Rozhiki għax-xitwa - riċetti għat-tisjir - imnaddfin, immelħin (melħ kiesaħ u sħun), iffriżar. Kavjar minn ġinġer aħmar għax-xitwa f'multivark

Għal ħafna snin kien maħsub li l-aħjar faqqiegħ huwa boletus. Fortunatament, bosta fannijiet ta 'kaċċa kwieta huma lesti li jikkontestaw dan il-fatt, u jressqu għall-ewwel pożizzjonijiet varjetajiet aktar modesti, iżda mhux inqas tajbin u utli. Pereżempju, rozhiki - faqqiegħ oranġjo faċilment rikonoxxibbli b'għatu konvess jew mdendel. Tali "abitanti" tal-foresti joqgħodu mill-familji u jmorru ma 'żigarella fuq biċċa twila. F'ħafna reġjuni huma kklassifikati fl-ewwel kategorija, iżda kważi l-ispeċi l-oħra kollha huma superjuri fit-togħma u l-kompożizzjoni kimika. Peress li l-kampjuni misjur wisq, fil-biċċa l-kbira, maħlula u wormy, dawk żgħar għandhom valur kbir. Dawn huma ideali għat-tipi kollha ta 'spazji vojta għax-xitwa - pickling, pickling, iffriżar, kavjar tat-tisjir. Minħabba l-fatt li f'bosta pajjiżi huma dejjem aktar attivi jkomplu jippreservaw il-ħomor, ir-riċetti għat-tisjir bħal dan jerġgħu jimtlew minn sena għal sena b'varjazzjonijiet interessanti ġodda.

Faqqiegħ tal-marini għax-xitwa - riċetta tat-tisjir b'ritratt

Marinating ħut aħmar huwa proċess kemmxejn boring, ħafna pickers faqqiegħ huma faqqiegħ tisjir monotonu u sterilizzanti laned. Imma stimulu Delicious fil-forma ta 'platt tal-mejda pikkanti ma jħallix li jirrifjuta tali invenzjoni. Dawn il-faqqiegħ huma suxxettibbli, delikati u għeżież, kombinati perfettament ma' patata mqaxxra, delicacies tal-laħam u xorb alkoħoliku b'saħħtu mhux imsajjar. Barra minn hekk, huma jżejnu pranzu jew pranzu b'differenza waħda biss, u jagħmlu l-festa rikka, ġeneruża u luxurious.

Ingredjenti għar-riċetta għall-faqqiegħ tal-marini għax-xitwa

• rozhiki frisk - 1 kg
• weraq tar-rand - 5 biċċa.
• fragranza tal-bżar - 6 pcs.
• imsiemer tal-qronfol - 4 pcs
• basla - 1 pc.
• aħdar tax-xibt - 1 qatta
• żejt veġetali - 2 tbsp.
• melħ
• ħall - biex togħma

Istruzzjoni pass pass għall-preparazzjoni tal-faqqiegħ immarinat

1. Faqqiegħ elastiku frisk maqtugħ nofs, ferra ammont kbir ta 'ilma kiesaħ u sajjar għal 3-4 minuti. Neħħi l-pan mis-sħana, ixxotta l-likwidu kollu.

2. Daqsxejn imsajjar għal darb'oħra ferra l-ilma, żid il-ħwawar u l-basal mal-iskutella. Waħħal il-massa għal ftit minuti, kontinwament tnaddaf ir-ragħwa. Żid ħodor, naqqas is-sħana u kompli t-tisjir għal 20-25 minuti.

3. Bottijiet ta 'nofs litru, maħsula minn qabel b'soda, jipproċessaw b'mod kwalitattiv il-fwar. Ferra 'kull 1 kuċċarina ta' żejt u ħall.

4. Faqqiegħ flimkien ma 'l-immarinar, imqiegħed f'kontenitur, li ma jilħaqx il-quċċata ta' 1 ċm. Aqta 'sewwa l-metall ordinarju jew l-għotjien tal-euro.

5. Il-banek iduru lejn il-quċċata tal-qiegħ u jkopru b'kappa sħuna. Wara 10-12 siegħa, irranġat mill-ġdid il-konservazzjoni f'post frisk u skur sakemm isir ix-xitwa.

