Kuskus ma 'tiġieġ u ħxejjex

Ingredjenti. Għaċ-ċarezza, nuri kuskus - jidher qisu dan. Ingredjenti:

• Kuskus - Ħġieġ 1
• Saqajn tat-tiġieġ - 2 biċċiet
• Zfunnarija - biċċa 1
• Bow - biċċa 1
• Għeruq tal-karfus - 50 Grams
• L-għerq tat-tursin - 50 Gramma
• Nut - 1/2 kikkra
• Butir - 50 Gramma
• Ħwawar - - Għat-togħma (bżar iswed, weraq tar-rand, melħ)
• Tursin (ħxejjex aromatiċi) - - Biex togħma
• Ilma - 4 Tazzi

Istruzzjonijiet

Ingredjenti. Għaċ-ċarezza, nuri kuskus - jidher qisu dan. M'għandekx tixxarrabha, iżda ċ-ċiċri jitlaq minn qabel f'ilma kiesaħ għal-lejl. Mod tradizzjonali biex issajjar il-brodu tat-tiġieġ: poġġi t-tiġieġ f'ilma kiesaħ, ħallih jagħli u sajjar bi tagħli bil-mod għal ieħor 25-30 minuta. Sadanittant, l-għeruq tal-karfus u t-tursin, kif ukoll il-karrotti mqattgħin fi kubi żgħar. Żid mal-brodu li jagħli bil-mod, hemm ukoll żid ħwawar - melħ, bżar, weraq tar-rand. Imsaħ għal 10 minuti oħra. Imbagħad żid iċ-ċiċri mxarrba fil-pan. Aħna insajjru għal 20-25 minuti oħra sakemm il-garża tkun lesta - il-bqija ta 'l-ingredjenti tkun eżattament lest. Aħna ngħaqqad il-brodu mill-bsaten, agħti l-folja tal-irlanda. Nieħdu t-tiġieġ u filwaqt li waqqfuh, aħna ma narmu l-ħxejjex lanqas. Dewweb il-butir f'panka, fry il-basal fih sakemm tkun trasparenti, imbagħad żid il-ħaxix mill-brodu u sajjar fuq sħana medja sakemm il-likwidu jevapora. Meta kważi m'hemm l-ebda likwidu fil-qali - nkopru l-qali bil-għatu, aħna waqqfuh. Ħu kikkra żgħira, ferra 'fiha l-ammont korrett ta' brodu tat-tiġieġ - għandek iżżid daqs il-millilitri ta 'brodu, kemm-il gramma ta' kuskus se ssajjar. Żid il-bżar tal-melħ mal-brodu, poġġih fuq in-nar, ġġibu sakemm jagħli, imbagħad żid il-kuskus mal-brodu. Immedjatament, hekk kif il-kuskus tferra 'fil-brodu tat-togħlija, neħħi l-pan mis-sħana u ħallat il-kuskus b'qafla. Wara 3 minuti, meta kuskus jassorbi kważi l-brodu kollu, poġġi l-pejst fuq nar bil-mod u żid il-butir tal-kuskus. Malli l-butir jiddewweb - neħħi l-kuskus min-nirien, ħalliha taħsad għal ftit minuti taħt l-għatu, imbagħad inxifha fuq il-pjanċi. Aħna npoġġew tiġieġ imsajjar u ħaxix moqli fuq nett ta 'kuskus. Aħna dekorazzjoni bil-ħodor - u d-dixx huwa lest. Bon appetit! :)

Inbejjed: 2