- Żejt veġetali - 30 Millilitru
- Patata - 3 biċċiet
- Ilma - 3 litri
- Zunnarija - 2 biċċiet
- Ħaruf fuq għadam - 1 Kilogramma
- Basal - 3 Biċċiet
- Mazz ta 'Tursin - biċċa 1
- Ross - 1/2 kikkra
- Fażola - 30 millilitru (fil-laned jew mgħollija)
- Tewm - 4 Snien
1. L-ewwelnett, għandek bżonn tagħżel il-laħam tal-muntun dritt. Il-laħam għandu jkun żgħir, b'livell baxx ta 'xaħam, bla riħa. Għandu jkun hemm għadam abjad, mingħajr ħlewwa, hemm karatteristika aroma żgħira għal dan il-laħam. 2. Il-ħaruf jinħasel, aħna separati l-laħam mill-għadam, imbagħad maqtugħ f'biċċiet żgħar u ferra l-ilma kiesaħ. Żid qatra ta 'meraq tal-lumi mal-ilma u ħalliha għal nofs siegħa. Għal darb'oħra aħna aħsel il-laħam, flimkien ma 'l-għadam, aħna poġġih f'tazzun, ferragħ f'ilma kiesaħ, ġibha għall-togħlija, neħħi r-ragħwa, u issajjar għal ħamsa u erbgħin minuta. 3. Filwaqt li l-brodu jinħadem, aħna naddaf il-karrotti u l-basal, naqtgħu l-basal fi kubi żgħar, u l-karrotta bit-tiben. Ipprepara l-passivazzjoni: ixisel iż-żejt veġetali, nisġa l-basal għaċ-ċarezza, żid il-karrotti, u ħawwad għal madwar erba 'minuti bl-għatu magħluqa, waqt li tħawwad. 4. Qaxxar il-patata bid-dadi u laħlaħhom. Aħna tarmi patata fil-brodu lest. Kif tgħalli biex tnaqqas in-nar u issajjar għal madwar ħames minuti. Laħlaħ ir-ross u żid is-soppa wara li l-patata tgħalli. Il-faqqiegħ tewm u aħdar iżid il-passivazzjoni u żid il-ħwawar. In-nirien huwa mitfi. L-ingredjenti kollha għandhom ikunu steamed. 5. Il-fażola tista 'tkun imsajra jew użata fil-laned. Fl-ilma sħun, sitt sigħat xarrab il-fażola, ixxotta l-likwidu u sajjar sakemm tagħli, irrepeti l-proċedura tliet darbiet. Imbagħad issajjar sakemm tkun ratba. Żid il-bżar mramun imnaddfin. 6. Żid fażola, passekrovku, bżar u melħ. Għandna nixorbu fuq 10 minuti fuq nar żgħir jew fil-forn. Id-dixx huwa lest.
Noti: 6