Rifhiki bil-melħ għax-xitwa - riċetta għat-tisjir (immellaħ bis-sħana)

Dawn il-fungi huma saturati bil-beta-karoteni, aċidu askorbiku, vitamini tal-grupp B, sustanzi taż-żonali u fibra. Tiekol minnhom fl-ikel fi kwalunkwe forma twassal għal żieda fil-funzjonijiet protettivi tal-ġisem, ittejjeb il-vista, torganizza d-diġestjoni. Fil-kompożizzjoni kemm ta 'rozhikov nej u mielaħ, ġiet innotata l-preżenza ta' antibijotiċi naturali - lactiourviolin, li wasslet għall-irkupru rapidu ta 'nies li kienu morda serjament. Minħabba konċentrazzjoni notevoli ta 'proteini, il-fungi jistgħu parzjalment jieħdu post il-laħam. Barra minn hekk, it-tmelliħ tagħhom b'mod sħun huwa pjuttost sempliċi: ir-riċetta għat-tisjir tal-ġinġer għax-xitwa tgħin biex jiġu evitati żbalji aċċidentali.

Ingredjenti għar-riċetta tal-ġbir tal-faqqiegħ sħun

• Ħut frisk - 5 kg
• melħ (mhux iodizzat) - 250 g
• qronfol - 5-10 blanzuni
• weraq tal-passolina sewda - 50 g
• tewm - 2 snien
• bżar fragranti - 5 pcs.
• Laurushka - 7 pcs.

Istruzzjoni pass pass għall-preparazzjoni tal-faqqiegħ immellaħ għax-xitwa

1. Mill-massa totali tal-materja prima, neħħi kampjuni maħmuġin, frijabbli u wormy. Jekk il-wormhole huwa abbundanti, ixirlu l-faqqiegħ għal 20 minuta f'ilma mielaħ. Qatgħa kbira f'diversi biċċiet, dawk żgħar - tħalli sħaħ.
2. Poġġi l-massa tal-faqqiegħ fl-ilma bil-melħ jagħli għal 5-6 minuti. Armih kollha f'koljatur u kessaħ għal temperatura tal-kamra.
3. F'kontenitur fil-fond għall-ippriservar, qiegħed faqqiegħ bil-brieret 'il fuq, itir kull saff b'melħ, weraq u ħwawar. Fuq il-pjanċa ċatta u ssettja l-madmad.
4. Imla l-kapaċità għal 1.5 xhur f'kamra b'temperatura ta '0 sa 7C. Per eżempju: fil-kantina, kantina jew fuq l-ixkaffa ta 'isfel tal-kamra tat-tkessiħ.
5. Fil-kors tat-tmelliħ, tiffoka fuq il-kulur tas-salmura. Jekk minn trasparenti jew ħamrani, il-proċess imur sewwa. Jekk is-salmura tiskura, ir-reġim tat-temperatura ġie miksura, li jfisser li t-tmelliħ kontinwu ma jagħmilx sens.
6. Wara 1.5 - 2 xhur, il-melħ sħun ta 'redheads għax-xitwa huwa kkunsidrat komplet skond ir-riċetta tagħna. Inti tista 'tgawdi snack u tikkura mistednin.

Frott imxarrab għar-riħ tax-xitwa - riċetta għat-tisjir (melħ kiesaħ)

Meta mqabbel mal-mod preċedenti ta 'pickling, dan huwa saħansitra aktar popolari u fid-domanda. Bit-trattament kiesaħ tar-redheads, il-kompożizzjoni kimika tagħhom prattikament ma tinbidilx - u l-prodott jibqa 'ta' valur u utli.

Ingredjenti għar-riċetta għal pickling tal-faqqiegħ kiesaħ

• ħut frisk - 2 kg
• weraq tal-passolina sewda - 40 g
• bżar fragranti - 20 biċċa.
• bżar iswed
• Laurel - 15 biċċa
• melħ - 100 g
• tewm - 8 snien

Istruzzjoni pass pass dwar ir-riċetta tal-ħomor immellaħ għax-xitwa

1. Laħlaħ kampjuni żgħar taħt l-ilma ġieri u xxerred fuq xugamani xotti biex tħalli likwidu żejjed.
2. Fil-qiegħ tal-pot tal-enamel, vażett tal-ħġieġ jew barmil tal-injam, sprinkle ftit melħ u porzjon tal-ħwawar. Poġġi l-saff ta 'faqqiegħ imnixxef bil-brieret tagħhom. Żid saff ieħor ta 'melħ u ħwawar. Ikompli l-faqqiegħ sa l-aħħar bl-istess mod.
3. Fuq il-materja prima rammed, poġġi saff ta 'garża u fossa ċatta, minn fuq tinstalla tagħbija kbira. Bħala tali, tista 'tuża vażett ta' tliet litri ta 'ilma.
4. Żomm it-tmelliħ f'modalità tat-temperatura li ma taqbiżx l-20 ° C. Kull terz jum, ibdel il-kisja tal-garża.
5. Kompli sal-melħ il-ħut ta '2-3 ġimgħat skond ir-riċetta tat-tisjir tagħna. Fl-aħħar tal-perjodu, ittrasferixxi l-faqqiegħ biex inaddfu l-laned qabel ix-xitwa. Mhux irrakkomandat li l-kontenitur jissikka sewwa.

