Naturalment, illum, mingħajr dieta bbilanċjata sħiħa, huwa impossibbli li wieħed jimmaġina dak li ġeneralment jissejjaħ stil ta 'ħajja sana. It-tentattivi biex jiġu fformulati regoli ġenerali għal menus b'saħħithom saru ħafna qabel id-dehra tal-hekk imsejħa piramida, iżda ma setgħux jitnaqqsu għal sistema waħda. Biss fis-snin 90 bikrija tas-seklu XX, in-nutrizzjonisti Amerikani pproponew il-kunċett tagħhom ta 'dieta razzjonali u sħiħa għal kull jum. Kienet piramida, maqsuma f'diversi sulari, li kull waħda minnhom kienet okkupata minn xi tip ta 'ikel. Għaldaqstant, is-segment inferjuri tiegħu kien l-iktar wieħed wiesa ', u dak sussegwenti sar gradwalment kollu, u b'hekk wera biċ-ċar kemm prodott partikulari għandu jkun fin-nutriment tal-bniedem mill-aspett tad-dieta.
Huwa skadut?
Fil-piramida oriġinali, li xi wħud qed jippruvaw jużaw bi żball issa, l-ikbar segment kien okkupat b'diversi prodotti taċ-ċereali: ċereali, ħobż u prodotti tal-forn, macaroni. Ġie maħsub li l-prodotti taċ-ċereali fihom ħafna karboidrati kumplessi, li huma meħtieġa għall-ġisem għal attività fiżika attiva, u għalhekk għandhom isiru l-bażi ta 'kuljum ta' nutriment razzjonali. It-tieni sular ittieħed għall-ħxejjex u l-frott, sorsi ta 'fibra veġetali, vitamini u minerali.
Fil-livell iżgħar li jmiss, hemm diversi prodotti tal-laħam u cottage cheese (fih mhux inqas minn proteini sħaħ minn laħam).
Ħalib saħansitra ogħla u prodotti tal-ħalib qares, huma ċertament utli, iżda ma jiffurmawx il-bażi tan-nutrizzjoni. Anke inqas kien il-post għal ikel li fih xaħam għal żjut veġetali u ta 'annimali, ġewż, eċċ, u l-piramida tispiċċa b' "segment" b'ħelu, li huwa minħabba l-fatt li xaħmijiet (speċjalment aċidi grassi mhux saturati) fil-ġisem tagħna għadhom meħtieġa, għalkemm żgħar kwantità, iżda mingħajr il-prodotti ħelwin huwa pjuttost possibbli li tagħmel. In-nuqqas ta 'qoxra "ħelwa" ma jiksirx l-integrità tal-piramida kollha, iżda jgħin biex jevita overabundance ta' karboidrati faċilment diġestibbli.
Problema moħbija
Inizjalment, il-piramida klassika ta 'nutriment tajjeb u stil ta' ħajja san ġiet approvata minn tobba u pazjenti, kien meqjus bħala l-iktar mudell razzjonali biex isiru menus. Imma, bħal ħafna mudelli teoretiċi, il-piramida ma baqgħetx taħdem ma 'realtà. Ftit snin wara t-tixrid massiv tal-piramida, xjenzati Amerikani wettqu studju li żvela stampa mwiegħra: pazjenti li użaw ir-regoli ta 'din il-piramida huma massivament obeżi!
