- Kalina - 1 Kilogramm
- Zokkor - 200 Gramma
- Ilma - ħġieġ 1
Il-mod tat-tħejjija tal-meraq huwa pjuttost sempliċi. Wieħed kilogramm ta 'viburnum jammonta għal 200 gramma ta' zokkor u 1 tazza ilma. Il-frott tal-viburnum għandu jinħeles minn debris, zkuk u berries qodma u ħżiena. Imbagħad għandek bżonn tpoġġi l-berries fi colander u żomm 5 minuti fuq il-fwar, sabiex il-berry jċedi l-meraq tiegħu b'mod aktar faċli u jintilef l-imrar. Imbagħad il-frott isir purejiet, jew bil-blender, jew billi tħinha minn għarbiel. Imbagħad għandna nirċievu meraq mill-patata mqaxxra, hekk aħna filtruha. Il-bqija tal-polpa hija mimlija bl-ilma u mgħollija għal 5-10 minuti, imbagħad iffiltrata għal darb'oħra. Aħna ngħaqqdu l-brodu sħun bil-meraq ippressat imsaħħan sa 80-90 grad, żid iz-zokkor, ħallat b'kuċċarina tal-injam u ferra 'fil-laned, ippasturizza u rrombla. Banek b'kapaċità ta '0.5 litru huma pasturizzati għal 5 minuti, 1.0 litri għal 10 minuti.
Porzjonijiet: 3-4