Kavjar mill-ġinġer għax-xitwa - riċetta fil-multivark (video)

Il-kavjar tal-faqqiegħ huwa biċċa mhux tas-soltu, iżda ħafna fit-togħma għax-xitwa. Huwa spiss ippreżentat għal tabella festiva eleganti, iżda anke aktar spiss serva għal ikla ta 'kuljum. Kavjar rozhikov fi multivarkeylichno adattat għat-tisjir kull tip ta 'snacks: tartelli, rombli, canapés, u bħala dixx indipendenti. Il-proċess ta 'ħsad jippermetti l-użu kemm ta' faqqiegħ żgħir sħiħ, u kampjuni aktar maturi, partijiet imkissrin, eċċ. Ir-riċetta tal-vidjow għall-kavjar f'multivariate se tiffamiljarizza fid-dettall bil-preparazzjoni ta 'dawk li qabel ma ltaqgħu magħhom.

Iffriżat Iffriżat għax-Xitwa - Riċetta għat-Tisjir

Biex tikklikkja l-friża huma litteralment il-faqqiegħ kollha li huma faċli biex jixtru jew jiġbru fil-foresta fis-sajf u fil-ħarifa. Mill-abjad, sa chanterelles - biss li tittiekel! Iffriżar ta 'rozhikov għax-xitwa fi staġun ta' kaċċa kwieta huwa negozju grati ħafna. Minn dan il-prodott parzjalment lest inti tista 'issajjar sopop, ixwi, torti, pancakes, eċċ is-sena kollha. L-iktar ħaġa importanti hija li l-istokks tal-faqqiegħ jitqiegħdu fil-friża, u josservaw erba 'regoli importanti.

Struzzjonijiet pass b'pass dwar kif jiġu ffriżati redheads għax-xitwa

1. Iffriża biss ekhempliċiment frisk u nadif. Il-fungi tal-assemblea tal-lum jew tal-bieraħ huma l-aħjar. Qabel ma tfejjaq, neħħihom bir-reqqa minn żibel kbir u laħlaħ fl-ilma ġieri, mhux wisq maċerazzjoni. Inkella, il-materja prima tassorbi l-ilma eċċessiv, li jaffettwa b'mod negattiv il-kwalità tiegħu wara l-iffriżar.
2. Iffriża l-ħut kollu u separatament. L-ewwel, inxerrdu l-faqqiegħ fil-friża fuq wiċċ ċatt, u wara 2-3 sigħat (meta diġà huma ffriżati), iddur mal-pakketti tal-porzjonijiet. Bl-istess mod, ittella 'l-lott li jmiss. Fir-riżultat finali, il-materja prima ma tifformax koma solida waħda.
3. Sabiex tipproteġi lilek innifsek kontra inġestjoni aċċidentali ta 'faqqiegħ li ma jittikilx, tista' tiffriżahom f'forma mgħollija. Aħżen il-faqqiegħ bil-basla prima għal 15-il minuta fl-ilma mielaħ, imbagħad poġġiha lura fuq il-colander u xerredha fuq il-basktijiet tal-ikel. Jekk matul it-tisjir il-bozza tixgħel blu, il-lott kollu għandu jintrema. Jekk le, ser ikollok biċċa xogħol eċċellenti għall-qali tal-ġejjieni.
4. Aħżen il-ġlata f'temperatura stabbli. Il-faqqiegħ jista 'jinħażen għal madwar sena fi 18 ° C. Huwa pprojbit li terġa 'tiffriża prodott bħal dan. U wara l-iffriżar huwa rrakkomandat li jintuża għal diversi sigħat.

Jekk tħobb ir-ras aħmar, ir-riċetti tal-kavjar, it-tmelliħ u l-marinar huma żgur li jgħinuk. Fl-istaġun tal-ħarifa tas-sajf u l-ħarir huwa meħtieġ li jkun hemm ħin biex jinħażen ma 'dainties tal-faqqiegħ għall-użu fil-futur.