Il-butir huwa attwalment prodott speċjali. Biex tikseb 1 kilogramma ta 'butir, jinħtieġu sa 25 litru ta' ħalib naturali tal-baqra. Bosta nutrizzjonisti u tobba, b'kuntrast mal-professur mill-Gran Brittanja, jemmnu li fid-dieta ta 'kull persuna għandu neċessarjament ikun il-butir, biss fi kwantitajiet raġonevoli.
In-norma tal-konsum, il-kompożizzjoni tal-butir
F'jum, persuna b'saħħitha għandha tikkonsma mill-inqas 10 grammi, iżda mhux aktar minn 30 gramma. Il-kompożizzjoni tal-butir tinkludi aċidi grassi, karboidrati, vitamini tal-grupp B, A, E, D, PP, proteini, kalċju, ħadid, fosfru, potassju, ram, żingu, manganiż, manjesju, sodju. Vitamina A hija meħtieġa għall-viżjoni (jappoġġja normali), barra minn hekk, hija responsabbli għas-saħħa tal-membrani mukużi u tal-ġilda. Barra minn hekk, huwa meħtieġ li s-sistema immunitarja, għall-iżvilupp xieraq tal-bajd, il-formazzjoni tal-isperma, u fil-fatt biss il-butir ikun fih vitamina A fi kwantitajiet suffiċjenti, għalhekk ħafna vitamina A ma tinstab f'xi żejt veġetali ieħor.
Vitamina E tappoġġja s-sbuħija u s-saħħa tal-ġilda, tad-dwiefer, tax-xagħar, ta 'l-irfid u tas-saħħa tal-muskoli Il-vitamina D hija essenzjali għas-saħħa tas-snien u l-għadam. Dawn il-vitamini kollha huma meqjusa bħala li jinħallu fix-xaħam, u l-ġisem jiddestjahom aħjar bl-għajnuna ta 'xaħmijiet naturali.
Kolesterol u butir
Xi nutrizzjonisti jkomplu jinsistu li l-butir huwa l-kolesterol, li jifforma plakki fuq il-ħitan tal-bastimenti, u għalhekk hu rakkomandat li tuża sostituti taż-żejt. Hemm ħafna sostituti fil-ħwienet - dawl, dawl, artab, b'mod ġenerali, huma msejħa b'mod differenti, iżda lanqas biss huma marġerina.
Fil-produzzjoni ta 'dawn iż-żjut, ix-xaħmijiet mill-annimali u l-ħaxix huma użati, u xaħmijiet ta' mammiferi tal-baħar, fillers, emulsjonanti, togħmiet, sustanzi li jsaħħu t-togħma huma sett komuni użat fl-industrija alimentari kollha. Iżda għandu jkun ikkunsidrat li sostituti taż-żejt huma ta 'ħsara għat-tfal, filwaqt li xaħam tal-ħalib huwa faċilment assorbit mill-organiżmu tat-tfal, u huwa wkoll meħtieġ għall-iżvilupp u t-tkabbir. Madankollu, riklami minn skrins tat-televiżjoni jitkellmu pjuttost differenti, imma jekk tfakkar, mingħajr l-istess aċidi grassi li jinsabu fil-butir, mhux se jkun hemm sintesi normali ta 'ormoni tas-sess. Barra minn hekk, ix-xaħmijiet huma sors ta 'enerġija li hija meħtieġa għall-ħajja ta' kuljum.
Il-vitamini li jinħallu fix-xaħam jinsabu primarjament fil-butir u prodotti oħra li joriġinaw mill-annimali, u li jinstabu fil-ħwawar u l-pjanti, mhumiex diġeriti mingħajr xaħam.
Jekk il-ġisem femminili ma jirċevix biżżejjed xaħam, allura hemm nuqqasijiet fiċ-ċiklu mestrwali, xi kultant jaffettwa l-abbiltà li tinqabad tqila, u mhux għall-aħjar.
Naturalment, jekk tiekol butir tliet darbiet kuljum, u barra minn hekk, fi kwantitajiet konsiderevoli, kemm jekk tkun kremi, sandwiches, għaġniet, tista 'toħloq żieda fil-kolesterol fid-demm. U jekk il-livell tad-demm ikun diġà tqajjem, allura tista 'tiżviluppa aterosklerożi. Imma ż-żejt m'għandux jaqdi.
