Il-kejk tal-Lvant ta 'Pete huwa kejk frisk famuż mil-Lvant Nofsani. L-istess isem għandu wkoll kejk Grieg, iżda huwa ċatt, filwaqt li l-pita Arabian hija minfuħa bħala ballun, vojta ġewwa, meta taqta 'tifforma but, fejn huwa konvenjenti li tpoġġi varjetà ta' mili. Tradizzjonalment, pita hija servita b'hummus, falafel, eċċ., U l-Ewropej huma adattati għal varjetà ta 'snacks ma' insalati, patè, laħam u ħut. It-teknoloġija tal-pita tal-ħami hija speċjali, fil-kundizzjonijiet tagħna huwa impossibbli li tirrepetih, iżda nisa tad-dar Ewropej sabu mod ta 'pita tal-ħami fil-forn, li tipproduċi kejkijiet kważi simili għal dawk tradizzjonali. Il-ħaġa ewlenija f'dan il-metodu hija t-temperatura għolja, u l-għaġina hija użata ħmira. Xi ftit kliem dwar ħmira niexfa: iċċekkja qabel tisjir, kemm id-dqiq ikun ippakkjat u ma 'liema ħmira hija mħallta: bil-likwidu jew id-dqiq.
Ingredjenti:- Ilma 1 tbsp.
- Dqiq, qamħ 400 g
- Ħmira, xotta 6 g
- Melħ 1 Tsp.
- Zokkor 1 Tsp.
- Żejt taż-żebbuġa 2 tbsp. l.
- Pass 1 Biex tipprepara l-għaġina, ħu l-ingredjenti: ilma, dqiq, ħmira, melħ, zokkor, żejt taż-żebbuġa.
- Stadju 2 Il-ħmira titħallat mad-dqiq, jekk suppost bl-istruzzjonijiet għall-użu tagħhom.
- Pass 3 Fl-ilma sħun, deħbu zokkor u melħ.
- Pass 4 Ħallat ingredjenti niexfa bil-likwidu, ħu għaġina ratba.
- Pass 5 Ferra ż-żejt taż-żebbuġa fuq l-għaġina u l-għaġina sakemm iż-żejt jiġi assorbit fil-għaġina, u dan jinbidel fi skutella lixxa tal-butir. Aħna npoġġux l-għaġina f'post sħun għat-tneħħija.
- Pass 6 Aħna żiedu l-għaġina darbtejn, jirriżulta lixxa u plastik, ma twaħħalx mal-idejn u l-wiċċ tat-tabella, iżda xorta jkollok bżonn trab ftit it-tabella bid-dqiq.
- Stadju 7 Iddividi l-għaġina f'8 partijiet. Irrombla kull biċċa f'kisra bi ħxuna ta 'mhux aktar minn 7 mm u dijametru ta' madwar 15 ċm. Poġġi l-kejkijiet tal-ħami fuq folja tal-ħami sħun. Imsaħ fil-forn, imsaħħan minn qabel għal 250-270 ° C, għal 5-7 minuti.
- Pass 8 M'għandekx bżonn li kannella l-kejkijiet, inkella se tirriżulta rude. Qiegħed il-kejkijiet ippreparati fuq ix-xugaman separatament minn xulxin. Pete jittiekel sħun, billi jimla l-mili fil-bwiet. Il-kesħa tista 'tiġi ffriżata bit-tgeżwir fil-fojl.