Fost ir-raġunijiet ewlenin għal nutriment tajjeb u stili ta 'ħajja tajbin għas-saħħa, l-ewwelnett hemm bżonn li tiġi enfasizzata l-impossibbiltà li jintuża skema waħda ta' ikel għal nies ta 'etajiet differenti, fiżika u attività ta' kuljum. Ukoll, barra minn hekk, nutriment tajjeb għas-saħħa jitlef tifsira iżolata mill-bqija tal-ħajja, u l-piramida fil-fatt kienet tikkonċerna biss il-lista ta 'ikel ikkunsmat. Barra minn hekk, mil-lista ta 'prodotti ta' grupp wieħed, in-nies, bħala regola, għażlu l-aktar familjari jew, fl-opinjoni tagħhom, delikat. Pereżempju, il-bażi tan-nutrizzjoni taċ-ċereali fil-biċċa l-kbira kienet ħobż abjad b'ħafna kaloriji u diversi ċereali instantanji, filwaqt li ċ-ċereali rrakkomandati (ħobż u ċereali taċ-ċereali) ma nstabux mid-dijetiċi.
Mudell ġdid
Dietists kellhom jagħmlu riċerka addizzjonali u joħolqu mudell ġdid tal-piramida, filwaqt li jqisu l-iżbalji preċedenti. Id-differenza l-iktar importanti tal-piramida moderna hija l-varjabbiltà u l-adattabilità tagħha għall-ħtiġijiet individwali ta 'kull persuna. L-istruttura tal-piramida wkoll inbidlet b'mod sinifikanti: minflok artijiet orizzontali individwali, gruppi ta 'prodotti jidhru f'forma ta' strixxi-setturi (bħal qawsalla vertikali), wiesgħa fil-qiegħ u gradwalment tidjiq lejn il-quċċata. Il-wisa 'tal-piramida kollha tirrifletti sa liema punt stil ta' ħajja attiv iwassal lil persuna, il-konsum tal-enerġija tagħha u l-bżonnijiet ta 'kuljum f'diversi gruppi ta' prodotti.
Għalhekk, persuna sedentarja tikkonsma ftit kaloriji u, skont il-prinċipji ta 'nutriment tajjeb għas-saħħa, għandha tnaqqas l-ammont ta' ikel ikkunsmat u l-kontenut ta 'kaloriji tad-dieta tiegħu, u xi "strixxi" huma ġeneralment esklużi mid-dieta tiegħu, pereżempju dawk riservati għal ħelu jew ikel xaħmi. ma jgħidx li se jkollhom jabbandunawhom darba għal dejjem (kif suppost mir-regoli tal-piramida "antika"), iżda n-nuqqas ta 'mobilità jimponi restrizzjonijiet stretti ħafna fuq "ħelu" u xaħam. Huwa rrakkomandat li tgħolli l-livell ta 'l-attività fiżika tiegħek, dan ikabbar ħafna l-possibiltajiet tad-dieta tiegħek.
Innovazzjoni oħra tal-piramida hija l- "gradwalità", li tikkonsisti fil-fatt li persuna teħtieġ tagħmel il-bidliet kollha mhux immedjatament, f'ġurnata, imma gradwalment. Dan huwa xi tip ta 'rakkomandazzjoni skematika li tistabbilixxi d-direzzjoni ġenerali u tippermetti lil kull wieħed minna biex "tibni l-piramida tiegħu stess" ikkalkula d-dieta tiegħek skond l-età, l-istil tal-ħajja u kull ħaġa oħra. Anki persuna b'mard kroniku severa tista 'tibni l-piramida tagħhom stess, billi tuża skema ġenerali u rakkomandazzjonijiet mediċi.
Verżjoni tat-tfal
Barra minn hekk, it-tfal mhumiex eċċezzjoni - il-piramida moderna hija pjuttost applikabbli fl-ikel tat-tfal, eżatt meta tkun magħmula, trid tqis ir-rekwiżiti tal-età tal-ġisem f'nutrijenti u ma ninsewx li taġġusta regolarment il-menu hekk kif it-tarbija tikber u tiżviluppa. Naturalment, fl-ewwel sena tal-ħajja tat-tifel, l-ebda dieti ma jistgħu jitkellmu. L-uniku ikel b'saħħtu għat-tfal sa sena qed ireddgħu (jew il-formuli adattati tal-ħalib) u introduċa gradwalment ikel komplementari. Biss maż-żmien, li jibda minn sentejn, in-nutrizzjoni tat-tarbija toqrob gradwalment lill-adult, u s-sistema diġestiva tiegħu tista 'tiddiġerixxi prodotti ġodda.
