Insalata mill-qamħ u l-ħjar
Preparazzjoni: 10 min.
- 2 kobor mgħolli tal-qamħ (jew pot fil-laned)
- 100 gramma ta 'toast tal-qamħ
- 300 g ħjar frisk
- 1 kap żgħir ta 'basla ħamra
Għal platti tal-fjuwil mill-ġdid:
- 5 tbsp. l. żejt mhux raffinat
- 2 tbsp. l. ħall ta 'nbid abjad
- 1 Tsp. zokkor
- sinna tat-tewm
- xi srieraq ta 'tursin u xibt
- melħ
Ħjar maqtugħ f'kubi kbar jew ċrieki ħoxnin, basal - anelli rqaq. Fil-qamħ biex tissepara l-qamħ (l-eħfef mod huwa li jaqta 'b'sikkina). Ħallat ħjar, qamħ, croutons u basal aħmar. Għall-mili, ħallat il-ħall ma 'zokkor, melħ, butir, tewm mqatta' u ħodor. Ħallat sew ma 'furketta biex tħoll iż-zokkor. Istaġun il-ħaxix, ħawwad u sservi.
Ħaxix fl-istil Tajlandiż
Tisjir: 10 min
- 1 zucchini (jew zucchini)
- 2 Pejst Bulgara
- 100 g ta 'piżelli ħodor
- 300 g ta 'ċirasa
- 1 basal aħmar
- 2 qronfol tat-tewm
- 5 sriegi tat-tursin
- 4 tbsp. l. Zalza ħelwa Tajlandiża (jew bżar tal-CHILI mqatta 'b'mod fin u 1 għasel tablespoon)
- 5 tbsp. l. soy sauce
- 5 tbsp. l. melħ taż-żejt veġetali, (mhux obbligatorju)
Il-ħaxix kollu maqtugħ f'ċangaturi twal. Neħħi l-parti l-iżgħar tal-ħofra mill-vernakulari, u waqqa 'l-kpiepel bejn wieħed u ieħor. Aqta 'l-basla aħmar fi strixxi. Huwa tajjeb biex issaħħan pan-wok qali, ferragħ fiż-żejt veġetali. Imbagħad tarmi l-griż imsoffi, zucchini, qampiena u fry għal 4 minuti, waqt li tħawwad. Żid il-piżelli, il-basal aħmar, it-tewm imqatta 'fin u fry għal 2 minuti oħra. Fil-paljotta, ferragħ fil-zalza tas-sojja, zalza ħelwa Tajlandiża, tursin mqatta 'b'mod fin, jekk meħtieġ - ftit xufftejn melħ. Neħħi mis-sħana u sservi.
Il-brunġiel bis-suluguni u t-tadam
Tisjir: 20 min
- 2 brunġiel
- 2 tadam kbir
- 250 g ta 'suluguni
- 3 tbsp. l. weraq tal-ħabaq taż-żejt veġetali
- bżar iswed bl-art
- melħ għat-togħma
Bil-quddiem, qajjem il-brunġiel f'ċirku b'ħxuna ta '4-5 mm, sprinkle bil-melħ u ħallieh joqgħod għal madwar 5 minuti biex tneħħi l-imrar. Aqta 'l-ġobon f'qatet irqiq, tadam - flieli. Formola għall-ħami biex tkopri mal-parċmina u poġġih ħxejjex li jidħlu f'xulxin, li jalterna saffi. Sprinkle bil-melħ, bżar art, ferra ma 'żejt veġetali. Sahh ghal madwar 15-il minuta f'temperatura ta '230 ° C. Ħxejjex irfinuti dekorazzjoni bil-weraq tal-ħabaq
Lanġas fil-qoxra tal-lewż
Tisjir: 20 min
- 4 lanġas
- 8 tbsp. l. għasel likwidu
- 4 tbsp. l. zokkor tal-kannamiela
- 300 g ta 'lewż (jista' jkun petali)
- 100 g krema qarsa
Immarka l-lewż fi blender jew b'sikkina. Ħallat lewż ma 'għasel u zokkor. Fil-ħobż li jirriżulta, artab il-lanġas, ippressa l-lewż sewwa b'idejk. Imsaħ fil-forn imsaħħan minn qabel għal 200 ° Ċ għal madwar 10-12-il minuta. Iservi lanġas moħmija bil-krema qarsa sħun jew kiesaħ.
