Laħam taż-żagħfran Aċċettazzjoni ta 'Nizza! Dawk li jħobbu laħam bil-ħxejjex, jiena nirriklekom biex tesperimenta. Zalza taż-żagħfran ħadem perfettament fid-dixx! Sempliċement ħabib ma 'brokkli bil-laħam. Għamilt id-dixx sħiħ. Iċ-zalza enfasizzat it-togħma tal-majjal. Il-kaboċċa saret artab u ħelu mill-kumpanija bil-kurrat. Huwa ppreparat malajr, jittiekel bil-burdata.
Ingredjenti:- Polpa tal-Majjal 400g
- Żejt tal-ġirasol raffinat tal-ġirasol 4 tbsp. l.
- Cilantro frisk 1 mazz
- Raffa ta 'Zira (Kemmun) 2 g
- Qamħ tal-paprika 2 g
- Trab tal-bżar iswed 2 g
- Melħ 4 g
- Zalza taż-żagħfran 150 ml
- Basal 1 pc.
- Kurrat 1 pc.
- Kaboċċa ta 'brokkoli 300 g
- Tewm 1 sinna
- Pass 1 Biex tipprepara d-dixx, għandek bżonn tieħu majjal, basla, kurrat, ħwawar, żejt tal-ġirasol, brokkoli, koppja ta 'flieli tal-lumi, zalza taż-żagħfran.
- Stadju 2 Aħsel il-laħam, niexef. Aqta 'l-majjal fi strixxi twal.
- Stadju 3 Aqta 'l-basal f'nofsir. Tewm mqatta 'b'mod fin.
- Pass 4 Saħħan il-qali. Ferra ż-żejt veġetali, ġentilment ipoġġi l-biċċiet tal-laħam. Friża għal 15-il minuta, tħawwad.
- Stadju 5 Żid ħwawar, basla, tewm. Fry għal 15-il minuta oħra, waqt li tħawwad. Żid 50 ml ta 'ilma jagħli, stew għal 15-il minuta.
- Stadju 6 Aħsel il-kaboċċa tal-brokkli, taqsam fi fjoritura żgħira. Itwi f'pan. Ferra l-ilma jagħli. Cook għal 3 minuti. Inflorescences joħorġu u jaqilbu f'ilma kiesaħ ma 'kunjardi tal-lumi. Wara minuta tieħu.
- Stadju 7 Aqta 'l-kurrat f'ċriek, ferra l-ilma jagħli biex tipprevjeni l-imrar. Wara 5 minuti, ixxotta l-ilma.
- Pass 8 Fry il-laħam imsajjar, il-kaboċċi, il-kurrat, iż-żagħfran taż-żagħfran, il-melħ għat-togħma fil-qali. Ħawwad kollox. Poġġi fuq sħana baxxa u ħalliha ttektek għal 10 minuti.
- Pass 9 Laħam ippreparat bil-ħaxix biex iservi sħun. Żid iż-żerriegħa taż-żagħfran mad-dixx separatament.