Ħalib
Fattur karatteristiku tal-piramida tat-tfal fl-ewwel 3 snin tal-ħajja huwa l-predominanza tal-prodotti tal-ħalib fid-dieta. Huma fil-piramida se jkunu rappreżentati mill-banda l-aktar wiesgħa. Fil-jum li tifel ta '3 snin jeħtieġ madwar 400-600 gramma ta' diversi platti ffermentati, in-numru jinbidel bl-età. Il-prodotti tal-ħalib iffermentat mhumiex biss materjal ta 'bini ta' valur, sors ta 'proteini, xaħmijiet u karboidrati faċilment disponibbli, iżda huma wkoll jipprovdu lill-ġisem b'mejls tal-kalċju u vitamini, speċjalment vitamina B, li mingħajrhom l-iżvilupp normali ta' organi u sistemi huwa impossibbli. Huwa għalhekk li fl-iskema l-antika tal-piramida, il-ħalib u l-prodotti tal-ħalib qares servew bħala l-pedament tal-ikel tat-trabi, u fl-iskema l-ġdida huma jidhru bħala l-ewwel u l-aktar strixxa wiesgħa.
Wara 1.5 snin, in-nutrizzjoni tat-tfal hija rrakkomandata li tintroduċi diversi tipi ta 'ġobnijiet, krema, krema qarsa u jogurts naturali. Il-ħalib għandu jintuża b'ċerta prudenza, għax jista 'jnaqqas l-aptit u jipprovoka żieda fil-produzzjoni tal-gass. Jekk il-majjal għat-tifel ikun imsajjar bil-ħalib, iċ-ċereali fil-bidu huwa mgħolli fl-ilma, u l-ħalib jiżdied fit-tarf ta 'l-ikel u jitħalla jagħli darba. Prodotti tal-ħalib xaħmija (krema, krema qarsa u ġobon) huwa mixtieq li t-tarbija ma tingħatax kuljum jew li żżid ma 'l-ikliet lesti f'ammont żgħir.
Prodotti tal-laħam
Iktar qrib ta '1.5 snin fl-ikel tat-trabi, għandek bżonn iżżid in-numru ta' platti tal-laħam. Ġenituri involuti fil-vegetarianism għandhom jiftakru li l-abbundanza ta 'proteini veġetali ma tistax tissostitwixxi laħam għat-tarbija, u fl-ebda każ ma tista' tiġi tradotta għal dieta veġetali. Naturalment, mhux kull laħam, anke l-aktar reëenti, ikun adattat għal tarbija. Il-favorit ta 'ħafna minna laħam tal-majjal, kif ukoll il-laħam tal-papri u l-wiżż huma għonja wisq fix-xaħam, li mhux ser jibbenefika t-tfal u se jsir piż żejjed għas-sistema diġestiva. Huwa ħafna iktar utli li toffri ikel żgħir għall-kuklar tal-fwar minn ċanga jew vitella dgħif, tiġieġ mgħolli (preferibbilment laħam abjad) jew laħam tad-dundjan. Sa 3 snin, projbizzjoni fuq il-laħam moqli, il-kutli, il-laħam tal-borom u kull ħaġa oħra għandha tkun imsajjar għal koppja. Mhux aktar minn darba fil-ġimgħa tista 'toffri lit-tfal biċċa ħafif moqlija ta' tiġieġ mgħolli jew qatgħa. Huwa maħsub li sa mit-tielet sena tat-tarbija tista 'xi kultant tidħol fi prodotti taz-zalzett, iżda biss dawk maħsuba għall-ikel tat-trabi. Iċ-zalzett affumikat, zalzett, shpikachki, kif ukoll perżut, bacon, lardu u delicacies oħra tal-laħam mhumiex maħsuba għat-tfal żgħar u għandhom ikunu kompletament esklużi mid-dieta tagħhom.
