk. Aqta 'l-ħodor b'mod fin.
- Stadju 3 Ħallat zokkor u melħ kbir. Il-proporzjon ta 'melħ u zokkor huwa ta' 2: 1.
- Pass 4 Poġġi indaqs nofs l-anella u nofs it-taħlita immellaħ fuq il-biċċiet tal-ikel.
- Pass 5 Poġġi l-addome fin-xibt. Fuq b'taħlita mielaq b'mod uniformi.
- Stadju 6 Tixxotta bil-bżar abjad bl-art u sprinkle bix-xibt. Sprinkle bil-cognac.
- Stadju 7 Itwi fin-naħat kollha.
- Pass 8 Imbagħad aqliq kollox fil-parċmina u ibgħatha lill-friġġ għal 24 siegħa.
- Pass 9 Wara 24 siegħa, il-ħut huwa lest għall-użu. Dill u melħ żejjed mill-ħut biex iħassar. Jekk meħtieġ, tista 'tlaħlaħ il-ħut bl-ilma. Aqta 'f'biċċiet. Għall-ħażna fil-friġġ, il-ħut wara t-tmelliħ jista 'jiġi llubrikat biż-żejt veġetali u mxerrda bil-meraq tal-lumi.