Ħdura hija distinta b'fatt wieħed mingħajr kompromessi: huwa fit-togħma u utli biss meta żgħażagħ. Għad hemm bżonn li tkun tista 'ssibha l-użu tajjeb kulinari. U tiddependi ħafna fuq l- "istatus" tal-ħdura. Kif, ma taf xejn dwar l-istatus "aħdar"? Fiċ-rebbiegħa, jidhru t-tipi kollha ta 'insalati, borscht, mousses u patata mqaxxra fuq il-mejda tagħna, kif ukoll monoblots waħedhom. Il-ħaġa ewlenija għal dawn il-vitamini aħdar hija li tużahom kemm jista 'jkun malajr, sakemm jitilfu l-attrazzjoni taż-żgħażagħ tagħhom.
VIP aħdar
Asparagu. Naturalment, fil-ħwienet delicatessen, l-ispraġ esportat mill-Messiku jista 'jinstab fi kwalunkwe ħin tas-sena. Imma kif tista 'tqabbel mar-rebbiegħa li ġejja lilna fuq il-mejda dritt mill-ġnien! Din il- "ħaxix irjali" tinħasad kmieni filgħodu u biss bl-idejn. Kollha fl-isem ta 'togħma memorabbli unika kemmxejn nodfa u l-preservazzjoni ta' sustanzi utli f'impjanti utli fil-kultura folkloristika. L-estratt tal-ispraġ (jew asparagine) inaqqas il-pressjoni arterjali u huwa indikat f'mard tal-kliewi, bużżieqa tal-awrina, użat fid-dermatoloġija. L-asparagu spiss ikun imsajjar jew steamed. Huwa biżżejjed li żżid ftit ħwawar, żejt taż-żebbuġa, meraq tal-lumi - u d-dixx tad-dieta exquisite hija lesta.
Qaqoċċ . Ieħor "u mhux veġetali, u mhux frott," iżda fjura li tittiekel reali. Il-proprjetajiet tal-fejqan ta 'dan l-impjant, fid-dehra li jixbħu burdock komuni, huma magħrufa mill-antikità: inulina, potassju, manjeżju, vitamini B, u B2, C, karotên, ħadid, fosfru, kalċju jagħmlu x-xogħol tagħhom. Bħala riżultat għandna difensur qawwi tal-fwied, a sedattivi u aphrodisiac magħruf sew - f'wieħed "kunjett". U dixx fit-togħma: xi ftit fjorituri pikkanti morr jistgħu jiġu mgħollija u mimlijin, tista 'tistartja jew tagħmel insalata minnhom, u jista' jkollok soppa u anke deżerti.
CHARM modest
Chard (pitravi tal-weraq) huwa ta 'valur għal numru kbir ta' vitamini, sustanzi ta 'proteini, zokkor u minerali ta' kalċju, fosfru u ħadid. Dan l-impjant fit-togħma u l-fejqan huwa utli ħafna għall-obeżità, id-dijabete, mard tal-ġebla tal-kliewi, anemija. In-natura nnifisha tissuġġerixxi li tkun idea tajba li tinkixef xi ħaġa fil-weraq tal-chard. Pereżempju, laħmijiet tal-laħam jew tar-ross bil-faqqiegħ, li jagħmlu biċċiet tal-kaboċċi. Ikun sbieħ jekk ħafif ħallihom ġewwa, noħolqu mili għal pancakes jew omelets. Jingħata togħma pikkanti ta 'l-ikel.
Sorrel
Ilha meqjusa bħala ħaxix ħażin u mhux biss miġbura fil-mergħat u fil-foresta, iżda wkoll imħawla fil-ġonna b'sodda pulita. Kulhadd jaf li l-aċidità famuża tiegħu hija r-riżultat tal-predominanza tal-vitamina C, iżda mhux kollha huma konxji ta 'vitamini B, B2, K, PP, karotên, żjut essenzjali u minerali ta' valur. Sorrel għandu effett toniku, għandu effett astringent u analġeżiku. Dan l-impjant jintuża għal avvelenament, anemija, mard tal-qalb, passaġġ gastro-intestinali u bużżieqa. Borsch "aħdar" favorit ma 'sorrel, bajd imqattgħin u krema qarsa b'mod speċjali m'għandux bżonn. Iżda anki l-patata mqaxxra tar-rgħajja tas-sorrel se tagħtihom sfumatura ħadra pjaċevoli - u aċidità ħafifa. U liema mili u zlazi pikkanti minnha jirriżultaw!
