- Polpa tal-Majjal - 1 Kilogramma
- Pitravi - 1 Piece
- Zfunnarija - biċċa 1
- Kaboċċa bajda - 1 Piece
- Bżar aħmar ħelu - 1 Piece
- Patata - 4 biċċiet
- Tadam aħmar - 3 biċċiet
- Purè tat-tadam - 100 Gramma
- Tewm - 3 Snien
- Basla - 1 Piece
Sett ta 'ingredjenti huwa tradizzjonali għal borsch. Laħam u ħxejjex. Biċċa ta 'laħam maħsula bl-ilma ġieri. Ħu l-pan, poġġi l-laħam hemmhekk, ferra żewġ litri ta 'ilma u issajjar il-brodu għal madwar 30-40 minuta. Meta l-brodu jkun lest - narmu fih karrotti u pitravi mqaxxrinin irqiq. Ipprepara l-bqija tal-ħxejjex. Kaboċċa mqatta 'ftit, patata maqtugħa kubi żgħar, tadam u bżar - kubi saħansitra iżgħar. Nibdew nisimgħu l-mixwi. Aħna issaħħan iż-żejt fil-qali, ħallih il-basal imqatta 'fin. Meta l-basla tkun tad-dwana - żid it-tadam fil-pan. Wara ftit minuti, żid il-pejst tat-tadam u ftit tablespoons ta 'krema qarsa mal-qali. Ħawwad sew u ħalli l-istuff. Meta l-krema qarsa tiġi evaporata kompletament, u saff ta 'żejt trasluċenti jidher fuq il-wiċċ tal-qali, neħħi l-qali mill-nar. Sadanittant, għandu jittieħed biċċa laħam mill-brodu. Meta l-laħam jitkessaħ tant li tista 'taħdem magħha, aqta' f'biċċiet żgħar u terġa 'lura għand il-pan. Imbagħad żid il-patata mal-borma. Wara 10 minuti, żid il-kaboċċa mal-pan. Aħna nkomplu insajjru. Wara ftit minuti żid il-bżar mal-borsch. Aħna nkomplu nisimgħu bis-sħana medja. Filwaqt li l-borsch jiġi msajjar, aħna nippreparaw l-istazzjon tal-gass. L-ilbies huwa l-iktar element importanti tal-borsch, mingħajr ma borsch ma jkunx borsch. Biex tagħmel dan, fintaqt it-tursin, it-tewm, ix-xaħam. Ahna ntefghu t-tliet ingredjenti msemmija hawn fuq b'mehuż. Issa mur fl-istadju finali tat-tisjir tal-borscht tagħna. L-ewwel aħna nżidu l-melħ, zokkor u, għat-togħma, bżar iswed borsch. Aħna togħma borscht li t-togħma. Jekk xi ħaġa hi ħażina - aġġustaha billi żżid ħwawar jew pejst tat-tadam. Jekk kollox huwa OK - żid ix-xorrox veġetali tagħna mal-pan. Fl-aħħarnett, żid mal-pan l-istazzjon tal-gass tagħna. Aħna insajjru għal 1-2 minuti oħra, imbagħad neħħih min-nirien, ikopruh b'għatu u ħalliha taħsin mill-inqas 10-15 minuta. Jibqa 'biss biex iservi borscht tagħna sewwa - ma' munzell ta 'vodka silġ, ħobż iswed, bacon u tewm :) Sour, kif jgħidu Ukraini!
Inbejjed: 8-10