Il-Benefiċċji tal-Butir
Il-butir fih ħafna kaloriji, u sabiex dawn il-kaloriji jagħtu lill-ġisem l-enerġija u s-saħħa, aktar milli jagħmlu ħsara, għandu jiġi kkunsmat fi kwantitajiet raġonevoli. Per eżempju, fix-xitwa, biex tipproteġi ruħek mill-ipotermja, huwa biżżejjed li tiekol biċċa żgħira ta 'butir filgħodu. Mingħajr xaħam, iċ-ċelluli mhux se jiġu aġġornati fil-ħin, speċjalment iċ-ċelloli tat-tessut nervuż u tal-moħħ. Jekk ikun hemm nuqqas ta 'xaħmijiet fil-ġisem tat-tfal, allura dan ikun mimli dewmien fl-iżvilupp mentali, u l-abbiltajiet intellettwali wkoll jonqsu. L-istudent ikollu tnaqqis fil-prestazzjoni akkademika u l-ħila tat-tagħlim.
Is-sostituti taż-żejt jagħmlu ħsara lin-nies b'mard gastrointestinali, minħabba li s-sostituti fihom xaħmijiet trans li jistgħu jżidu l-livell ta 'insulina, barra minn hekk, jinibixxu l-metaboliżmu.
Kif tagħżel il-butir, il-proprjetajiet tal-butir
Hemm din il-mistoqsija, allura dak il-prodott jista 'jissejjaħ bil-butir awdaċi? Ukoll, l-ewwelnett, dak li nkiseb esklussivament minn krema naturali, li l-kontenut tax-xaħam tagħha għandu jkun mill-inqas 82.5%. Jekk il-prodott għandu kontenut aktar baxx ta 'xaħam, jew hemm ħafna addittivi ta' l-ikel fihom, mhuwiex butir, iżda marġerina, tixrid jew sostitut ieħor.
Il-butir huwa l-aħjar użat fil-fojl, peress li jippreserva proprjetajiet utli. U fil-karta tal-parċmina, ħafna vitamini jintilfu, u minħabba d-dawl li jkun dieħel, iż-żejt jiġi ossidizzat. Jekk xtrajt il-butir u tara li s-saff ta 'fuq huwa b'xi mod matt u safranizzat, imbagħad neħħi s-saff ta' fuq u armi.
Iż-żejt irid jinħażen f'post skur jew refriġeratur, it-temperatura m'għandhiex tkun ogħla minn 12 ° C. F'temperatura tal-kamra, iż-żejt jista 'jinħażen għal żmien qasir u mhux biex tinkiseb dawl. Tużax bottijiet taż-żejt tal-ħġieġ, għaliex fihom għal ġurnata tilfu l-proprjetajiet utli kollha, uża oiler aħjar, magħmul minn materjal opak, per eżempju, porċellana tal-plastik, taċ-ċeramika.
Ma żżommx butir bi prodotti li jinxtammu b'mod qawwi, peress li ż-żejt għandu l-abbiltà li jassorbi varjetà ta 'rwejjaħ.
Il-butir għandu jkun ikkunsmat biss f'forma friska, naturali, ma jagħżilhiex wisq, peress li jintilef, għalhekk għandu jiżdied mad-dixx lest. Ukoll, min-naħa l-oħra, jekk il-prodotti huma moqlija fil-butir, imbagħad inqas karċinoġeni jiġu rilaxxati minn xaħmijiet u żjut oħra. Iżda l-qali huwa aħjar fuq il-butir imdewweb, li fil-friġġ jista 'jinħażen għal madwar sena. Tista 'tagħmel il-butir imdewweb minnek innifsek - saħħan bil-mod il-butir bil-mod sakemm issir likwida, ħalliha toqgħod għal madwar 30 minuta, huwa meħtieġ li l-ilma jevapora, u l-proteini tal-ħalib jitilgħu. Sussegwentement, l-isquirli jitneħħew mill-proteini, u ż-żejt jiġi ffiltrat.
Ħeġġejna: il-prodott innifsu huwa perikoluż, iżda l-iżbilanċ fil-ġisem tal-bniedem u l-użu eċċessiv.