Dixxijiet tal-ħut
Il-ħut fil-piramida tat-tfal huwa indikat bi strixxa separata, għalkemm idjaq minn laħam, iżda dan mhux inqas importanti.
Tipi differenti ta 'ħut mhux biss fihom ġisem sustanzjuż, faċilment diġestibbli tat-tfal, iżda wkoll rikki f'elementi vitali u vitamini. Speċjalment utli huma speċi ta 'ħut b'ħafna xaħam - pikeperch, perch, merluzz, marlozz, eċċ. Madankollu, mhux meħtieġ li l-organiżmu tat-tifel jiġi mgħobbi żżejjed ma 'prodotti ta' proteina, huwa meħtieġ li l-ammont ta 'laħam u ħut jiġi monitorjat mill-qrib fil-menu ta' kuljum tat-tarbija, l-ammont totali ta 'ikel proteiku m'għandux jaqbeż in-norma tal-età. Huwa rakkomandat li tbiddel il-ħut u l-laħam, u tirranġa l-ġranet ta 'sajd tradizzjonali għat-tfal. Imbagħad 4 jew 5 ijiem fil-ġimgħa tista 'tgħin il-prodotti tal-laħam tat-trabi, u 2-3 ijiem - ħut.
Ħaxix u frott
Strixxa wiesgħa ħafna, komparabbli biss għall-ħalib, hija rappreżentata fil-piramida tal-ħxejjex u l-frott:
- fl-età minn sena għal waħda u nofs - 200-250 g ta 'ħxejjex u sa 100 g ta' frott;
- sa tliet snin - 350 gramma ta 'ħaxix u 130-200 gramma ta' frott.
Barra minn dan, għandha tissemma l-meraq tal-ħxejjex u tal-frott, l-aħjar ħaġa - l-aktar mgħaġġla, l-iktar ta 'benefiċċju għall-ġisem tat-tfal:
- F'età iżgħar, madwar 80-100 ml ta 'meraq huma meħtieġa;
- fl-età ta 'mhux aktar minn tliet snin - 100-150 ml.
Fir-rigward tan-nutrizzjoni ta 'tfal allerġiċi, f'dan il-każ, frott u ħxejjex barra l-perjodi ta' aggravament jintużaw b'mod wiesa 'ħafna, ħlief għall-prodotti ta' allerġeni.
Ħobż u majjal
Tipi differenti ta 'ċereali, li fil-piramida oriġinali servew bħala bażi ta' dieta tajba, f'verżjoni tat-tfal ġdida għandhom ftit inqas importanza. Għadhom jeħtieġu li jkunu preżenti kuljum fil-menu tat-tfal u jfornuha b'fibri veġetali, karboidrati u proteini, għalkemm il-bażi tan-nutrizzjoni m'għadhiex ikkunsidrata. Il-ġenituri m'għandhomx jinsew li l-istrixxa ta '"ħobż" fid-dieta tat-tarbija għandha tkun ippreżentata mhux b'folji, cookies u ħobż abjad, iżda bi porridges (qabel kollox - qamħ saraċin u ħafur) u ħobż minn dqiq b'ħafna fibri ta' tħin oħxon. minbarra l-platti prinċipali - laħam, soppa jew puree, u - minn 2 snin il-ħobż iswed jiġi introdott neċessarjament fl-ikel - huwa speċjalment rikki fiċ-ċelluloża u fil-vitamini tal-grupp B.
