- Laħam (ħaruf jew ċanga) - 500 Gramma
- Daikon - biċċa 1
- Bulb - 2 biċċiet
- Tadam - 3 Biċċiet
- Żejt veġetali - 80 millilitru
- Ross - 200 Gramma
- Ħwawar - - Għat-togħma
Aqta 'l-polpa tal-laħam f'biċċiet kbar, aħna warrbu. L-għadam jitpoġġew f'panza mimlija bl-ilma (madwar litru u nofs) u mqiegħda f'nofs medju. Ħallat 1 siegħa. F'taħlita oħra, taħħal l-ilma, żid ftit melħ u żejt veġetali ma 'l-ilma jagħli, allura npoġġux ir-ross maħsul ġol-pan. Aħżen ir-ross mingħajr l-għatu sakemm tkun lesta, jekk ma jkunx hemm likwidu biżżejjed, aħna ngħattu aktar (il-proporzjon inizjali ta 'ilma u ross huwa 1: 1). Meta r-ross ikun kważi lest u kważi jassorbi kompletament il-likwidu, żid ħwawar (għandi zira u kosbor). Fil-fatt, qed nħallu r-ross lest filwaqt li aħna qed nippreparaw il-gravy nfusna. Aqta 'l-laħam f'biċċiet rqaq-bħas-soltu gravy. Il-boċċa u l-bżar maqtugħin fi strixxi rqaq, il-basal - sempliċement fin ħafna. Fil-kannella aħna nsaħħnu madwar 40 ml ta 'butir, inpoġġu laħam fiha. Fry il-laħam sakemm imsaħ, imbagħad żid il-basal u fry sakemm il-basal ikun trasparenti. Imbagħad żid il-bżar u r-ravanell maċ-ċomb, fry għal ftit minuti, meta l-ħxejjex huma kemmxejn irattab - żid it-tadam imqatta 'b'mod fin, ħallat u stew f'temperatura medja. Meta t-tadam jinbidel fi pejst tat-tadam, inżid żewġ sali tal-brodu tal-laħam sħun mal-kukun. Imsaħ għal 10 minuti, imbagħad żid il-brodu li fadal. Qegħdin insajru ż-zalza għal 30 minuta oħra fuq togħlija moderata, fl-aħħar tal-preparazzjoni, iddiżenja l-melħ u l-bżar, żid il-ħwawar favoriti. Fil-fatt, kollox huwa lest - jibqa 'biss għall-fajl. Qiegħed ir-ross fi pjanċa fonda, minn fuq aħna ġenerosament ilma l-gravy - u jservuha. Bon appetit! ;)
Noti: 4