Deskrizzjoni.
Il-fungus tat-te huwa r-riżultat tal-attività vitali ta 'żewġ mikro-organiżmi f'simbjożi (eżistenza konġunta ta' benefiċċju reċiproku): batterji ta 'aċidu aċetiku u fungi tal-ħmira. Hija sustanza mukuża f'saffi li tinsab fuq il-wiċċ tal-medju tan-nutrijent u tikber. Fil-vażett faqqiegħ jieħu forma tonda, fid-dehra jixbaħ il-feltru. Il-wiċċ tal-fungus huwa lixx, dens, fuq in-naħa ta 'wara tal-faqqiegħ, ħjut simili għal algae hang - dan huwa żona ta' tkabbir, minħabba fiha l-fungus jikber.
Għall-fungus tat-te, varjetà ta 'soluzzjonijiet ħelwin (per eżempju, tè) jistgħu jservu bħala mezz ta' nutrijent. F'ambjent ħelu, il-fungi tal-ħmira joħolqu proċess ta 'fermentazzjoni (ix-xorb huwa ftit imxarrab), b'riżultat ta' dan l-aċidu karboniku u alkoħol etiliku jiġu rilaxxati. Wara li l-aċidu karboniku jidħol fil-proċess, li jdawwar l-alkoħol f'aċidu aċetiku - is-soluzzjoni tikseb togħma aċiduża. B'riżultat ta 'dan, tidher xorb ftit arjazzjoni, ħelu qares u pjaċevoli. Fir-Russja, din ix-xarba ġiet użata għal kważi mitt sena bħala kvass.
Propjetajiet ta 'fejqan.
Ix-xjentist Ġermaniż R. Sklener f'nofs l-aħħar seklu studja l-proprjetajiet terapewtiċi tal-fungu. Dan wassal għall-popolarizzazzjoni tagħha fl-Ewropa. Ġie determinat li x-xarba, magħmula fuq il-bażi ta 'dan il-fungus, għandha proprjetajiet antibatteriċi, tgħin biex ittejjeb id-diġestjoni. Fiha l-aċidi organiċi meħtieġa għall-ġisem (tuffieħ, lattiku, lumi, aċetiku, eċċ.), Kaffeina, vitamini B, enżimi, aċidu askorbiku.
Biex tlaħlaħ il-ħalq b'infezzjonijiet varji, jintużaw il-kapaċitajiet antibatteriċi tal-infużjoni mill-fungus (infjammazzjoni tal-membrana mukuża tal-ħalq, gomom). Il-kors tal-kura b'din l-infużjoni (madwar xahar) iwassal għal tnaqqis fil-pressjoni tad-demm, u l-użu frekwenti tiegħu minn anzjani jtejjeb il-kundizzjoni ġenerali tagħhom.
Ix-xarba tagħmel il-kontenuti intestinali aċidużi u, b'disbacteriosis, toħloq ambjent favorevoli għall-iżvilupp ta 'mikroflora normali, torganizza l-ippurgar għal stitikezza. Ix-xorb ibbażat fuq il-faqqiegħ jista 'jerġa' jġib il-proċessi metaboliċi fil-ġisem mingħajr effetti sekondarji.
Riċetta biex tagħmel xarba minn fungus tat-te.
Ix-xarba titħejja kif ġej: aħsel te maħlul (litru wieħed ta 'ilma jagħli - kuċċarina), żid iz-zokkor - żewġ tablespoons, għalli, imbagħad iffiltra, ferragħ ġo ħġieġ, vażett maħsul tajjeb u frisk f'temperatura tal-kamra.
Il-fungu, separat mis-saff t'isfel tal-fungus omm, madwar 1 ċm ħoxnin, huwa maħsul tajjeb u mgħaddas f'vażett tat-tè. Bħala regola, il-fungus l-ewwel sinks mal-qiegħ, imbagħad eventwalment jogħla u jikber. Biex jiġi evitat li t-trab jidħol fil-vażett, m'għandux għalfejn jingħalaq b'għatu - huwa aħjar li tintewa l-garża f'diversi saffi u tkopri t-toqba. Wara madwar ġimgħa, ix-xarba tkun lesta.
Indikatur tar-rieda tax-xarba huwa karbonizzat: meta tferra 'fi ħġieġ, ix-xarba għandha ragħwa bħal karbonat ordinarju. Ixrob, iffiltra, ferragħ permezz tal-ġobon. Għandha tinħażen f'post mudlam, li tbiddel il-garża kuljum.
Ikollok bżonn tixrob ix-xarba tliet darbiet kuljum għal nofs tazza, aħjar wara li tiekol - ittejjeb id-diġestjoni mingħajr irritazzjoni tal-mukuża gastrika.
Ixrob faqqiegħ mediċinali tat-tè jista 'jitħejja mhux biss fuq il-bażi ta' te iswed - għal dan, infużjonijiet oħra jintużaw, pereżempju, minn ħwawar differenti. Jinkiseb xarba Delicious bħala riżultat ta 'l-użu ta' infużjonijiet tal-ħxejjex minn chamomile, mint, balzmu tal-lumi, tè aħdar (fih ħafna kaffeina, ikun aħjar li tixgħel). Ukoll fix-xarba tista 'żżid l-għasel minflok iz-zokkor.
Kura għall-fungus kurattivi.
Il-faqqiegħ jeħtieġ kura. Mill-inqas darba fix-xahar għandek teħodha mill-vażett, laħlaħ sewwa jekk il-ħxuna tal-fungus hi aktar minn 4 ċm - neħħi s-saffi l-aktar baxxi. Minħabba l-infużjoni ta 'te bil-ħafif b'temperatura ta' zokkor, l-ammont ta 'likwidu użat jerġa' jiġi kostitwit b'mod kostanti (ftakar: qabel bajda f'firxa, it-tè għandu jkun imkessaħ!). Meta l-ilma mhux mgħolli huwa miżjud, l-imluħa li ma jdubux huma ffurmati, li joqgħodu fuq il-qiegħ tal-vażett, sabiex ma tistax tuża ilma mgħolli b'mod kategoriku. Ix-zokkor direttament fix-xarba mhux miżjud - huwa maħlul minn qabel fit-te. Bil-qawwa qawwija tal-birra tat-te, it-tkabbir tal-fungus jiġi inibit minn ammont kbir ta 'tannini.
Jekk ma tużax is-soluzzjoni u ma aħselx il-faqqiegħ, eventwalment il-likwidu se jevapora, u l-faqqiegħ min-naħa ta 'fuq ser idur. Din hija twissija li l-fungus dalwaqt jista 'jmut. Jekk ġġibu, separat is-saffi żejda, aħselha, allura tista 'tirkupra.
Kontraindikazzjonijiet.
Ċertament, ix-xarba bbażata fuq il-fungus għandha effett pożittiv fuq id-diġestjoni, iżda m'għandhiex tittieħed għal persuni b'mard tal-kliewi u tal-fwied, bil-funzjoni disturbata ta 'dawn l-organi, bl-ulċera peptika tad-duwodenu u l-istonku, b'aċidità għolja tal-meraq gastriku.
Jekk ix-xarba mill-fungus kurattiv tat-te tittieħed moderazzjoni, u hija wkoll korretta u f'waqtha biex tieħu ħsieb il-fungu, huwa ċertament utli għas-saħħa.