Ross b'ħxejjex u majjal Ir-ross huwa wieħed mill-aktar ikel komuni. Huwa imsajjar fl-irkejjen kollha tad-dinja. U kemm popli, tant riċetti u platti tat-tisjir minn dan iċ-ċereali prezzjuż. Ir-riċetti tal-pilaf biss huma bosta tużżana! U int tista 'wkoll issajjar "Pic-Piedmontese", "Ross f'Karakassi", "Ross fl-Indjan", "Ross fil-Vjetnamiż", eċċ. Nissuġġerixxi li int issajjar "Ross fil-Peru". U għalkemm barra dan id-dixx jitlef ftit kulur meta mqabbel ma 'dixxijiet oħra, iżda biex togħma, x'aktarx jaqbeż.
Ingredjenti:- Ross bis-sħana 230 g
- Ġewż tal-Majjal 200 g
- Kaboċċa bajda 250 g
- Basal 1 pc.
- Bżar ħelu 1 pc.
- Brodu taċ-ċanga 500 ml
- Faqqiegħ champignons 100 g
- Marġerina 40 g
- Tewm 1 sinna
- Trab tal-bżar iswed 1 Tsp.
- Melħ 2 Tsp.
- Pass 1 Biex tipprepara d-dixx għandek tieħu polpa tal-majjal, kaboċċa friska, bżar aħmar ħelu frisk, basal, faqqiegħ (preferibbilment faqqiegħ), ross, brodu, żejt veġetali, tewm, bżar iswed u melħ.
- Stadju 2 Qatta 'b'mod fin il-kaboċċa.
- Pass 3 Fil-ħaxixa tal-bżar ħelu neħħi z-zokk u ż-żrieragħ biż-żrieragħ, qatgħatha f'erba 'partijiet, u mbagħad kull kwart tal-blokka salib it-taqsim ma' tiben irqaq.
- Pass 4 Faqqiegħ nadif u maqtugħ f'qatgħat.
- Pass 5 Qaxxar il-basal, aqta 'nofs, u mbagħad kull nofs bin-nofs f'siklirki rqaq.
- Stadju 6 Aqta 'l-laħam fil-kubi 22 ċm u fry fil-marġerina sakemm issir bil-kannella ħafif.
- Pass 7 Poġġi l-basla għal-laħam u l-fry għal 3 minuti.
- Stadju 8 Poġġi l-laħam, il-kaboċċa, il-bżar, il-faqqiegħ f'tazza jew il-landa b'kisja li ma twaħħalx u fry għal 5-7 minuti waqt li tħawwad b'mod kontinwu.
- Pass 9 Ferra t-taħlita bil-brodu tal-laħam, kopertura u ttektek għal 30-40 minuta.
- Pass 10 Laħlaħ fi ftit ilma sakemm il-likwidu jkun kompletament ċar, imbagħad poġġi ammont kbir ta 'ilma u sajjar sa nofs imsajjar, imbagħad laħlaħ, poġġi fi koljatur u fossa.
- Stadju 11 Poġġi r-ross fil-laħam u l-ħxejjex, ħallat u issajjar sakemm ir-ross ikun lest.
- Pass 12 Il-platti strew tewm mqatta 'b'mod fin u bżar mill-art, żid melħ mat-togħma, ħawwad u jagħli fuq sħana baxxa ħafna għal 3 minuti.