- Ċanga - 600 Gramma
- Butir - 30 Gramma
- Basla - 2 biċċiet
- Patata - 400 Gramma
- Melħ - 1 kuċċarina
- Il-kemmun - 1 kuċċarina
- Lemon zest ta 'maħkuk - 1 kuċċarina
- Purè tat-tadam - 150 Gramma
- Tewm - 2 Snien
- Krema qarsa - 200 Gramma
Laħam maqtugħ f'kubi u fry minn kull naħa fil-butir. Huwa mixtieq li l-laħam jitqiegħed f'porzjonijiet żgħar, sabiex ikun moqli, u mhux stewed. Meta l-laħam ikun mgħotti bi qoxra kunfidenti, żid miegħu basla mqatta 'b'mod fin. Imsaħ flimkien 2-3 minuti aktar. Fil-pjattaforma, għalli l-ilma (ftit aktar minn litru), żid il-laħam u l-basal għaliha u sajjar għal 30 minuta f'temperatura medja mingħajr għatu. Il-patata titnaddaf, tinqasam u tinqata 'flieli żgħar. Meta s-soppa tinħadem għal nofs siegħa, aħna żid patata u melħ għaliha. Immedjatament imqiegħed f'għamla ta 'lumi tal-lumi u żerriegħa tal-ħlewwa. Iġbed is-soppa sal-irtubija tal-patata u tal-laħam. Meta l-laħam u l-patata jsiru rotob, żid il-pejst tat-tadam u t-tewm mqatta 'b'mod fin għall-soppa. Ġib għal togħlija u neħħi mis-sħana. Soppa hija lesta! Iservu sħun.
Noti: 6-7