- Laħam ikkapuljat - 600 Gramma (laħam taċ-ċanga aħjar)
- Zunnarija - 2 biċċiet
- Basal aħmar - 1 biċċa
- Karfus (zokk) - biċċa 1
- Tewm - 2 Snien
- Zalza tas-soja - 1 st. kuċċarina
- Żejt taż-żebbuġa - 1 st. kuċċarina
- Melħ, bżar - - Biex togħma
- Ħwawar - - Għat-togħma
Aħna nsaħħnu ftit żejt taż-żebbuġa f'qiegħ il-qali, qiegħed fih laħam ikkapuljat. Imsaħ il-laħam tal-majjal bil-furketta sabiex ikun imqassam b'mod uniformi matul il-qali. Ipprepara laħam ikkapuljat f'temperatura ta 'sħana medja - m'għandhiex tkun moqlija, iżda kif ġiet imkessħa fil-meraq tagħha stess. Sadanittant, aħna nodfa u nqattgħu z-zunnarija rqaq fin-nofs. Sussegwentement, karfus imqatta '. Ferra 'l-basal f'sir semi rqiqa. Meta l-likwidu fil-qali jevapora, u l-ikkapuljat ikun inkaljat għal lewn kannella, ikkapuljat il-melħ u l-bżar, u żid il-ħwawar addattati - I żied daqsxejn ta 'sagħtar ġdid u klin. Aħna niedu koppja ta 'sinniet tewm. Żid il-ħxejjex ikkapuljat u z-zalza tas Ħallat u sajjar fuq sħana medja sakemm il-ħaxix jitnaddaf (jekk il-laħam jibda jinħaraq - żid ftit ilma jew brodu). Aħna jservu sħun. Bon appetit!
Noti: 3