- Tadam - ~ 4 Kilogrammi
- Melħ - 20 gramma (kull 1 kg tat-tadam)
- Dill - 60 Gramma (kull 1 kg tat-tadam)
- Tewm - 2 Snien (għal kull 1 kg ta 'tadam)
Nieħdu t-tadam maħsul. Aqta 'l-uċuħ b'zont. Mhumiex mitfugħa - aħna ser iżżidhom aktar tard fis-salmura. Dill imlaħlaħ tajjeb. Għas-salmura, l-ananas mingħajr zkuk huwa meħtieġ. iżda l-zkuk huma utli, iżda ftit wara. Anet fin imqatta 'fin. Għas-xibt, żid il-biċċiet tat-tewm u ħawwad il-blender. Għal 40 gramma ta 'tali massa, żid 20 gramma ta' melħ. Wara li tħallat ix-xibt u t-tewm, aħna nibdew ingħataw it-tadam. Biex tagħmel dan, fuq il-borma, bl-għajnuna ta 'kuċċarina jew skapula, qabdu l-insides tat-tadam u żid it-tewm u dill-mili minn ġewwa. It-tadam għandu jitpoġġa mill-aktar qrib possibbli lil xulxin. Slajds imqabbda ma 'zkuk tax-xibt u biċċiet tad-tadam maqtugħin. Imbagħad ħalli t-tadam għal 4 ijiem taħt oppressjoni f'temperatura tal-kamra.
Inbejjed: 10-13