Kard tan-negozju tal-kċina Russa - pancakes b'kavjar aħmar u iswed, riċetti b'ritratt

Il-pancakes mal-kavjar huma meqjusa bħala dixx tradizzjonali ta 'kċina nattiva tal-Russu. Ladarba dawn ġew servuti fuq il-mejda biss minn rejiet u aristokratiċi sinjuri, iżda maż-żmien, appetizing, hearty dish "ħareġ lin-nies" u sar aktar popolari mhux biss fir-Russja iżda wkoll f'bosta pajjiżi tad-dinja. Illum, il-koki ewlenin ta 'ristoranti CHIC u nisa tad-dar ordinarji jagħmlu platti exquisite. M'hemm l-ebda diffikultà fit-tisjir. Inti sempliċiment għandek bake l-pancakes favoriti tiegħek, imla bl-kavjar aħmar jew iswed u jservuhom.

Kif tagħmel pancakes bil-kavjar aħmar fuq il-ħalib, riċetta b'ritratt pass pass

Il-pancakes tal-ħalib huma distinti bil-ħlewwa u l-ħelu ħafna fil-pan. Il-parti tan-nofs tagħhom dejjem tibqa 'kemmxejn fraġli u rikka, u t-truf irriżultaw li jkunu disinjati u qarsa.

Ingredjenti meħtieġa:

• ħalib 1.5% - 2.5 tbsp
• dqiq tal-qamħ - 1.5 tbsp
• bajd - biċċa 1
• melħ - ½ tsp
• soda - 1 Tsp
• żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp
• kavjar tas-salamun - 100 g
• Butir - 75 g

Istruzzjoni pass pass

1. Fil-ħalib f'temperatura tal-kamra, itfi soda, imbagħad issuq fil-bajd u ferraħ fil-melħ u dqiq ħafif. Ħawwad l-ingredjenti kollha b'taħlita, u ddawruhom f'massa lixxa u omoġenja.

2. Il-qali huwa tajjeb ħafna fil-ħruq fuq sħana għolja, pancakes fry fuq kull naħa għal-lewn ċar tad-deheb, imqiegħed fuq pjanċa u kessaħ.

3. Pancake lest biex taqla 'saffi irqaq ta' butir, poġġi tablespoon ta 'kavjar aħmar fiċ-ċentru, wrap it ma' tubu u sservi flimkien ma 'zalza krema, mayonnaise jew krema qarsa grassa.

Kif tħejji pancakes sbieħ u ventilati bil-kavjar

L-għaġina, imħallta bir-birra ħafifa, hija ħafifa, irqieqa u pjuttost poruża. Ħjiel pjaċevoli tal-malt huwa kombinat b'mod armonjuż mal-mili u ma jinterrompix it-togħma rikka u qawwija tiegħu.

Ingredjenti meħtieġa:

Għat-test

• Birra ħafifa - ½ litru
• Dqiq tal-qamħ - 375 g
• Butir - 30 g
• bajd - 2 pcs + 2 squirils
• zokkor - 1 tbsp
• melħ - ½ tsp
• żejt veġetali - 1 tbsp

Għall-mili

• Kavjar aħmar 150 g
• bajd mgħolli - 2 biċċiet

Istruzzjoni pass pass

1. Il-ġulepp jitħabbat mal-butir, imbagħad poġġi z-zokkor, il-melħ u tħawwad b'attenzjoni.
2. Id-dqiq jiġi ffiltrat, imqiegħed fil-massa tal-bajd u ħallat tajjeb. Ferra 'bil-mod nofs il-volum tal-birra fil-għaġina.
3. Żewġ bojod tal-bajd biex ħawwad b'ragħwa qawwija u ferragħ għall-bqija ta 'l-ingredjenti, imbagħad żid il-birra li fadal, ħawwad u ħalli joqgħod għal nofs siegħa.
4. Direttament qabel il-ħami, aqbad iż-żewġ proteini li jibqa ', poġġihom fil-għaġina u ħawwad mill-qiegħ' il fuq f'moturi bil-mod u ċirkolari.
5. Oħroġ ukoll il-qali u ż-żejt. Fry pancakes fuq kull naħa sakemm ħmura u kessaħ fuq dixx li jservu.
6. Għalli l-bajd b'qoxra żgħira u poġġi fiċ-ċentru tal-pancake lest. Fit-truf ħu kavjar aħmar, imgeżwer f'tubu, marbut mar-rix ta 'basal tar-rebbiegħa, imżejjen bil-krema qarsa u serva fuq mejda.

