- Ħmira - 40 Gramma
- bajd - 5 biċċiet (4-għall-għaġina, 1-for glaze)
- zokkor - ħġieġ 1
- zokkor fi trab - 100 Gramma (għal glaze)
- ħalib jew ilma - 0.5 kikkri
- dqiq - 3,5 tazzi (3 għall-għaġina, 2 imgħaref għall-mgħaref)
- Butir - 150 Gramma
- Turmeric - 1 kuċċarina
- vanillin - biċċa 1
- qoxra ta 'lumi waħda - biċċa 1
- melħ - pinch 1
- żbib - ħġieġ 1
- Ġellewż jew lewż - 0.5 tazzi
- brandi - 2 Art. mgħaref
Aħna jikbru ħmira f'ilma sħun jew ħalib. Ħawwad iz-zokkor u d-dqiq tal-ħmira maħlula u ħallih sakemm tidher ir-ragħwa. Issa kannella l-ġewż ħafif u waqqahom f'biċċiet b'sikkina. Laħlaħ il-pasti u ferraħ fih 2 tablespoons ta 'Cognac. Żejt tal-kannamieli, imla b'żewġ kuċċarini ta 'ilma jagħli. Nieħdu bajda waħda. Separat il-proteina mill-isfar. Isfar + ieħor 3 bajd jinħallu flimkien ma 'zokkor fowm qawwi. Ferra 'fit-taħlita 1 li tirriżulta u ħallat ma' taħlita b'veloċità baxxa. Żid il-butir imrattab fit-taħlita, għaġla tal-lumi, melħ, vanillina u turmeric moħmija. Iħasad sakemm tilbes. Issa ħoll il-ħmira fil-għaġina u ħallat. Ferra 1.5 tazzi oħra ta 'dqiq u ħawwad. L-għaġina lest għandha tirriżulta li tkun ratba, teħel mal-kuċċarina, iżda tħawwad faċilment. Il-kontenitur bit-test huwa kopert u f'post sħun. L-għaġina għandha titla 'mill-inqas darbtejn. Meta l-għaġina tkun avviċinat, aħna nżidu fih żbib u lewż. Imbagħad ferra 0.5 kikkra ta 'dqiq u ħallat kollox bl-idejn imrattab. Waqt l-aġitazzjoni, aħna jidhru li jtellgħu, ixekknu u jgħollu l-għaġina għal darb'oħra. Żewġ forom żgħar għall-ħami ta 'grass b'żejt veġetali u sprinkle bid-dqiq. Il-qiegħ jista 'jitqiegħed bil-parċmina għall-ħami. Qiegħed l-għaġina fuq 1/3 tal-għoli tal-moffa u poġġi l-imwarrbin f'post sħun. L-għaġina għandha tlaħħaq mat-truf tal-moffa. Preheat il-forn għal 170-180 ° C. Imsaħ minn 50 minuta sa siegħa u nofs. Dan kollu jiddependi mid-daqs tal-kejkijiet. Jekk il-kejk fuq il-wiċċ isir kmieni wisq biex tiskura, ikopruha bil-fojl jew karta tal-ħami imxarrab, u naqqas it-temperatura għal 150-160. Il-preparazzjoni tal-kejk hija kkontrollata b'biċċa tal-injam. Filwaqt li l-kejk jinħema, huwa possibbli li titħejja glaze. Ħu l-abjad tal-bajd li jkun fadal u aqla 'l-mixer b'veloċità għolja. Gradwalment żid iz-zokkor, mhux qed tieqaf taħbit. Żid ukoll 1-2 tablespoons ta 'meraq tal-lumi għal togħma u aċidità ħafifa. Tista 'l-ilma tinżamm bħal kejk sħun, u mkessaħ. Bon appetit!
Porzjonijiet: 2 biċċiet