Ċatti b'żejt tal-mustarda. Il-qofol ta 'dawn il-kotba huwa n-nofs taż-żejt tal-mustarda, li għall-preparazzjoni tiegħu użajt il-mustarda ppreparata fil-fażola u l-ħxejjex ta' tursin u xibt. L-imsajjar huma faċli biex jiġu ppreparati, iżda mhux tas-soltu li jintgħarfu, iż-żejt idub fil-proċess ta 'qali u jagħmilhom mmerraq, u l-mustarda tiġbor ruħek fis-snien u tagħti ċertu piquancy. Iservu qċaċet bħal dawn bi patata mqaxxra bil-Parmesan u noċemuskata - is-suċċess huwa garantit!
Ingredjenti:- Ħobż tal-majjal 500 g
- Basal 1 pc.
- Tewm 2 sinniet
- Bajd tat-tiġieġ 1 pc.
- Ħalib 180 ml
- Ħobż abjad 0.2 pc.
- Laħam tal-ħobż 6 kubi. l.
- Żejt raffinat tal-ġirasol 200 ml
- Melħ 1.5 Tsp.
- Bżar iswed 0.5 Tsp.
- Butir 100 g
- Mustarda Franċiża (bil-ħbub) 4 Tsp.
- Tursin frisk 0.2 mazz
- Dill frisk 0.2 mazz
- Melħ 2 pinch
- Bżar iswed 1 pinch
- Pass 1 Biex tipprepara l-ħanżir tal-majjal biż-żejt tal-mustarda għandna bżonn: laħam tal-majjal, basal, bajd tat-tiġieġ, qamħ tal-ħobż, ħalib, ħobż abjad, butir, tewm, mustarda lest fizuf (Franċiż), tursin frisk u xibt, żejt tal-ġirasol raffinat, melħ u bżar iswed.
- Pass 2 L-ewwel, ipprepara żejt tal-mustarda. Għal dan aħna nqattgħu l-ħodor tat-tursin u l-ananas. Aħna ngħaqqdu butir artab, mustarda, ħodor, melħ u bżar iswed.
- Stadju 3 Aħna għaqqad ukoll il-butir sabiex l-ingredjenti kollha jitqassmu b'mod ugwali.
- Pass 4 Inxterdu ż-żejt tal-mustarda fuq il-film ta 'l-ikel, jiffurmaw il-blokka taz-zalzett, daħħalha fil-forma ta' ħelu u poġġih fil-friża għal waqt filwaqt li aħna nippreparaw il-mili.
- Pass 5 Issa, ejja nipprepara l-mili. Ħobż abjad imxarrab bil-ħalib.
- Pass 6 Permezz tal-grinder medju niskipru l-basla, it-tewm, il-ħobż, mxarrba bil-majjal ikkapuljat (naturalment, jekk għandek laħam tal-majjal, għaddejha wkoll minn grinder tal-laħam).
- Pass 7 Iddawwal il-bajd, il-melħ u l-bżar ikkapuljat.
- Pass 8 Ħawwad sew.
- Pass 9 Ħu ż-żejt tal-mustarda mill-friża, maqtugħ f'12 biċċa tal-istess daqs.
- Pass 10 Mill-mili nagħmlu kejk (12-il biċċa), li f'nofsna nfasslu biċċa żejt tal-mustarda. Inqabbdu t-trufijiet, li jiffurmaw qatgħa tonda, sabiex iż-żejt ma jkunx viżibbli u kien magħluq sewwa bil-laħam ikkapuljat.
- Stadju 11 Inqattgħu l-patties f'qatgħat tal-ħobż min-naħat kollha.
- Pass 12 Issa fry fuq żejt raffinat mill-ġirasol fuq sħana medja bil-mod tas-soltu. Aktar qżieqeż bħal dawn jistgħu jittaffew, iżda rnexxieli niekol biss.
- Pass 13 Iservu l-qċaċet bid-żejt tal-mustarda jaħraq għall-ikel, bil-garnish.