Gazpacho
Tisjir: 20 min
- 8 tadam ħelu
- 2 Pejst Bulgara
- 2 kapijiet ta 'basal aħmar
- 5 tbsp. l. żejt taż-żebbuġa
- 100 ml ta 'ilma mgħolli
- diversi weraq tal-ħabaq
- 2 tbsp. l. ħall ta 'nbid abjad
- 1 Tsp. pejst tat-tadam
- melħ, bżar iswed għat-togħma
- ftit ta 'toast
Fi blender, qiegħed it-tadam imqatta 'l-kbir, il-bżar Bulgaru u l-basal aħmar. Żid żejt taż-żebbuġa, melħ, bżar, ħall, pejst tat-tadam, ilma u punch kollha sakemm tkun bla xkiel. Imbagħad razza minn għarbiel. Is-soppa li tirriżulta hija mferra fuq il-pjanċi, imżejna bil-weraq tal-ħabaq u serva bil-qamħirrum jew il-pranzu tal-qamħ.
Ċili tat-tiġieġ steamed
Tisjir: 30 min
- 600 g tiġieġ tat-tiġieġ (mingħajr għadam)
- 1 bżar aħmar Bulgaru
- 1 tadam
- 1 tbsp. l. butir
- 1 tal-bajd
- mazz żgħir ta 'xibt
- melħ, bżar
Għas-zalza dish:
- 3 tbsp. l. butir
- 1/4 meraq tal-lumi
- xi srieraq ta 'tursin u xibt
- melħ
- bżar iswed
Għaqqad it-tiġieġ b'mod fin (tista 'tgħaqqadha permezz ta' grinder tal-laħam), bżar u tadam Bulgaru. Ħallat mal-bajd, il-butir u l-ananas mqatta 'b'mod fin. Melħ, bżar u ħawwad tajjeb. Mill-mili biex jiffurmaw kutetti. Poġġi fil-steamer għal 20 minuta. Filwaqt li l-qżieqeż huma ppreparati, agħmel iz-zalza. Għal dan, dewweb il-butir bil-mod, żid melħ, bżar, meraq tal-lumi, ħodor mqatta 'b'mod fin u neħħi mis-sħana. Qżieqeż lesti moħmija biż-zalza.
Trota għal koppja
Tisjir: 30 min
- 4 troti żgħar
- 4 qronfol tat-tewm
- 4 ponelli ta 'sagħtar frisk
- 2-3 karrotti medji
- 4 tbsp. l. żejt taż-żebbuġa
- melħ, bżar
Għas-zalza dish:
- 4 tbsp. l. żejt taż-żebbuġa
- 150 ml ta 'meraq tal-karrotta
- 1 tbsp. l. ħall ta 'nbid abjad
- niskata melħ taz-zokkor, bżar
Qabel, inaddfu l-ħut mill-iskali u l-ġewwieni. Il-karrotti jitnaddfu u jinqatgħu f'angolu f'postijiet żgħar. Melħ u bżar. Fil-ħut ippreparat biex titfa 'sinna tat-tewm u fuq ferita ta' sagħtar. Ħut ukoll melħ, bżar, imbexxex biż-żejt taż-żebbuġa u sajjar flimkien ma 'karrotti għal 15-17-il minuta - skond id-daqs tal-ħut. Għas-zalza, ħallat il-meraq tal-zunnarija biz-zokkor u jevapora nofs. Żid żejt taż-żebbuġa, ħall, ponta ta 'melħ, bżar u ħawwad sewwa. Iservu ħut bil-karrotti u zalza.
Kaboċċi tal-kaboċċi bil-fwar
Tisjir: 30 min
- Kap 1 tal-kaboċċa Ċiniża
- 1 Pejst Bulgaru
- 2 karrotti medji
- 50 g ta 'xi ħodor
- 1 tal-bajd
- 100 g ta 'krema qarsa (jew mayonnaise)
- melħ, bżar
Karrotti gradilja fuq grater multa, bżar u ħwawar mqatta 'b'mod fin. Ħallat ħxejjex u ħodor bil-bajd, melħ, bżar u ħawwad. Fil-kaboċċa, neħħi b'attenzjoni l-weraq kbar, neħħi l-vini bojod ħoxnin. Weraq skald f'ilma jagħli jew imqiegħed microwave għal 40 sekonda, u jkoprihom b'film tal-ikel. Weraq żgħir u bil-ħsara biex itħnu u jżidu ma 'laħam mitħun. Imsaħ wrap fil-weraq tal-kaboċċi, bħal pancakes bil-mili, u sajjar għal koppja ta '10 minuti. Biċċiet tal-kaboċċi rfinuti servuti bil-krema qarsa jew bil-mayonnaise.