U jekk fl-ewwel sena tal-ħajja t-tarbija rċeviet l-aktar porridge likwidu, imbagħad f'età anzjana huwa possibbli li tittrasferih għal ħabb sħiħ: xi drabi joffru frak ta 'millieġ jew porridge perla, u konjizzjoni ma' porridge semolina għandha tiġi posposta għal perjodu aktar tard. B'kawtela għandhom jittieħdu u l-fażola, il-piżelli u d-dwiefer: huma diffiċli ħafna biex jiddiġerixxu u ħafna drabi jipprovokaw reazzjoni allerġika. Għalhekk, jeħtieġu li jintużaw fil-forma ta 'purè mgħaffeġ bir-reqqa, li f'ammont żgħir jista' jiżdied ma 'soppa tal-ħaxix jew imħallat ma' ħaxix ieħor. Perjodikament, il-patata tal-ħxejjex jew imfesdqa tista 'tiġi mibdula b'mikaroni mill-qamħ durum.
Xaħmijiet u żjut
Fost l-idjaq, iżda strixxi importanti fil-piramida tal-ikel tat-trabi, tista 'tinkludi żjut varji - kemm veġetali kif ukoll annimali. Żjut veġetali (taż-żebbuġa u tal-ġirasol) huma preferibbilment użati f'forma naturali, mingħajr trattament bis-sħana - bħala dressing għall-insalati, porridges, patata mgħaffġa. Huwa s-sors ta 'aċidi xaħmija mhux saturati u vitamini, li taħt l-influwenza tat-tisħin malajr jitkissru. Aktar minn tliet snin, l-istrixxa tax-xaħmijiet tiżdied ftit, u t-tifel / tifla jista 'jirċievi aktar butir u żejt veġetali.
Bajd
Fattur ieħor tal-piramida tat-tfal huwa l-allokazzjoni tal-bajd fi strixxa separata, mhux inqas dejqa mill-istrixxa ta 'xaħam. Wara sena, it-tarbija (fin-nuqqas ta 'allerġiji) tingħata mhux biss il-isfar, iżda wkoll l-omelet tal-fwar mill-bajda kollha, u wara 1.5 snin - bajd mgħolli iebes jew "fil-borża" .Minhar it-tarbija tista' tingħata mhux aktar minn nofs bajda waħda. in-nutrizzjoni tagħha permezz ta 'proteini faċilment diġestibbli, oligoelementi u vitamini li jinħallu fix-xaħam A, D, E. Barra minn hekk, ikun superfluwu li żżid il-bajda mqaxxra mqaxxra fi purée jew soppa tal-ħxejjex.
Inti ma tistax tagħti bajd nej għal tarbija, peress li tista 'tagħbija żejda s-sistema diġestiva tiegħu, u hemm periklu ta' infezzjoni.
Ħelu
Issa ejja nitkellmu dwar il-parti ħelwa tal-piramida. Għandu jiġi nnotat li jekk iktar kmieni "l-ogħla ħelu" tqies bħala assolutament superfluwu fin-nutrizzjoni tat-tfal, issa diversi tipi ta 'ħelu huma rikonoxxuti bħala komponent sħiħ tan-nutrizzjoni ta' kuljum tat-tarbija.Prodotti b'ħafna karboidrati diġestibbli malajr (mhux biss u mhux zokkor bħala tali!) Għandu jkun preżenti fil- Huma jsostnu l-bilanċ enerġetiku ġenerali u malajr jerġgħu jimlew it-telf ta 'enerġija tal-ġisem. Naturalment, il-ġenituri għandhom joqogħdu attenti meta jagħżlu platti ħelwin għall-menu tat-tfal. l-infern sa 2-3 snin mhux irrakkomandat li joffri tfal (anki ħalib), l-għasel huwa kontraindikat għal allerġiji, iżda jista 'jintuża gallettini, marmellati, berquq imnixxef, żbib, ġammijiet homemade u xi ħelu ieħor. Iżda l-wisa' totali tal- "ħelu" mill-istrixxa fuq piramida tagħna se jkun (f'termini ta 'zokkor pur) 35-40 g għat-tfal għal sena u nofs u 40-50 g - għal tfal taħt it-tliet snin.