- Il-brunġiel - 600 gramma
- Żejt taż-żebbuġa - 80 millilitru
- Basla - 1 Piece
- Majjal - 300 gramma
- Ċanga - 300 Gramma
- Inbid xott abjad - 200 millilitru
- Tadam - 400 Gramma
- Patata - 600 Gramma
- Melħ tal-baħar - 1 kuċċarina
- Tursin - 2 kuċċarini
- Kannella - 1/2 kuċċarina
- Zokkor kannella - 1/2 kuċċarina
- Ħalib - 500 Millilitru
- Dqiq tal-qamħ - 50 grammi
- Butir - 50 Gramma
- Nutmeg Grated - 1/4 kuċċarina
Il-brunġiel jinqatgħu flieli irqaq (1-1.5 ċm), imqiegħed fuq folja tal-ħami, imxerrda biż-żejt taż-żebbuġa. Poġġi l-ħobża f'forn imsaħħan minn qabel għal 180 grad u aħsel għal 30 minuta. Imsaħ il-basla u saute sa trasparenti. Il-majjal u ċ-ċanga jinqatgħu l-ewwel għal kubi żgħar, u mbagħad bl-użu ta 'blender, itħan f'ħalq ikkapuljat. Mince aħna żid mal-qali għall-basal u fry sakemm it-telf ta 'dell roża. Sussegwentement, poġġi ġo pan 200 ml ta 'nbid abjad xott u stew kollox, waqt li tħawwad, madwar 20 minuta. Fuq it-tadam, agħmel qatgħa maqsuma (bħal fir-ritratt), imbagħad iniżżluhom għal ftit minuti f'ilma jagħli. Imbagħad neħħi t-tadam mill-ġilda. It-tadam għandu jinqata 'f'kubi żgħar u jiżdied mal-qali għall-mili. Solim u stew għal 15-20 minuta. Żid ħwawar, ħawwad u neħħi mis-sħana. Il-patata titqaxxar u tinqata 'f'qatgħat rqaq (0.5 ċm). Imsaħhom f'qalq sa nofs imsajjar, melħ. Nieħdu l-forma għall-ħami, ħafif iż-żejt ma 'żejt. Aħna nxterdu s-saff tal-qiegħ mill-flieli moqlija tal-patata. Imbagħad agħti saff ta 'mili. Aħna nilħqu. Fil-quċċata ta 'fuq poġġi l-brunġiel moħmija. Imla l-formola għal zalza tal-beżamel moħmija. Zalza Bechamel hija ppreparata kif ġej: fry dqiq bil-butir, imbagħad poġġi l-ħalib hemm u saħħan il-zalza, waqt li tħawwad, sakemm tkun ħoxna. Fl-aħħar żid melħ u noċemuskata. Formola għall-ħami bil-moussaka mqiegħed fil-forn, imsaħħan sa 190 grad, u ħalli 35-40 minuta f'din it-temperatura. Magħmul! Iservu moussaka bil-brunġiel jista 'jkun sħun u kiesaħ - lil min kif tixtieq.
Porzjonijiet: 5-6