Ghee huwa prodott utli ħafna. Fiż-żminijiet moderni fil-kċina Russa, iż-żejt jintuża pjuttost rarament, għax ħafna minnhom insejtlek kif tagħmel il-ġè fid-dar. Hemm ftit riċetti għaż-żejt tat-tisjir fid-dar. Iżda d-deskrizzjoni tal-proprjetajiet tal-butir imdewweb tista 'tinstab numru kbir.
Ghee għandu proprjetajiet ta 'fejqan, iżda dawn il-proprjetajiet ma setgħux jidhru f'pajjiżna minħabba drawwiet ta' dieta differenti ħafna, bħal pereżempju fl-Indja u f'pajjiżi oħra tal-Lvant. In-nies Russi huma użati biex jikkunsmaw ħafna ikel ta 'proteina differenti: ħut, laħam, tjur, filwaqt li ġeneralment togħmahom bix-xaħmijiet.
Produzzjoni ta 'żejt
Mhux ħafna nies jafu kif jagħmlu ghee waħedhom, fid-dar. Ħafna nies huma użati biex jixtru butir lest fil-maħżen, u jemmnu li jekk il-pakkett jgħid "ghee", allura huwa l-prodott naturali naturali. Fl-aħjar, tista 'tixtri ż-żejt, li tħejja b'mod industrijali: l-ewwel, imdewweb f'temperatura ta' 50 grad, bl-għajnuna ta 'ċentrifuga, l-ilma kollu, proteina tal-ħalib jew zokkor tal-ħalib huma separati. Ix-xaħam tal-krema, li jibqa ', trid issalva malajr sa 100 grad f'bojlers b'vakwu speċjali - wara kollox dan jevapora l-ilma li jifdal, allura kollox huwa bit-tarjola, bl-użu ta' arja kkompressata, ippakkjat f'kontenituri ssiġillati speċjali għal dan.
Bosta manifatturi, sfortunatament, jixtiequ jnaqqsu l-ispiża tal-proċess kollu, iżidu komponenti veġetali għal dak iż-żejt, u jistgħu wkoll jużaw bħala materja prima maħmuġin jew butir mhux standard. Kultant anke jirnexxilhom jużaw bħala materja prima l-prodott finalment maħmuġ. Meta jerġa 'jissaħħan, ilma sħun, ammont żgħir ta' addittivi varji, li jeliminaw l-irwejjaħ u t-togħma pjaċevoli, huwa sempliċement miżjud miegħu.
Kif tagħmel il-butir imdewweb lilek innifsek
Still, huwa aħjar li tissajjar il-ġè fid-dar, iżda għal dan mhux dejjem hemm ħin u enerġija. Imbagħad int għandek tkun aktar bir-reqqa, tipprova tagħżel biss ditti ppruvati u magħrufa, kemm Russi kif ukoll barranin.
Studju ta 'xi varjetajiet ta' butir fil-laboratorju ta 'l-Istitut Russu ta' l-Industrija tal-Ħalib. Per eżempju, "Eliseevskoe" prodott fl-Isvezja, "Anchor" minn New Zealand, żejt Franċiż "President", "Valio" huwa Finlandiż, u żejt Russu bl-isem Eġizzjan "New Isida" qed jitlef fil-kompożizzjoni tiegħu għal ditti popolari bħal "Vologda" , "Vologda", "Dearest Mila". Żejt tajjeb u ta 'kwalità għolja m'għandux riħa u togħma, iż-żejt għandu jkollu togħma ta' xaħam miżbugħ bil-ħalib. Il-konsistenza taż-żejt hija ratba, iżda pjuttost grainy, u jekk idub, se tkun pjuttost ċar, isfar ċar jew isfar, mingħajr preċipitazzjoni.
Il-riċetti kollha biex isir il-butir imdewweb huma differenti ħafna. Hemm bosta riċetti li fihom huwa rakkomandat li sempliċement jisħnu żżejjed iż-żejt fi saucepan, filwaqt li jiġbru r-ragħwa bi storbju u neħħi l-partiċelli solidi eżattament sakemm l-ilma kollu jiġi evaporat miż-żejt, allura għandu jiġi ffiltrat.
Tista 'tuża dan il-mod, għax xorta tkun aktar utli milli żejt bi proteini tal-ħalib u tal-ħalib; int se tikseb żejt isfar bid-deheb, trasparenti, u l-ikel li se jkun imsajjar fuqha, se tikseb ħafna aktar tastier.
Jekk tipprova timli faqqiegħ frisk fuq dan iż-żejt, imbagħad poġġihom biż-żejt minn fuq u poġġihom f'post kiesaħ, jistgħu jinħażnu għal żmien twil, u jibqgħu fl-istess frisk. Ghee huwa eċċellenti għall-qali, għax ma fowm u ma jpejjipx, u jsir aktar utli maż-żmien. Madankollu, dan iż-żejt m'għandu l-ebda proprjetajiet ta 'fejqan.
Benefiċċju ta 'ghee
Fi temp irjiħat u kiesaħ, meta l-membrana mukuża tal-imnieħer tiegħek tibda tinxef, tista 'tillubrikha b'żejt imdewweb, dan jgħinek tevita irjiħat u infezzjonijiet.
Ghee huwa mirakuluż u kosmetiku ħafna. Dan jippenetra fil-pori tal-ġilda, jassorbih perfettament u jnaddafha. Meta ż-żejt jidħol fis-saffi ta 'ġewwa tal-ġilda, ixolvi u jneħħi t-tossini u t-tossini akkumulati fihom.
Trattament bil-butir imdewweb
B'immunità dgħajfa, huwa rakkomandat li jikkunsmaw ghee filgħodu, flimkien ma 'kwalunkwe ħwawar: żagħfran, bużbież, ġewż, għasel, frott imnixxef, krema, krema qarsa. Madankollu, ta 'min jiftakar li minbarra dawn il-prodotti mhuwiex rakkomandat li tiekol xi ħaġa filgħodu.
Bl-għajnuna ta 'ħxejjex taż-żejt u mediċinali, huwa possibbli li jiġu trattati proċessi infjammatorji, disturbi metaboliċi, disturbi diġestivi. Huwa biżżejjed li jitħalltu f'ammonti żgħar ta 'żejt b'ħxejjex aromatiċi u li jinfirxu ċerti erjas tal-ġisem ma' din it-taħlita.
Uża l-ebda butir imdewweb fit-tisjir, l-ebda wieħed ma jfixkilna. Ipprova ibiddel iż-żejt tal-ħxejjex tas-soltu jew il-ghee krema, u dalwaqt ser tħoss li sar ħafna eħfef biex tiċċaqlaq, u l-burdata hija dejjem ferrieħa u eċċellenti.