- Lingwa - 2 biċċiet
- Għaġin - 250 Gramma
- Tewm - 2 Snien
- Żejt veġetali, melħ - Togħma
- Butir - 30 millilitru (zalza)
- Ħalib - 2 nuċċali (zalza)
- Melħ - Togħma (zalza)
- Ġobon - Għat-togħma
- Dqiq - 1,5 st. mgħaref
1. L-ilsien tal-ħasil, imqiegħed f'pan (l-ilma f'tazzna jiġi mmellaħ), żid bżar, tewm u ħodor. Aħna insajjru madwar siegħa. Mill-ilsien mgħolli nneħħu l-ġilda (ikessaħ minn qabel l-ilsien f'ilma kiesaħ). Aħna maqtugħin l-ilsien f'biċċiet żgħar. 2. Għalli l-ilma, żid il-melħ, ferra ftit żejt veġetali, imbagħad imla l-għaġin. Sa nofs imsajjar aħna insajjru. Aħna tarmi l-għaġin f'kolander, aħselha taħt ilma kiesaħ. Aħna let il-fossa ta 'l-ilma. 3. Ipprepara ż-zalza. Butir tal-butir jdub, żid id-dqiq u jixorbu għal riħa taħraq. Neħħi mis-sħana u ferraħ fil-ħalib sħun, ħawwad sew. Solim għat-togħma. 4. Aħna llubrikajna ż-żejt bil-moffa għall-ħami, poġġi xi zalza fuq il-qiegħ tal-moffa, inxerrdu l-għaġin u biċċiet tal-ilsien. Imla bil-zalza. 5. Il-ġobon maħkuk jitbexxa 'l fuq u jitpoġġa f'forn imsaħħan minn qabel għal madwar ħmistax-il minuta f'temperatura ta' 170 grad. 6. Meta l-ġobon idub, tista 'sservi l-casserole fit-tabella.
Noti: 6