- dqiq - 200 Gramma (għat-test)
- melħ - pinch 1
- Ħmira niexfa - 1 kuċċarina
- ilma sħun - 150 millilitru
- żejt veġetali - 1 st. kuċċarina
- żejt veġetali - 4 oġġetti. mgħaref
- Basal - 0.5 Kilogramm
- Kurrat - 0.5 Kilogramm
- friegħi tas-sagħtar - 2-3 biċċiet
- tadam - 2 biċċiet
- Laħam ta 'ħut immellaħ dgħajjef - 150 Gramma
- Żebbuġ iswed mingħajr fosos - 18-20 biċċa
Ħaffer id-dqiq u l-melħ fi skutella, żid il-ħmira. Ilma pour pourle rqiq, imbagħad żejt. Ħallat l-għaġina għal 5 minuti. Għatti bil-kaxxa tal-ikel u ħalliq jitla 'għal siegħa. Laħlaħ il-kurrat bir-reqqa, qaċċa l-basla. Aqta 'l-parti bajda tal-kurrat u l-basal b'nofs irqiq. F'qalin kbir saħħan iż-żejt, poġġi l-basal u sajjar għal 10 minuti, waqt li tħawwad. Żid il-kurrat u sajjar għal 3 minuti oħra. Tadam skald b'ilma mielaħ wieqaf. Neħħi l-qoxra. Aqta 'b'mod fin il-laħam. Sagħtar maħsul, imnixxef u mqatta '. Żid it-tadam u s-sagħtar mal-basal, il-melħ, il-bżar għat-togħma, ħawwad. Ħxejjex tar-riħ, bl-għatu magħluqa, 45 minuta. 3a 10 min. qabel it-tmiem neħħi l-għatu. Neħħi mis-sħana u kessaħ għal temperatura tal-kamra. Fil-ħut, maqtugħ ir-ras, dnub u neħħi l-insides. Iddividi kull ħuta f'2 fletti, neħħi l-għadam tas-sinsla u l-għadam kostali kbar. Saħħan il-forn sa 200 ° C. Għoll il-pan biż-żejt. Għaġin irrumblat f'pakka rqiqa, imqiegħed fuq trej tal-ħami, idejn biex tagħmel dbielet. Poġġi t-taħlita tal-għaġina tal-għaġina b'mod uniformi. Fil-parti ta 'fuq tal-mili jimla l-grill bil-ħut, maqtugħin fi strixxi rqaq. Poġġi ż-żebbuġ fiċ-ċentru ta 'kull rombu. Imsaħ għal nofs siegħa.
Noti: 8