Il-pranzu tal-Milied huwa tradizzjonalment imħejji minn prodotti sempliċi. Il-platti għandhom ikunu nutrittivi u varjati: laħam, ħut, pasti ħelu u mhux ħelwin, insalati u snacks.
Karpa moħmija
L-ingredjenti
- Karpjun kbir - 1 pc.
- Tewm - 2 sinniet
- Lemon - pc 1
- Krema qarsa 20% - 5 tbsp. l.
- Għasel - ½ tsp.
- Żejt veġetali
- Melħ u bżar
Preparazzjoni
- Karpa mnaddfa (jekk meħtieġ), mnaddfa bl-iskali. Aħsel sew il-ħut u nixxef b'xugaman tat-tessut jew tal-karta.
- Minn barra, ineħħi l-karpjun b'taħlita ta 'melħ u bżar.
- Ħallat it-tewm imfarrak bil-melħ u meraq ½ tal-lumi. Biex togħrok il-parti ta 'ġewwa ta' l-addome.
- Kebbeb id-dixx tal-ħami biż-żejt u poġġi ħut fiha. Agħmel diversi inċiżjonijiet profondi fuq naħa waħda.
- Għat-tferriegħ, ħawwad il-qarsa bl-għasel u t-tewm imqatta 'fin. Smear il-ħut bil-kompożizzjoni.
- Poġġi d-dixxijiet fil-forn, imsaħħna sa 200 ° għal 35-40 minuta.
- Iservu d-dixx sħun. Aħħal il-ħut lest bil-flieli tal-lumi (daħħalhom fil-inċiżjonijiet u arrangehom ħdejn xulxin), ħodor, petali tal-lewż. Il-patata mqaxxra jew il-ħxejjex imfesdqa huma adattati.
Insalata "Girlanda tal-Milied"
L-ingredjenti
- Ċanga - 200 g
- Ġobon iebes - 150 g
- Bajd - 2 pcs.
- Ħjar frisk - 1 pc.
- Cornichons marinati - 2 pcs. daqs medju
- Bow tal-insalata - 1 pc.
- Tadam Cherry - 3 pcs.
- Dill - 1 mazz
- Romer frisk - raġġ 1
- Krema qarsa 200 g
- Mustarda (imfellel) - ½ tsp.
- Tewm - 1 snien
- Żejt taż-żebbuġa
- Ħall ta 'l-inbid
- Basile (tħawwir ta 'art)
- Melħ
Preparazzjoni
- Basal imqatta 'rqiq f'nofs anelli. Poġġiha fi skutella separata u immarinat għal bosta sigħat f'taħlita ta 'ħall ta' l-inbid, butir u pinch ta 'ħabaq imnixxef.
- It-togħlija taċ-ċanga, tkessaħ u tinqata 'f'biċċiet żgħar.
- Irħas il-ġobon fuq il-qatla.
- Ħjar frisk u ġerarini maqtugħin fi strippi.
- Bajd biex jagħli u gradilja.
- Għall-mili ħall krema qarsa, ½ tsp. mustarda u tewm, għadda minn pressa għat-tewm.
- Formazzjoni ta 'l-insalata. Għandek bżonn dixx ċatt jew skutella insalata. Fiċ-ċentru tagħha qiegħed ħġieġ jew kwalunkwe kapaċità ta 'forma ċilindrika. Madwarha jistabbilixxu l-ingredjenti fis-saffi, promazyvaya kull dressing:
- Saff 1 - Laħam
- Saff 2 - ħjar frisk
- 3 saff - ġobon maħkuk
- 4 saff - tuffieħ imnaddfin
- 5 saff - basla
- 6 saff - bajd imfarrak
- Issa l-ħġieġ jista 'jinġibed, l-insalata żżomm il-forma. Biex tagħtih l-apparenza ta 'kuruna tal-Milied, poġġi l-ponelli tal-anana u tar-rosmarin fuq nett. It-tadam jinqasam f'żewġ partijiet u jitqassam f'ċirku. Ħalli l-insalata joqgħod għal 20 minuta.
Stew festiv tal-laħam fil-qsari
L-ingredjenti
- Laħam - 500-800 g (laħam taċ-ċanga adattat, dundjan, majjal baxx ta 'xaħam)
- Patata - 400 g
- Karrotti - 300 g
- Basal - 2 pcs. daqs medju
- Piżelli ħodor iffriżati - 200 g
- Tadam frisk - 200 g
- Ħwawar (marjoram, sagħtar, weraq tar-rand, kosbor, qanpiena)
- Żejt veġetali
Preparazzjoni
- Aqta 'l-laħam f'biċċiet (madwar 3x3 cm).
- Aqta 'l-patata fil-kubi.
- Aqta 'l-karrotti f'qatgħat ta' 0.3 ċm ħxuna.
- Aqta 't-tadam fi kubi żgħar.
- Chop basla.
- Għaqqad il-laħam bil-basal u t-tadam, fry f'pan (5-8 minuti).
- Ħu l-qsari taċ-ċeramika. Il-qiegħ tad-dixxijiet għandu jiġi msaħħan u mqiegħed ftit laħam bil-basal u t-tadam, xi patata, karrotti u piżelli.
- Żid f'kull bizzilla ta 'tħawwir u ilma sħun mgħolli (għandha tilħaq in-nofs tat-tank).
- Għatti l-qsari u poġġihom f'forn imsaħħan minn qabel. Ħalli għal 60 minuta f'180. Iservu sħun.
Għads bil-tadam
L-ingredjenti
- Lentil - 300 g
- Tadam ta 'daqs medju - 5 pcs. jew 15 ċirasa
- Basal - 1 pc.
- Ħall Balsamiku - 1 tbsp. l.
- Meraq tal-lumi - 1 tbsp. l.
- Tursin frisk - ½ raġġ
- Ramel taz-zokkor - 1 Tsp.
- Melħ u bżar
- Żejt taż-żebbuġa
Preparazzjoni
- L-għads aħdar huwa aktar diffiċli mill-aħmar, għalhekk għandu jiġi mxarrba għal nofs siegħa f'ilma kiesaħ. Il-fażola ta 'kulur aħmar m'għandhiex bżonn din il-preparazzjoni
- Poġġi l-għads f'tazzna u żid l-ilma (1 tazza tal-fażola tittieħed b'2 tazzi ta 'likwidu), melħ. Ġib il-kontenuti tal-pan għal għadma. Wara 1-2 minuti, naqqas is-sħana għal minimu. Cook għal 20-25 minuti.
- F'dan iż-żmien, it-tadam jixxaqqaq (jinħasel b'ilma jagħli u jitqaxxar minnhom). Aqta 'fil kubi żgħar.
- Naddaf il-basla u fry biż-żejt. Wara 5 minuti, ferraħ fil-ħall balsamiku u żid iz-zokkor. Matul il-qali, il-basla se takkwista kulur sabiħ tal-karamella.
- Fil-qali tmiss it-tadam imqatta 'u l-bżar mitħun. Stew, waqt li tħawwad b'mod kostanti, sakemm l-umdità tevapora.
- Żid għads mal-paljotta, ħawwad sewwa u ħalliha ttektek għal 3-5 minuti oħra.
- Itħan il-ħodor u żid mal-għads.
- Iservi għazz sħun fuq dixx wieħed jew f'porzjonijiet, dekorazzjoni b'qatgħa ta 'lumi.