Deżerta Għarbija Kataef hija waħda mill-ħelu popolari fil-kċina Għarbija. Normalment din id-deżerta hija ppreparata għar-Ramadan, imma mhux biss. Ħafna mili jagħmlu din id-deżerta attraenti. Il-kustilja fil-pancakes hija ħafifa u fragranti. Naturalment, fir-riċetta ma ssibx bajd jew xaħmijiet. Il-bażi għad-deżerta hija pancakes żgħar. Huma inkollati fil-forma ta 'borża, mili bil-mili - il-custard. Din id-deżerta hija ppreparata malajr.
Ingredjenti:- Dqiq tal-qamħ 1 tbsp.
- Ilma 100 ml
- Trab tal-Ħami 2g
- Zokkor 1 Tsp.
- Ħmira niexfa 0.5 Tsp.
- Ħalib 1 tbsp.
- Meraq tal-frott 10 ml
- Zokkor 75 g
- Ilma 60 ml
- Lamtu tal-qamħirrun 90 g
- Krema 200 ml
- Ħalib 1 tbsp.
- Ħobż abjad 3 g
- Pass 1 Biex tipprepara deżerta, għandek bżonn tieħu dqiq, ħalib, ilma, ħmira, trab tal-ħami, zokkor għall-għaġina; għal krema: ħalib, krema, lamtu, ilma, zokkor, ġulepp tal-frott, ħobż abjad mingħajr qoxra.
- Stadju 2 Ibda bil-preparazzjoni tal-krema. 3-4 biċċiet ta 'għaġina ta' ħobża (mingħajr qoxra) fuq ċapep żgħir ħafna.
- Pass 3 Ħallat ħalib, krema, zokkor. Poġġi nar bil-mod.
- Pass 4 Żid il-frak tal-ħobż mal-ħalib sħun. Cook tħawwad sakemm il-frak jinħall fil-ħalib.
- Pass 5 Fi 3 imgħaref ta 'ilma kiesaħ, dewweb 3 tbsp. l lamtu. Poġġi ġett irqiq fit-taħlita tal-ħalib.
- Pass 6 Waqt li tħawwad biex issajjar sa ħxuna.
- Pass 7 Neħħi l-krema mxarrba mis-sħana u ttrasferih għal platt ieħor. Ħawwad perjodikament, berred, żid ġulepp tal-frott u ħawwad.
- Pass 8 Qoxra l-film ta 'l-ikel imkessaħ (stikk) sabiex il-qoxra ma tiġix iffurmata. Poġġi fil-friġġ għal siegħa għal tkessiħ komplet.
- Pass 9 Ipprepara l-pancakes. Ferra 0.5 kuċċarina ħjara niexfa u 1 Tsp. zokkor 100 ml ta 'ilma sħun. Ħalli għal 5 minuti sakemm il-ħmira u z-zokkor jinħallu kompletament.
- Pass 10 Ferra t-taħlita tal-ħmira bil-ħalib.
- Stadju 11 Żid id-dqiq imħallat mat-trab tal-ħami. Ħawwad biex tevita l-għoqod.
- Pass 12 Ħalli l-għaġina ta 'mistrieħ għal 20 minuta sabiex il-ħmira tirreaġixxi maż-zokkor.
- Stadju 13 Ħawwad il-pancakes fi qsar niexef b'kisja li ma twaħħalx biss fuq naħa waħda! Is-sinjal tal-pancake huwa mnixxef kompletament (mingħajr spots niedja) is-saff ta 'fuq.
- Stadju 14 Poġġi l-pancakes wieħed wieħed sabiex ma jeħmux flimkien.
- Pass 15 In-naħa ta 'wara tal-pancake għandha tkun rosy, iżda mhux maħruqa. Jiddependi fuq l-ammont ta 'zokkor fit-test.
- Pass 16 Itwi l-pancakes mhux moqlija 'l ġewwa u ċċekkja t-truf fin-nofs.
- Stadju 17 Pancakes iffriżati mimlija bil-krema miftuħa. Sprinkle bi ġewż mitħun, ċikkulata. Iservu għall-kafè u t-te għad-deżerta.