Ftakar il-kont tal-Brothers Grimm dwar id-dar tal-ġinġer tal-ġinġer? Meta Hansel u Gretel sabu fil-boskijiet dar aqwa imżejjen bil-ħelu u lewż konfettura, b'saqaf tal-ġinġer. Niftakar, fit-tfulija tiegħi, jien dejjem xtaqt li ssib tali dar tal-ġinġer sabiħa. U le, ma tiekolx porzjon ta 'ġinġer tal-ġinġer Delicious, imma għalkemm - biex tħares u tidher din id-dar mhux tas-soltu. Imbagħad għadni ma kontx naf li din id-dar tista 'ssir waħdi!
Fir-Russja, l-ewwel ġinġer tal-ġinġer kien imsejjaħ ħobż għasel, tk medsostavil kważi nofs l-ingredjenti l-oħra kollha. Wara l-apparenza fir-Russja ta 'diversi ħwawar mill-Lvant Nofsani, il-ġinġer tal-ġinġer għadda minn bidliet. F'kull lokalità huma msajjar il-ġinġer tal-ġinġer tagħhom stess. Per eżempju, Vyazemskopryanik kien magħruf ferm lil hinn mill-fruntiera Russa. Fl-Ewropa, kif ukoll moħmija ta 'varjetà ta' prodotti tal-ġinġer tal-ġinġer, iżda hawn il-preparazzjoni ta 'djar tal-ġinġer dehru f'Amerika, wara l-pubblikazzjoni tal-fairy tale Hansel u Gretel. Għall-ewwel ġew mibjugħa fil-fieri tal-Milied, iżda mbagħad in-nisa tad-dar bdew il-ħami tagħhom fid-dar. Ħafna drabi, diversi festivals u konkorsi ta 'djar tal-ġinġer ġew irranġati għall-mistednin, fejn kienu jħobbu jixtru dar.
Ipprova din ir-riċetta.
Għat-test: 400 gramma ta 'għasel, 200 gramma ta' zokkor (huwa aħjar li tieħu fruttożju), bajd 2 biċċiet, 50 gramma ta 'butir (jew marġerina), 0.5 tsp. ikel tas-soda, 2 tbsp. vodka jew cognac, ¼ st. ilma, ta 'min jinnota li jekk żid vodka mal-għaġina, il-kwantità ta' ilma għandha titnaqqas. Żid ukoll taħlita ta 'ħwawar ta' 0.5 Tsp. u 750 gramma ta 'l-ewwel grad.
Biex iżżid ħwawar, tista 'tieħu t-taħlita lest, u tista' tipprepara lilek innifsek. Biex tagħmel dan, ħallat il-kannella, in-noċemuskata, il-ġinġer, l-anisi, il-qronfol, fil-proporzjonijiet li tixtieq l-aktar. Aħna nrubru din it-taħlita b'attenzjoni kbira. Tista 'wkoll żżid ġewż imfarrak, għaġla tal-lumi biex ittejjeb it-togħma.
Għal inkullar u dekorazzjoni tad-dar, aħna nħejju l-glaze tal-proteina.
Għasel, zokkor, u butir, saħħan bl-ilma sakemm iz-zokkor jinħall, u żid nofs id-dqiq ħafif, mitħun fi trab, imbagħad ħallat malajr. L-għaġina titkessaħ għat-temperatura tal-kamra, allura npoġġux il-bajd, trab tal-ħami fl-għaġina kkrekkjata u żid 2 tbsp. l ta 'vodka jew cognac. Dan huwa meħtieġ għall-aħjar tneħħija tal-għaġina. Daħħal gradwalment id-dqiq li fadal u għaqqadha bir-reqqa.
Tippruvax tuża d-dqiq kollu f'daqqa, l-għaġina m'għandhiex tkun wieqfa wisq jew titlef ħafna, għandha tkun elastika u densa. Fl-ewwel każ, inti se tieħu kejkijiet ferm sodi, fit-tieni każ l-għaġina titneħħa u d-dettalji tad-dar ser jitilfu l-għamla. Immedjatament wara l-preparazzjoni tat-test, ipproċedi għat-tqattigħ u l-ħami tal-prodotti. L-għaġina hija rrumblata b'ħxuna ta '5-8 mm, aħna maqtugħa l-mudelli ta' ħitan ippreparati u s-saqaf għad-dar. Ahna niekol fil-forn f'temperatura ta '200-220 ° C. Neħħejna l-partijiet moħmija tad-dar u agħtih irmiġġ.
Wara dan, aħna nġabru l-ħitan, jgħaqqduhom flimkien bl-għajnuna tal-glaze. Sabiex il-ħitan jinżammu stretti, il-ħġieġ għandu jitħalla jinxef. Imbagħad waħħal l-ewwel nofs tas-saqaf mal-glaze tal-proteina, u f'minuti sa 10 sekonda nofs.
