F'din ir-riċetta, il-perċa tal-pike tista 'tiġi sostitwita b'ħut ieħor ta' xmara, per eżempju, perċa. Għas-zalza, ħu klamari żgħar - huma offerti. Jekk ma tistax issibhom - jixtru cocktail (l-iżgħar) gambli. Għal piquancy fil-zalza, tista 'żżid il-bżar.
Dinja ta 'taħt l-ilma
Jekk l-insalata tal-kale tal-baħar ma tpejjibx - tista 'tinbidel ma' nori tal-alka Ġappuniża. Pjanċi skuri f'pakketti jinbiegħu fis-supermarket: jistgħu jintużaw għall-Sushi tad-dar, staġnhom bi soppa jew insalati tal-ħut. Wakame tal-alka mnixxfa huwa ingredjent obbligatorju fis-soppa miso. Fl-imħażen huma esibiti fuq l-ixkafef "All for Sushi". Wakame għandu jkun mgħaddas f'ilma sħun - jiżdiedu b'3-4 darbiet. Wara dan, użahom fl-insalati, sopop u bħala dixx sekondarju. Il-kompetitur ewlieni tal-kaboċċa tal-baħar huwa insalata ta 'chi-shi wakame tal-alka jew insalata seid. Normalment jinbiegħ fil-cookies diġà lesti: l-immarinat jinkludi soy sauce, chili, ġulġlien u żejt minnha, ħall tar-ross.
Fillet ta 'pike perch fl-istil orjentali
Ingredjenti: 200 g fillet ta 'pike perch, 40 gramma ta' noodles tar-ross, 40 gramma ta 'algae hiyashi wakame, 10 g ta' żejt taż-żebbuġa, 4 tadam taċ-ċirasa, kwart ta 'mazz ta' anella, ftit qtar ta 'żejt tal-ġulġlien, melħ, bżar u porzjon tal-lumi. Għas-zalza: 40 g ta 'krema bi 30% xaħam, 25 g ta' mini klamari, 15 g ta 'zalza tal-gajdra, 10 g ta' żejt. Għad-dekorazzjoni: shnit-basla, kumquat (mandolin żgħar).
Tisjir:
Irmied il-ħut b'taħlita ta 'melħ u bżar abjad, imbexxex biż-żejt taż-żebbuġa. Fry the perch pike fuq qali tal-qali tal-fuħħan fuq iż-żewġ naħat sakemm jidher qoxra ruddy. Ġib il-lest, tibgħat il-ħut fil-forn għal 10 minuti. Ipprepara ż-zalza: f'tazzna żgħira jew qali, dewweb il-butir, żid zalza tal-gajdra, krema u klamari maqtugħa fi strixxi. Ħalliha tgħalli għal 5 minuti. Ferġa tal-taljarini tar-ross: naqqasha għal 2 minuti fl-ilma sħun immellaħ u drain. Żid żejt taż-żebbuġa u xibt. Permezz ta 'moffa biex tpoġġi fuq saff saff ta' alka, imxerrda biż-żejt tal-ġulġlien. Fuq it-tadam u t-togħma taċ-ċirasa. Poġġi l-perċa tal-ħawwad fuq il-vermiċelli, poġġih fuq iz-zalza imsajjar fuqha. Dekorazzjoni bil-qatgħat mimlija kumquat u shnit-basla. Iservu ma 'porzjon ta' lumi.
Soppa Miso bl-alka
Ingredjenti: 500 gramma ta 'brodu tal-ħut, 50 gramma ta' algae hiyashi wakame, 20 gramma ta 'algae wakame, 2 tbsp. l. pejst tas-sojja dlam.
Għad-dekorazzjoni: bżar żgħir taċ-chili
Tisjir:
Alka Wakame ferra l-ilma sħun u ħalli għal 10 minuti biex jixxarrab. Preheat il-brodu tal-ħut, dewweb il-pejst tas-sojja. Żid il-alka mal-soppa u għalli għal 3-5 minuti fuq sħana baxxa. Din ir-riċetta hija bażika, jekk tixtieq, tista 'żżid frott tal-baħar jew ħut, imqatta' rqiq u biċċiet moqlija ta 'tofu jew ġobon tas-sojja tofu għas-soppa.
Insalata tal-baħar bl-ikel tal-baħar
Ingredjenti: 40 g ta 'ravanell abjad "Daikon", 40 g ta' zalzett; Qarnit, 40 g ta 'klamari mini iffriżati, 30 g ta' sprouts tas-sojja, 30 g ta 'hiyashi wakame.
Għas-zalza: 10-15 qatgħa ta 'żejt tal-ġulġlien, 1 tbsp. l. Zalza tas-sojja, 1 Tsp. Zalza Taljana "Balsamika", 1 feles tal-lumi.
Tisjir:
Imsaħ ir-ravanell abjad, ħallat ma 'sprouts tas-sojja u alka. Iddifrostja l-klamari u maqtugħ f'biċċiet żgħar, flimkien ma 'qarnit imnaddfin żid ma' l-insalata. F'din l-insalata tista 'tuża cocktail tal-baħar lest minflok klamari u qarnit.
Insalata bl-alka u l-ġewż
Ingredjenti: 140 g ta 'alka hiyashi wakame, 1 ċirku ta' lumi jew ġir, ġewż tal-bott.
Għas-zalza: 10 g ġuleppa soy sauce, 10 g krema kontenut ta 'xaħam ta' 30%, 4-5 qatriet ta 'żejt tal-ġulġlien.
Tisjir:
Nofs l-ġewż huwa mqatta 'b'mod fin u mħallat ma' l-alka. Poġġi fuq pjanċa, dekorazzjoni bil-lumi jew il-ġir u t-tieni nofs tal-ġewż. Ħallat il-krema ma 'zalza tal-gajdra u sservi separatament. Jekk ma setgħetx issib ġewż tal-bott, tista 'tissostitwih bl-anakardju - għandek tħawwel ftit għall-insalata.
Roll Veġetarjani
Ingredjenti: 50 gramma ta 'ross għall-Sushi, 10 grammi ta' ġinġer imnaddfin, 5 grammi ta 'wasabi tal-ħarrq, 1 platt ta' nori, alka mimxuta, hiyashi wakame. Poġġi nori fl-ilma sħun għal 10 minuti. Fuq tapit għal Sushi (tista 'tuża film ta' l-ikel) ipoġġi saff irqiq ta 'ross mgħolli, ikopruha bi strixxa ta' nori mxarrba, minn fuq ibiddel b'mod uniformi hayashi wakame u crested algae. Irrombla r-roll, maqtugħ f'8 partijiet indaqs. Iservu ma 'ġinġer imnaddfin, wasabi u zalza tas-sojja. Jekk din ir-riċetta tidher ħafifa wisq, tista 'żżid salamun bil-melħ jew ġobon artab sal-mili tar-roll, per eżempju, "Philadelphia".