Risotto aħdar Ir-risottju bil-piżelli ħodor u t-togħma tal-ħabaq huwa dixx rebbiegħa ħafna, li jista 'jissajjar, madankollu, fix-xitwa kiesħa. Piżelli ħodor iffriżati - soluzzjoni eċċellenti, u jagħti lil dan id-dixx kulur aħmar jgħajjat ferrieħa. L-aroma tal-ħabaq żżid il-freskezza u t-tendenza tar-risotto. Biss tħares lejn lilu, memorji rebbiegħa jiġu f'moħħna u l-qanpiena tal-kanali jinstemgħu! Puree mill-piżelli u l-ħabaq, użati f'din ir-riċetta, se jmorru perfettament bħala krema għal bruschetta jew snacks oħra.
Ingredjenti:- Ross tal-qamħirrum 120 g
- Piżelli ffriżati 200 g
- Basile aħdar frisk 1 mazz
- Butir 10 g
- Ġobon Parmesan 20 g
- Brodu tat-tiġieġ 600 ml
- Onion abjad 1 pc.
- Melħ 1 pinch
- Bżar iswed 1 pinch
- Żejt taż-żebbuġa 1 tbsp. l.
- Pass 1 Biex tipprepara r-risotto, ser ikollok bżonn Arborio jew ross Carnaroli, piżelli ħodor iffriżati, basal żgħir, ġobon Parmesan maħkuk, butir, brodu tat-tiġieġ jew veġetali, melħ u bżar.
- Stadju 2 Aqta 'l-basal b'mod fin u ħalliha ttektek f'ilma żgħir sakemm tkun ċara.
- Stadju 3 Żid ir-ross u saħħan flimkien mal-basla għal ftit minuti sakemm issir kważi trasparenti. Żid il-brodu u ħalliha ttektek fuq nar żgħir, waqt li tħawwad xi kultant. Żid il-brodu kif tevapora.
- Pass 4 Itħan fil-pejst imlaqqam u l-ħabaq imdewweb, żid melħ, bżar u ftit żejt taż-żebbuġa li t-togħma.
- Pass 5 Int trid tikseb krema oħxon fil-konsistenza.
- Pass 6 Meta r-ross ikun kważi lest, żid il-krema mill-piżelli u ħallat. Stew sakemm ir-ross ikun lest.
- Pass 7 Finalment, żid il-butir u l-ġobon Parmesan. Ħalli joqgħod għal diversi minuti.
- Pass 8 Risotto tiegħek hija lesta! Iservu hot, tbexxix bil-ġobon.