Huwa meħtieġ li jiġi rikonoxxut li dan huwa laħam pjuttost speċifiku, li jista 'faċilment jiġi mħassar bit-teknoloġija ħażina tat-tisjir. Sabiex jiġu evitati l-iżbalji, nirrakkomandaw li ssegwi t-truf mogħtija f'dan l-artikolu. Illum se nitkellmu dwar xi riċetti Delicious għat-tisjir tal-ħaruf fil-forn.
Kif fil-forn biex bake muntun fil-fojl?
Din ir-riċetta hija bbażata fuq it-teknoloġiji tal-laħam tat-tisjir fil-periklu. Mill-ingredjenti ser ikollok bżonn:
- ħaruf 1 kg (kalkolu għal 6 porzjonijiet)
- Kefir - ħġieġ wieħed
- kap wieħed tal-basal
- tewm - 2-3 msiemer tal-qronfol
- tadam - 3-4 biċċiet
- butir 100 gr
- ħodor (kosbor, xibt)
- melħ, bżar, weraq tar-rand
Kif tista 'diġà raden, il-jogurt ikun meħtieġ għall-immarinar. L-aċidu lattiku ta 'dan il-prodott perfettament jidħol fil-fibri tal-laħam iebes u jagħmel il-qatran msajjar.
Din ir-riċetta tindika li l-ħaruf u l-vini għandhom jinqatgħu mill-muntun. Jekk ma tagħmilx hekk, il-laħam mhux se jintmagħed.
Għat-tqattigħ, nirrakkomandaw li tieħu skieken qawwija ħafna, peress li l-ħaruf hija laħam iebsa biżżejjed meta mqabbla mal-majjal u ċ-ċanga. Biex tinqata 'huwa meħtieġ kubi żgħar (id-daqs ta' madwar 5 h5 mk). Imla dan kollu ma 'kefir, bżar u armi koppja ta' weraq tar-rand, m'għandekx bżonn melħ, għax il-ħaruf tal-melħ mhux moqli fil-forn. Fil-laħam immarinat, żid ċrieki tal-basal imfellel u tinsisti f'post kiesaħ għal mill-inqas sagħtejn.
Huwa meħtieġ li tinħeba t-trej tal-ħami bil-butir.
Hekk kif il-laħam ikun ġie mmarinat, poġġih fuq folja tal-ħami ppreparata. M'għandekx bżonn neħħi l-basal mill-immarinar. Aħna npoġġux fil-forn imsaħħan sa 250 grad. Wara 30-40 minuta jeħtieġ li jinġibed u melħ, imbagħad jinfirex fuq it-tadam imqatta 'u mqiegħed mill-ġdid fil-forn għal 10 minuti.
Fid-dixx ippreparat, żid it-tewm imfarrak u sprinkle bi ħxejjex imqattgħa.
Kif issajjar saqajn ta 'saqajn
Fil-fatt, mhuwiex daqshekk diffiċli għax jista 'jidher l-ewwel daqqa t'għajn. Għal din ir-riċetta, għandek bżonn fojl u ħajt. Ingredjenti:
- ħaruf xikel
- Butir - 100 gr
- bżar aħmar u iswed
- melħ
Ir-riġel għandu jitnaddaf mill-eċċess kollu u ikopri l-butir, il-bżar b'mod abbondanti. Qabel ma tgeżwer fil-fojl, nirrakkomandaw li tqiegħed diversi biċċiet ta 'żejt ġewwa l-pakkett - il-laħam ikun kemmxejn mimli u iktar artab.
Tħejjija tal-qasba għal madwar siegħa, skond id-daqs. It-temperatura tal-forn hija ta '250 grad.
Wara li r-riġel tan-nagħaġ ikun finalment moħmi, għandu jkun immellaħ. Magħmul!
Kif tagħmel soppa tal-ħaruf fil-forn
Biex issajjar din il-parti huwa aħjar fuq il-gradilja għall-grilling, għax hekk kif dan il-metodu jagħmel il-laħam inkaljat min-naħat kollha. Bħal fl-ewwel riċetta, il-laħam għandu jiġi kkapuljat. Għal koryoki kefir jew inbid aħmar huwa perfett. Fl-immarinat, żid pinch ta 'bżar aħmar jew iswed. Fil-friġġ, il-laħam għandu jdum madwar tliet sigħat, allura jkun artab biżżejjed.
Wara dan iż-żmien, aħna nfirxuha fuq il-gradilja. Il-forn għandu jiġi msaħħan minn qabel għal 250 grad. Il-ħin tat-tisjir huwa ta '40-60 minuta. Biex isservi l-lomu fuq il-mejda, ser ikollok bżonn tarmiha mal-basla mxarrba fil-ħall.
Ta 'min jiftakar li l-delights kulinari mill-laħam tal-muntun huma l-aħjar imħawwra ma' zlazi tat-tadam pikkanti b'abundanza ta 'cilantro u tursin. Fost ix-xarbiet, l-inbejjed ħomor u l-meraq tal-ħxejjex jikkombinaw sew
Kif tistgħu taraw, m'hemm xejn delikat fit-teknoloġija tat-tisjir, il-ħaġa ewlenija hija li żżomm ma 'xi tips. Minn issa 'l quddiem, it-talent kulinari tiegħek huwa supplimentat b'ħila utli oħra. Il-platti tal-muntun moħmija fuq il-mejda tal-festi huma mod tajjeb ħafna biex sorpriża lill-familja u l-mistednin!