- Kefir - 500 millilitru
- Dqiq tal-qamħ - 1 Kilogramm
- Ikel Soda - 3 Grammi
- Bajd tat-tiġieġ - 4 biċċiet
- Suluguni - 600 Gramma
- Melħ - - Biex togħma
Nieħdu skutella kbira, ferra 'kefir tagħna hemmhekk, ffiltra d-dqiq u s-soda, żid il-bajd. Aħna nħalltu. Mesim mit-taħlita ta 'għaġina li tirriżulta. L-għaġina għandha tkun artab ħafna, m'għandhiex twaħħal f'idejk. Nagħmlu mili: togħrok fuq grater kbir ta 'suluguni u ħallatha ma' bajda waħda. Solim. L-għaġina li tirriżulta hija maqsuma f'4 partijiet, li kull waħda minnhom hija maqsuma f'nofs. Aħna nagħmlu minnhom kejkijiet pjuttost irqiq ċatti. Aħna npoġġu biċċa mili tagħna fuq il-kejk. Fuq nett tpoġġi t-tieni kejk, zalepljayem truf, li jiffurmaw tip ta 'pie - bħal fir-ritratt. Ferra ftit żejt veġetali fil-qali. Aħna npoġġux il-kejk tagħna bi ħjata. Għatti l-qali bil-għatu u ħalliha ttektek għal madwar 7-8 minuti. Aċċerta b'mod preċiż u ssajjar fuq in-naħa l-oħra għal 3-4 minuti oħra. Daqsxejn jibred u jservu. Khachapuri f'Tbilisi huma lesti - aptit pjaċevoli!
Porzjonijiet: 1-2