Il-laħam huwa prodott familjari għal ħafna nies, li huwa inkluż fil-menu ta 'kuljum. Il-laħam taċ-ċanga u l-majjal l-iktar imsajjar, peress li dawn l-ingredjenti huma meqjusa bħala l-aktar komuni u affordabbli. Madankollu, hemm żminijiet meta trid sorpriża lill-mistednin b'xi ħaġa mhux tas-soltu. F'din is-sitwazzjoni, il-ħanżir selvaġġ se jkun għażla eċċellenti. Għandha togħma u riħa speċifika, li tista 'tkun imsawta tajjeb. L-iktar ħaġa importanti hija li tkun taf kif tagħmel il-flettijiet b'mod xieraq, u għalhekk jirriżulta li tkun appetizing u mhux iebes.
Kif taqbad ċingjal selvaġġ?
Forsi, l-eħfef u aktar mgħaġġel huwa li jixrob il-cabaret. Biex tagħmel dan, għandek takkwista fuq ċerti prodotti u titgħallem kif tħejji sew dan id-dixx.
Ingredjenti:
- ħanżir selvaġġ - 1 kg;
- karrotti - biċċa 1;
- bozza - 2-3 biċċiet;
- dqiq - 1 tbsp. kuċċarina;
- ħall;
- żejt veġetali;
- ħwawar għat-togħma.
Xi nies għandhom mistoqsija, kif issajjar tajjeb il-laħam tal-ħanżir? Biex tagħmel dan, l-ewwel trid tixxarrab il-kaboċċa fl-immarinat sabiex issir artab. Ikun meħtieġ li żżid ftit mgħaref tal-ħall f'żewġ litri ta 'ilma mgħolli. Fil-likwidu li jirriżulta, għandek bżonn tpoġġi l-ħanżir u ħalliha għal 6 sigħat (tista 'żżommha itwal). Qabel it-tisjir, l-ilma għandu jiġi mbattal, u l-flett jinħasel u jinqata 'f'biċċiet.
Issa l-prodott għandu jitqiegħed fuq qali u fry f'żejt veġetali sakemm jiġi msajjar. F'dan l-istadju, huwa rrakkomandat li jiżdiedu ħwawar u ftit melħ. Wara madwar 40 minuta, huwa meħtieġ li togħrok il-basal u l-karrotti, ħallathom flimkien u fry separatament mil-laħam. Wara dan, għandhom jintefħu fil-pan bil-laħam, poġġi ftit dqiq u mqiegħda għal 1-2 minuti. Issa d-dixx jista 'jiġi servut fuq il-mejda.
Kif issajjar laħam tal-ħanżir f'forn?
Dixxijiet minn ħanżir salvaġġ fil-forn huma faċli biex jagħmlu, u kważi kull persuna tista 'tlaħħaq mal-kompitu. Jekk il-laħam huwa flett ta 'annimal żgħir, allura mhux se jkun meħtieġ li tipproċessah minn qabel. Inkella, huwa rakkomandat li tixxarrab fl-immarinat mill-ħall u l-ilma. Ingredjenti:
- ħanżir selvaġġ - 1 kg;
- patata - 1 kg;
- majoneż;
- ġobon - 80 g;
- basla - 1-2 biċċiet;
- żejt veġetali u ħwawar.
Il-kabanin għandu jinqata 'f'biċċiet irqiq u jegħlbuhom b'toqol speċjali. Issa dawn għandhom jitqiegħdu fuq folja tal-ħami, miżjuda biż-żejt veġetali. Minn fuq fuq il-laħam huwa meħtieġ li jitpoġġew ċrieki tal-basal, u wkoll biex jiżdiedu l-ħwawar. Wara dan jiġi saff ta 'patata, imqaxxar u maqtugħ f'qatgħat. Għandu jitħallat mal-laħam tal-ħanżir. Fl-aħħar, għandek bżonn tpoġġi ftit majoneż u sprinkle cheese fuq nett.
Issa tista 'tibgħat id-dixx fil-forn u ħalliha hemm għal siegħa. Jekk matul dan iż-żmien ma tkunx ippreparata, allura għandha titħalla għal 20-30 minuta oħra, u allura jkun possibbli li sservi.
Ir-riċetta għal kebab shish fragranti minn ħanżir selvaġġ
Kull kaċċatur iħobb isajjar il-priża tiegħu direttament fil-foresta. Madankollu, issa mhuwiex neċessarju li l-kruha tiġi kaċċa b'mod indipendenti biex issajjar fuq nar jew faħam. Huwa biżżejjed li tixtri laħam fil-maħżen u taf ir-riċetta għal kebab shish minn ħanżir selvaġġ.
Ingredjenti:
- kabana - 1 kg;
- bozza - 3-4 biċċiet;
- tadam - 350 g;
- lumi - 1 biċċa;
- ħall u żejt veġetali;
- ħwawar.
L-ewwel għandek teqred il-laħam, żidha bżar u melħ. Fi skutella ma 'dan il-prodott għandhom jitqiegħdu basal imqattgħin, kif ukoll meraq tal-ħall u tal-lumi. Wara dan, il-kontenitur għandu jkun kopert b'għatu u mmarinat għal madwar 5 sigħat. Jekk ikun hemm il-possibbiltà, ikun aħjar anke li titlaq għal-lejl, sabiex il-flett ikun aktar fragranti u offerti.
Tista 'taqli jew fi qsari tradizzjonali jew fil-faħam. It-tieni għażla, ovvjament, hija aktar interessanti, imma tista 'tagħmel dan l-ewwel. Meta d-dixx ikun lest, għandek bżonn li tnaqqas it-tadam (tista 'żżid ħxejjex friski oħra) u poġġi fuq platt lil kebab shish. Se jkun minflok garnish.