- tiġieġ - 1 biċċa (imqattgħin)
- ilma - 5670 millilitri (kiesaħ)
- basla - 2 biċċiet (imqattgħin)
- karfus - 4 biċċiet (imqattgħin)
- karrotti - 4 biċċiet (imqattgħin)
- tewm - 4 biċċiet (imsiemer maqtugħ f'nofsijiet)
- Ħwawar għat-tiġieġ - 1 biċċa
- melħ - biċċa 1
- bżar - 1 Piece
Imsaħ it-tiġieġ. Ifrex il-biċċiet tat-tiġieġ fl-ilma, ħallih jagħli u sajjar għal 4 sigħat f'temperatura baxxa. Aħna nagħtu taħlita ta 'ħxejjex aromatiċi fil-ġobon: weraq tar-rand, bżar tal-bżar, sagħtar, klin, kemmun, ħodor u ħjar. Żid mal-brodu tat-togħlija. Cook għal siegħa. Żid melħ u bżar. Ħawwad il-brodu u ħallieh jibred. Nibagħtuha lill-friġġ għal-lejl. Consommé: Ingredjenti: 1 onion Brule, 1 gallun ta 'stokk tat-tiġieġ, 1 basla (imqattgħin), 2 kurrat (imqattgħin), 4 zkuk tal-karfus (imqattgħin), 4 karrotti (imqattgħin), 4 faqqiegħ (imqattgħin), 4 tadam Taljan konkat, 2 1/2 kg ta 'tiġieġ, 5 bojod tal-bajd, Ħwawar qartas, weraq tar-rand 1, bżar iswed imfarrak, melħ. Ċagħaq il-basal f'ċirku u fry f'pan. Ħall tat-tadam fl-ilma jagħli għal 15-il sekonda. Qaxxar il-ġilda. Nkuruha taħt l-ilma ġieri. Aqta 't-tadam bin-nofs u neħħi ż-żrieragħ. Bejn ftit maqtugħ. Whisk abjad tal-bajd. Żid il-brodu, ħallat mal-basal, il-ħwawar, it-tiġieġ u t-tadam. Ibdel il-pan għal nar qawwi. Ħawwad. Żid Sasha. Għalli fuq sħana baxxa. Għalli għal siegħa. Ħalli l-likwidu f'tazza, il-bqija tinfirex fuq xugaman tal-karti. Ingredjenti: Kurrat, 3 partijiet u coconut maħkuk, Ħalib tal-ġewż, 3 Faqqiegħ, meraq tal-lumi. Imqatta 'u fry faqqiegħ u basal fil-qali, 5 minuti f'ammont żgħir ta' żejt taż-żebbuġa. Żid il-ħalib tal-coconut u fry għal ftit minuti oħra. Żid il-brodu tat-tiġieġ u issajjar għal 10 minuti. Agħfas il-meraq tal-lumi fi skutella. Ħallat mal-ħalib tal-coconut. Gradwalment ferra 'fis-brodu tal-kurrat u l-faqqiegħ. Garnish - kosbor u tqaxxir tal-ġewż tal-ġewż.
Inbejjed: 5