Spinaċi . Fiha ħafna proteini, kważi daqs il-laħam. U għalkemm it-togħma tal-ispinaċi hija pjuttost newtrali, iżda għandha l-aqwa kapaċità li taġġusta ruħha għat-togħma tal-ingredjenti li magħhom hija magħquda f'dixx. Huwa jikkumplimenta perfettament ħxejjex friski, jgħaqqad b'suċċess ma 'frott tal-baħar, jagħmel it-togħma ta' sopop isbaħ, toni tal-għaġina għall-ispagetti u r-ravioli. Spiss il-koki jagħmlu mili għat-torti u t-torti minn weraq tal-vitamina, billi żżid ftit ġobon jew bajd imqatta 'magħha.
Deliciously Delicious
U għaliex ma jieħdux vantaġġ minn dak li qed jikber id-dritt bis-saqajn tagħna? TNEĦĦIJA Il-weraq żgħażagħ u r-rimjiet tal-fjuri, biex jittellgħu bħal karrotti, jintużaw għall-ikel, u infużjoni mill-għeruq - fil-mediċina folkloristika. Bilkemm il-ġogi "proletryuvshiesya" huma ġenerużi ħafna fil-vitamina C, il-weraq fihom komposti nitroġeni (kolin), vitamina C, flavonojdi, żejt essenzjali. Fl-ikel huwa aħjar li jintużaw weraq u rimjiet żgħar ħafna, filwaqt li għadhom aħdar fl-isfar u, kif inhu hekk, "trasparenti". Is-soppa u l-borsch huma msajra minnhom, jitħejjew platti sekondarji, ħwawar għal laħam u platti tal-ħut, isiru insalati. Xita tal-weraq għax-xitwa, bħal kaboċċi, u l-petioles marinate.
Nettles . Il-weraq tal-ħruq fihom aċidi organiċi, vitamini B, u B2, C, E, K u PP, flavonoids, klorofilla u numru kbir ta 'oligoelementi. Minħabba dan, il-mediċini mill-ħurrieq għandhom effett ta 'tisħiħ ġenerali, jintużaw bħala aġent ta' restawr tad-demm, fejqan tal-feriti u serħan il-moħħ. Il-ħaġa prinċipali - qabel il-konsum, armihom b'ilma jagħli. L-iktar ħaġa sempliċi li tista 'tagħmel bi rimjiet żgħar hija li fry fil-butir, imbexxex bil-ħxejjex aromatiċi u ħwawar. Minn nettles, biż-żieda ta 'ġewż, tista' tipprepara zlazi fini u għaġin.
Dandelion . L-ewwel ħaġa li tiġi f'moħħna hi l-inbid ta 'l-għajnejn u l-inbid ta' l-għonq. Popolari u insalata tal-weraq taċ-ċikwejra: jeħtieġ li jinqatgħu, staġun bi krema qarsa jew żejt veġetali. Tista 'żżid ġobon, karrotti nejjin maħkuk, kif ukoll bajda mgħollija. Anke fid-dandelions fihom il-vitamini A, C, B2, ħadid, kalċju, fosfru. Dan l-impjant jista 'jtejjeb il-ħidma tas-sistema diġestiva. Kif tistgħu taraw, fost il-ħxejjex aromatiċi salvaġġi hemm ħafna utli u fit-togħma. Il-ħaġa ewlenija mhix li tittrattahom b'ħeġġa.
Ġewż mitħun bil-ħarrba
Se jkollok bżonn:
900 g, 200 gramma ta 'sorrel, 0,5 mejda, mgħaref ta' żejt veġetali, 0,5 tazzi ta 'krema qarsa, 1 basla, 0,25 ħobż, 2 bajd.
Preparazzjoni:
Ħallat Snyt u sorrel fl-ilma mielaħ, razza u imsaħ. Qattum imqatta 'u kannella fiż-żejt. Żid 2 bajd, basal mixwi, ħobż imxarrab fil-ħalib, fis-taħlita mqaxxra ta 'l-anġel u misħuq. Kollha taħlita bir-reqqa u ssawwar il-qċaċet, fry lil qoxra ruddy f'żejt. Il-kutli friski moqlijin imqattgħin fil-qali, jitħalltu maż-żejt, ferra l-krema qarsa u l-puff fil-forn għal 10-15-il minuta.