- Pejst - 400 Gramma
- Tadam - 5 biċċiet
- Tewm - 2 Snien
- Żejt taż-żebbuġa - 2 punti. mgħaref
- Melħ, bżar - - Biex togħma
- Butir - 2 Art. mgħaref
- Mozzarella - - Biex togħma
It-tadam tiegħi, imqaxxar, aqta 'l-għerq iebes tal-pedunkulu. Aħna maqtugħa tadam fi kubi żgħar. Aħna tarmi l-pejst f'ilma mgħolli bil-melħ u ngħalli al dente (jiġifieri, l-għaġin għandu jkun lest, iżda ftit ħarxa, mhux mgħolli). Ix-żejt taż-żebbuġa fil-bsieħa ma jistax jiġi miżjud - se joqgħod fuq il-pejst, li jipprevjeni aktar taħlit tal-pejst max-zalza. Aħna issaħħan iż-żejt taż-żebbuġa f'qiegħ il-qali, ittella 't-tadam imqatta'. Hemm ukoll żid tewm mqatta 'b'mod fin. Żid melħ, bżar, ħwawar oħra mixtieqa (nżid ftit sagħtar niexef) u sajjar it-tadam fuq sħana medja sakemm jagħli bil-mod. M'għandniex bżonn nibnu tadam - neħtieġu tadam biex irattab u nagħti meraq. Hekk kif it-tadam jibda jixbah, żid ftit butir mal-ħobż. Imsaħ għal 1 minuta, wara dan iżid il-ħabaq frisk mal-zalza. Minuta wara, żid il-pejst al dente imsajjar mal-zalza. Ħawwad, sħun flimkien għal minuta - u neħħi mis-sħana. Ifrex l-għaġin fuq il-pjanċi bix-zalza tat-tadam. Aħna dekorazzjoni tad-dixx bil-mozzarella friska (imqattgħin jew imqatta 'b'mod fin) - u serva immedjatament. Bon appetit!
Noti: 4