Kif tagħmel il-pejst tal-qamħ saraċin u tal-qamħ bil-kavjar iswed, riċetta b'ritratt

Pancakes, imsajrin b'dan il-mod, huma pjuttost fluffy, artab u elastiku. Huma faċli biex jidħlu f'tubu, jintewa b'impenn jew jagħtu xi forma oħra. L-għaġina densa u elastika mhix se tinqasam u faċilment tiflaħ għall-mili anke b'ammont kbir ta 'mili.

Ingredjenti meħtieġa:

• Dqiq tal-qamħ - 125 g
• dqiq tal-qamħ saraċin - 100 g
• Ħalib 3.2% - 375 ml
• melħ tal-baħar - 1/3 tsp
• bajd - 4 biċċiet
• ghee - 2 tbsp
• kavjar iswed - 150 g

Istruzzjoni pass pass

1. Iż-żewġ tipi ta 'dqiq jiġu ffiltrati minn għarbiel tal-kċina u jikkombinaw mal-ħalib f'temperatura tal-kamra. Żid melħ, zokkor, kuċċarina ta 'butir imdewweb, bajd u imsawwat b'taħlita sakemm tkun kompletament omoġenja. Għatti l-kontenitur bil-film ta 'l-ikel u ibgħatha lill-friġġ għal 40-50 minuta
2. Qalek f'temperatura ta 'sħana medja, grass biż-żejt, bake kull pancake għal minuta minn kull naħa u poġġi fuq pjanċa.
3. Fiċ-ċentru tal-pancake agħmel tablespoon ta 'kavjar iswed, mitwi fi trijangolu u jservu mat-tabella bi krema qarsa homemade u ħodor.

Kif issajjar pancakes ma 'ħut, kavjar u ġobon

Din ir-riċetta sejra tappella lil dawk li jippreferu sfumaturi ħfief, anki f'ikel mielah ippronunċjat. Il-ġobon immarinat iġbed b'mod ħafif il-ħut u n-noti tal-kavjar u jagħti d-dixx togħma exquisite u togħma krema ħafna delikata.

Ingredjenti meħtieġa:

• kefir 2,5% - 4 punti
• bajd - 9 biċċiet
• Dqiq tal-qamħ - 400 g
• żejt taż-żebbuġa - 5 tbsp
• soda - 1/3 tsp
• melħ -1 Tsp
• zokkor - 2 tbsp
• ħut aħmar - 300 g
• kavjar tas-salamun - 300 g
• ġobon tal-baqta - 250 g
• Butir - 50 g

Istruzzjoni pass pass

1. Fi skutella kbira, aqbad il-bajd, nofs dqiq u t-tazza ta 'kefir sabiex l-ingredjenti niexfa jinfirxu fil-likwidu. Ferra fil-melħ, zokkor u soda.
2. Mingħajr waqfien mill-ibbrejkjar, daħħal id-dqiq li jkun fadal u 2 tazzi ta 'kefir. Ħalli l-għaġina toqgħod għal siegħa, imbagħad ferra l-butir imdewweb fil-banju, iż-żejt li jifdal kefir, żejt taż-żebbuġa u ħawwad bil-mod.
3. Nixxef il-qali fuq sħana għolja, naqqas is-sħana sa livell medju, aqbad pancakes miż-żewġ naħat sakemm deheb u ħafif jiksaħ.
4. Pancake lest bis-saff irqiq ħafna ta 'ġobon, poġġi biċċa ħut immellaħ fuq nett, ħu kavjar aħmar fit-tarf, wrap it b'tubu, dekorazzjoni skond il-gosti tiegħu stess u jservuha fuq pjanċa tal-porzjon.

Pancakes mgħaġġel u delikati fir-Russu, istruzzjoni tal-vidjow

Tista 'tagħmel pancakes bil-kavjar f'ħafna modi differenti. Id-dettalji tal-vidjo waħda mir-riċetti sempliċi. Eżattament skond il-parir ta 'l-awtur, tista' titgħallem kif tħejji dixx tradizzjonali Russu litteralment f'nofs siegħa.