Subprodott utli Fil-kelma "interjuri" fit-traduzzjoni mill-parti Griega "sub" tfisser "mhux prinċipali". Minkejja dan, il-prodotti sekondarji tal-annimali għandhom valur ta 'togħma u nutriment differenti. Xi ftit platti mingħajr suċċess mill-qalb. L-aħjar mod biex tħejji qalb huwa li niddependu f'zalza. Il-qalb hija waħda mill-muskoli l-aktar mgħobbija fil-ġisem ta 'l-annimali, għalhekk għandha fibri oħxon u tessuti iebsin. Dan hu għaliex teħtieġ trattament ta 'sħana twil. Fi qalb imqadded imsajjar tajjeb, id-defiċjenza ta 'vitamina B12 hija 10 darbiet aktar milli fil-laħam normali.
Ingredjenti:- Qalba taċ-ċanga 1000g
- Bżar iswed 0.5 Tsp.
- Krema qarsa 3 tbsp. l.
- Brodu taċ-ċanga 375 ml
- Pejst tat-tadam 30 g
- Basal 1 pc.
- Dqiq tal-qamħ 1 tbsp. l.
- Żejt tal-ġirasol raffinat tal-ġirasol 4 tbsp. l.
- Ħjar tal-pikles 2 pcs.
- Melħ 10 g
- Pass 1 Biex tipprepara d-dixx, ħu ċanga jew qalba tal-majjal, żejt veġetali, dqiq tal-qamħ, basla, pejst tat-tadam, ilma jew brodu, pickles, krema qarsa, bżar iswed u melħ.
- Stadju 2 Aqta 'l-qalb fit-tul, qaċċja l-films u l-vini tad-demm kbar, neħħi l-emboli tad-demm, laħlaħ sewwa, soak f'ilma kiesaħ għal 2-3 sigħat, nixxef u maqtugħ f'kubi.
- Stadju 3 Qaxxar il-basla, waqqafha bin-nofs, u mbagħad kull nofs bin-nofs għal semikli rqaq.
- Pass 4 Poġġi l-kubi tal-qalb f'qiegħ il-qali b'żejt imsaħħan minn qabel u fry sa nofs imsajjar.
- Pass 5 Aqta 'l-ħjar tul erba' partijiet, u mbagħad kull kwart ikun imqatta 'rqiq.
- Stadju 6 Poġġi l-ħjar f'tazzetta żgħira, ferra ftit ilma u poġġih sakemm isfar.
- Stadju 7 Żid il-basal fil-qalb, ħawwad u fry sakemm il-basla tkun ratba.
- Pass 8 Fl-aħħar tal-qali, żid il-pejst tat-tadam.
- Pass 9 Saħħan it-taħlita għal 5 minuti.
- Pass 10 Poġġi l-qalb u l-basal f'kontenitur nar, żid melħ, bżar, żid ilma sħun jew brodu.
- Stadju 11 Poġġi t-tapp il-kontenitur b'għatu u saħħan bis-sħana b'tisħin ġentili sakemm jittajjar (madwar 2 sigħat).
- Pass 12 Agħfas id-dqiq f'qalq xott.
- Pass 13 Dewweb id-dqiq b'ammont żgħir ta 'ilma sħun u ġġib biss għall-togħlija.
- Pass 14 Fl-aħħar tal-qalb itfi t-taħlit tal-ħjar imkessaħ, il-mili tad-dqiq u l-krema qarsa.
- Stadju 15 Poġġi l-sħiħ flimkien għal 10 minuti oħra.