Dewwieġ tar-Rebbiegħa minflok kaboċċa Borscht aħdar jew soppa tal-kaboċċi, imsajjar b'arrel, ħurrieq, quinoa, spinaċi u ħwawar żgħar oħra, huwa popolari ħafna fir-reġjuni tan-Nofsinhar tar-Russja u l-Ukraina. Preċedentement, kienet ippreparata biss fir-rebbiegħa u fis-sajf, iżda issa huwa possibbli li tixtri xi ħodor is-sena kollha jew tiffriżawha għal użu fil-futur, sabiex dawk li jgawdu minn ikel naturali u tajjeb għas-saħħa jgawdu dawn il-platti anke meta l-ġeneru "Blizzard jmexxi" barra l-tieqa. U, jekk fis-sajf il-borscht aħdar ikun imsajjar l-aktar fuq l-ilma u jittiekel kiesaħ, li huwa ħafna iġjeniċi meta jkun sħun, allura fix-xitwa huwa msajjar fuq ċanga rikka jew brodu tat-tiġieġ. Fir-rigward tal-borsch ma 'ortigas, l-aħjar rimedju għax-xitwa blues ma jistax jiġi inventat. U dan huwa irrispettivament minn jekk tiekolha taħt il-ħoss ta 'borra li taqa' fuq it-tieqa jew igawdi dixx fil-bidu ta 'Mejju, meta l-arbuxxelli ħomor żgħar għadhom ma sarux rrabjata u ħomor, u agħtina t-teżor sħiħ tal-vitamini, u b'hekk inkunu nistgħu instabu l-forzi imnaqqsa matul ix-xitwa. Borsch aħdar bil-ħurrieq huwa alternattiva eċċellenti għall-istess soppa b'arrel, speċjalment għal dawk in-nies li għandhom problemi fl-istonku jew aċidità għolja. Jekk qatt ma ssaħħtuha, imbagħad tagħmel dan issa - intom ma tiddispjaċinax minnha.
Ingredjenti:- Sider tat-tiġieġ 300 g
- Nettle frisk 2 għenieqed
- Patata 4 pcs.
- Carrot 1 pc.
- Basal 1 pc.
- Bajd tat-tiġieġ 3 pcs.
- Bżar fragranti 4 pcs.
- Weraq tal-weraq 1 pc.
- Bżar iswed 1 pinch
- Żejt tal-ġirasol raffinat mill-ġirasol 2 tbsp. l.
- Melħ 2 pinch
- Krema qarsa 2 tbsp. l.
- Pass 1 Il-prodotti ewlenin għat-tisjir tal-borsch aħdar huma ħurrieq, sider tat-tiġieġ, basal, karrotti, patata, bajd u ħwawar.
- Pass 2 Brodu tal-ħxejjex - ħasil tas-sider tat-tiġieġa, ferra 3 litri ta 'ilma kiesaħ, u żżid bżar ħelu bil-ħwawar, weraq tar-rand u ftit melħ. Ġib għal togħlija u sajjar għal 35-40 minuta fuq sħana baxxa, waqt li tneħħi r-ragħwa.
- Stadju 3 Aqta 'l-basal fil-kubi. Karrotti togħrok fuq grater oħxon.
- Pass 4 Fil-qali, saħħan 1-2 tablespoons ta 'żejt veġetali u fry il-basal bil-karrotti sakemm imqaxxar.
- Pass 5 Qaxxar u maqtugħ il-patata.
- Pass 6 Għalli 3 bajd iebes (mgħolli l-bajd f'ilma kiesaħ u sajjar għal 10 minuti mill-punt tat-togħlija) u maqtugħin fil-kubi.
- Pass 7 Meta l-brodu jkun lest, ħoll is-sider u żid il-patata - issajjar għal 15-20 minuta sakemm imsajjar.
- Stadju 8 Naddaf il-ħurrieq b'attenzjoni, neħħi l-għeruq (fl-ingwanti, sabiex ma jkunx hemm ħruq) u qatgħa kbira.
- Pass 9 Ladarba l-patata tkun lesta, żid il-ħurrieq u sajjar għal 5 minuti.
- Pass 10 Imbagħad żid il-bajd, il-bajd imqatta ', il-melħ u l-bżar togħma - issajjar għal 1-2 minuti oħra.
- Stadju 11 Ħalliha tibred u kessaħ, iservu sħun bil-krema qarsa.