Sajf - staġun sħun wisq għal dixxijiet sħan, għalhekk nissuġġerixxi riċetta għal dixx verament kiesaħ, iġjeniku u pjuttost qalb - okroshka. Dan huwa dixx tradizzjonali tal-kċina Russa u ta 'l-Ukraina. Okroshka hija taħlita ta 'ħxejjex imqattgħin fin-togħma newtrali: patata mgħollija, nebbieta, ħjar frisk, rutabaga. Ħxejjex aromatiċi pikkanti meħtieġa: ananas, tursin, karfus, tarragon. Mill-mod, okroshka għadu laħam u ħut, laħam biss għandhom jiġu miżjuda 1: 1 fir-rigward tal-ħxejjex. Fl-istess ħin tintuża laħam dgħif, offerta kbira: laħam ta 'qżieqeż, dundjani. Imma l-ħaġa prinċipali hija naturalment il-bażi likwida ta 'okroshka, jista' jkun differenti: xorrox, ħall dilwit, birra, kefir, ayran, ilma minerali, faqqiegħ tat-te, pickle tal-ħjar u saħansitra meraq tat-tadam.
Ingredjenti:- Bajd tat-tiġieġ 3 pcs.
- Dill frisk 1 tbsp
- Zalzett Vjenna 5 pcs.
- Ħjar 2 pcs.
- Carrot 1 pc.
- Basla ħadra 1 tbsp
- Cilantro frisk 1 tbsp
- Kefir 2 tbsp
- Patata 2 pcs.
- Piżelli fil-laned 1 tbsp
- Laħam taċ-ċanga 200g
- 1 st ilma
- Stadju 1 L-ewwel, aħna neħħi l-ilma mill-vażett bil-piżelli. U immedjatament tferragħha fi skutella. Hawnhekk tista 'minnufih tqiegħed il-basal imqatta', l-anana u l-kosbor.
- Pass 2 Imbagħad, naqtgħu l-laħam, użajt zalzett taċ-ċanga - huma inqas xaħmin għal okroshki.
- Stadju 3 ikkapuljat b'mod fin il-bajd mgħolli.
- Pass 4 Qatta 'b'mod fin il-kubi ta' karrotti imsajra u patata.
- Pass 5 L-ingredjenti kollha jitqiegħdu fi skutella, fejn diġà għandna piżelli u ħwawar. Int diġà tista 'tħoss ir-riħa isturdament ta' ħxejjex imqatta '.
- Pass 6 Imbagħad, ħallat kefir bl-ilma fi skutella separata, ħawwad sewwa.
- Pass 7 mbagħad żid il-likwidu mal-ħxejjex tagħna u ħallat.
- Pass 8 Okroshka hija lesta. Ukoll sakemm ir-riċetta mhix sempliċi? Issa inti tista 'tgawdi soppa kiesħa iġjenika.