Champignons ... X'inhu? Ebda ħaxix, l-ebda frott. Dawn huma faqqiegħ, klassi separata tal-ħajja tal-pjanti. Imma stramba biżżejjed, huwa ferm popolari ma 'koki għall-ħin tat-tisjir ta' malajr, togħma eċċellenti u kontenut baxx ta 'kaloriji. Illum se nitkellmu dwar il-faqqiegħ l-aktar sempliċi u komuni - champignon.
Champignon
Il-pjanċi tal-faqqiegħ huma bojod fl-ewwel, iżda bl-età jiskuraw għal kulur minn roża għal iswed. Hija din il-karatteristika li tgħin tiddistingwi l-faqqiegħ li jittiekel minn velenuż. Għalhekk, fil-pjanċi velenużi u l-ispori matul il-ħajja kollha jibqgħu bojod jew jieħdu lewn safrani.
Fl-arja, il-fungu jieħu kulur ħamrani. Huwa aħjar li tiekol faqqiegħ żgħir. Iddistingwi sew il-faqqiegħ żgħir minn dawk qodma jgħinek l-ispezzjoni viżwali: l-anzjani tal-faqqiegħ, il-kappell isir aktar fissa.
Il-faqqiegħ huwa mkabbar prinċipalment fl-Istati Uniti, fil-Polonja, fi Franza, fl-Olanda, fil-Gran Brittanja, fil-Ġermanja, fit-Tajwan u fil-Korea. Fl-aħħar snin, champignons saru popolari ħafna għar-razza waħedhom. Għalhekk, il-faqqiegħ imkabbar artifiċjalment jinbiegħ fis-swieq, li huma differenti ħafna fit-togħma mill-foresti.
Champignons u l-proprjetajiet tagħhom
Iċ-champignons fihom numru kbir ta 'vitamini, bħal: B1, B1, B5, B6, vitamina PP, B12, E, folic acid. U elementi mikro u makro meħtieġa għall-organiżmu: kalċju, potassju, manjeżju, fosfru, sodju, manganiż, ħadid, selenju, ramm, żingu. Champignon huwa faqqiegħ b'livell baxx ta 'kaloriji. F'100 g fih biss 22 kalorija.
Grazzi għall-kontenut ta 'sustanzi utli, champignons jgħinu biex ilaħħqu mal-uġigħ ta' ras, itejbu l-memorja, u l-attività mentali tal-ġisem, inaqqas ir-riskju ta 'aterosklerożi u attakk tal-qalb. Minbarra dan kollu, tnaqqas "il-kolesterol negattiv, iżżid l-aptit u l-immunità. Fil-forma mnixxfa, champignons huma utli ħafna għal nies b'mard gastrointestinali, per eżempju, bl-ulċera fl-istonku jew bl-epatite. Utli ħafna għal nies li għandhom ix-xewqa li jitilfu l-piż - il-proteina fungali hija assorbita sew.
Kif tiffissa tajjeb il-faqqiegħ
Ix-xiri ta 'faqqiegħ, kważi l-hostesses kollha, bħal fil-Hamlet, jiffaċċjaw dilemma: "Biex tkun, jew le? Nadif jew le? ". M'hemmx rakkomandazzjonijiet ċari, kulħadd jiddeċiedi għalih innifsu kif l-ruħ jistaqsi: xi ħadd sempliċement jaħsel il-faqqiegħ, xi ħadd qed jitqaxxar il-ġilda, xi ħadd ma jaħsel xejn. Iżda l-koki u n-nies li jaħdmu mat-tkabbir, jgħidu li l-faqqiegħ jitnaddaf sewwa b'mod imħallat. Inti tifhem, permezz tal-idejn ta 'dawn in-nies, mhemmx tużżana kilogramma ta' faqqiegħ u sempliċement m'hemm l-ebda raġuni biex jitnaddfu. Għalhekk, ix-xiri ta 'faqqiegħ, faqqiegħ nadif' il barra biss bil-ħasil b'attenzjoni taħt l-ilma. Int tista 'biss tħawwad is-sieq. Jekk il-faqqiegħ ikun maħmuġ, hemm xi ħsarat fl-art, huma maħsula u jitneħħew żoni bla bżonn. Naddaf ukoll u aqta 'r-riġel. Il-faqqiegħ mxarrba mhux irrakkomandat, għax jassorbu ħafna ilma. Fatt interessanti ieħor. Jirriżulta li l-champignons huma l-uniċi faqqiegħ li tista 'tiekol nej.
Ma jimpurtax kif tiddeċiedi li tnaddaf il-faqqiegħ, xorta se jmorru għal ikla sabiħa. U ż-żmien mgħoddi għat-tindif aktar milli jħallas b'irfumable u t-togħma aqwa. Kul fuq is-saħħa!