- Ross Arborio - 400 Gramma
- Leek - 3 biċċiet
- Butir - 40 Gramma
- Żagħfran - 1 Pinch
- Żejt taż-żebbuġa - 1 Art. kuċċarina
- Brodu tat-tiġieġ - 1 Litru
- Parmesan - 30 gramma
- L-ikel tal-melħ - - Biex togħma
- Pejst ta 'l-art - - Biex togħma
- Inbid abjad - 50 millilitru
Hawn huma, l-ingredjenti tagħna. Għal bidu, tista 'toqgħod fuq Parmesan ta' grad medju u laħlaħ il-kurrat. Niftakar li hemm tliet kurrat. Tnejn minnhom għandhom jinqatgħu bin-nofs u jinqasmu bir-reqqa fil-weraq. Il-weraq tal-kurrat naħlu f'ilma mielaħ li għadu jagħli għal 2 minuti, allura aħna nilħqu l-ilma tas-silġ. It-tielet kurrat huwa sempliċement maqtugħ f'nofs irqiq. Leek-leek sliced f'qalq bil-butir msaħħan. Fry għal ftit minuti. Żid ir-ross u l-inbid mal-qali. Stufi, waqt li tħawwad b'mod kostanti, sakemm l-inbid jiġi evaporat. Imbagħad ferraħ fil-brodu tat-tiġieġ sħun u żid iż-żagħfran. Ħawwad u stew għal 10-15-il minuta - sakemm ir-ross ikun lest (ħossok liberu li togħma). Meta r-ross ikun lest - żid parmesan maħkuk, melħ u bżar, tista 'żżid butir ftit aktar għall-sensittività tad-dixx. Il-forn huwa msaħħan sa 200 grad. Nieħdu forom żgħar għall-ħami (bħal soppa), aħna tkoprihom bil-weraq mqaxxra tal-kurrat. Imxerred fil-forom tar-risotto. Aħna ikkontrollaw bir-reqqa sabiex id-dixx ma jinqalax meta jservu. Għatti r-risotto bil-ponot tal-weraq tal-kurrat. Qiegħed il-forom f'forn imsaħħan minn qabel u bake għal 10-15-il minuta. Imbagħad ħu l-forom mill-forn, kessaħ ftit. Ahna ndawru r-risotto fuq il-pjanći li jservu, nehru l-forom tal-hağa. Qabel ma sservi, dekorazzjoni ma 'parmesan maħkuk u ħwawar friski. Bouill appetite! :)
Noti: 6