- Ċanga - 700 Gramma
- Patata - 3 biċċiet
- Zunnarija - 2 biċċiet
- Bow - 2 biċċiet
- Tewm - 6 biċċiet
- Brodu taċ-ċanga - 550 millilitru
- Inbid aħmar - 150 millilitru
- Pejst tat-tadam - 2 punti. mgħaref
- Il-kemmun - 1/2 kikkra
- Bay Leaf - 3 Biċċiet
- Butir - 2 Art. mgħaref
- Żejt veġetali - 4 oġġetti. mgħaref
- Zokkor - 1 kuċċarina
- Tursin - 1 st. kuċċarina
- Zalza Worcestersky - 3/4 Art. mgħaref
- Melħ għall-immarinat - 1 kuċċarina
- Melħ u Bżar - - Biex togħma
1. Aqta 'ċ-ċanga fi kubi 3 ċm. Qaxxar u patata ta' 3 ċm qoxra f'kubi. Qaxxar u fintaqt il-basla u t-tewm. Aqta 'l-karrotti bejn wieħed u ieħor. Poġġi l-laħam taċ-ċanga mqatta 'f'kontenitur, żid 2 imgħaref. żejt veġetali u zalza Worcester. Sprinkle 1 Tsp. melħ. Ħallat il-kontenuti tal-iskutella. Għatti b'film tal-ikel u poġġi fil-fridge marinate għal 15-il minuta, waqt li tipprepara l-bqija tal-ingredjenti. 2. Meta l-laħam ikun marid kannella għal 15-il minuta, neħħiha mill-friġġ u ttrasferih għal colander. Laħlaħ l-immarinat taħt ilma ġieri. Waqt it-tlaħliħ, dawwar id-dadi sabiex aktar immarinar jinħasel. 3. Poġġi 2 imgħaref f'panza kbira. Il-ħxejjex huma żgħar u msaħħna fuq sħana medja. Żid il-laħam taċ-ċanga u fry għal 3 minuti sakemm il-laħam taċ-ċanga kollu jaħraq. Żid brodu, inbid, weraq tar-rand u pejst tat-tadam. Ħawwad sewwa u aqleb in-nar għal minimu. Ħalli ċ-ċanga għal stew għal madwar sagħtejn, waqt li tħawwad kull nofs siegħa. Wara madwar siegħa, żid il-karrotti. 4. 15-il minuta qabel ma l-ikla tkun lesta, poġġi l-butir fi qali f'temperatura medja. Żid basal u fry għal 5 minuti, waqt li tħawwad spiss. Żid patata u patata tal-qali bil-basal għal 5 minuti oħra. Ħawwad ta 'spiss sabiex l-ingredjenti jkunu imsajrin b'mod uniformi. 5. Meta l-patata u l-basal huma moqlija, żidhom mal-laħam. Żid it-tewm, kemmun, zokkor u bżar. Ipprova t-togħma u t-togħma tal-melħ. 6. Kaboċċa għal siegħa oħra fuq sħana baxxa. Iservu fi pjanċi fil-fond, imbexxin ma 'tursin qabel ma sservi. Tista 'tiffriża.
Noti: 4