Karpjun bil-patata fil-forn Karpa tax-xmara - ħuta komuni ħafna tal-korpi ta 'ilma ħelu tagħna, li għal biċċa l-kbira tal-ħajja tagħha qed tgħawweġ fit-tajn. Huwa għalhekk li l-laħam tiegħu għandu riħa speċifika ta 'tajn u huwa prattikament mhux adattat għas-soppa tat-tisjir. Madankollu, is-sajjieda għandhom dan il-ħut tad-deheb żgħir fl-unur, bħala moqli fi krema qarsa, jitlef riħa spjaċevoli u jsir ħlewwa vera.
Ingredjenti:- Ilma 50 ml
- Karpa tax-xmara 600 g
- Patata 6 pcs.
- Krema qarsa 350g
- Basal 1 pc.
- Dqiq tal-qamħ 2 tbsp. l.
- Butir 50 g
- Żejt tal-ġirasol raffinat mill-ġirasol 5 tbsp. l.
- Bżar iswed 0.5 Tsp.
- Melħ 1 Tsp.
- Pass 1 Biex tipprepara d-dixx, ħu kaboċċi friski, patata, basal, krema qarsa, butir u żejt veġetali, dqiq, ftit ilma, bżar iswed bl-art u melħ.
- Pass 2 Aħsel il-patata sewwa, ferra l-ilma sħun immellaħ u għalli sakemm imtabba ', imbagħad neħħi l-ilma, nixxef il-patata ħafif u kessaħ.
- Stadju 3 Qaxxar il-patata u aqta 'f'qatgħat.
- Pass 4 Poġġi 1 tbsp fil-qali. l. butir u 2 tbsp. l. ta 'żejt veġetali, saħħan, qiegħed il-patata maqtugħa u fry sa qoxra tiġi ffurmata.
- Pass 5 Carouse nadif, maqtugħ ir-ras, neħħi l-insides, laħlaħ sewwa 'l barra u' l ġewwa f'ilma ġieri u nixxef b'xugamani tal-karti.
- Pass 6 Pejst tal-ħut, melħ u ħalli għal 5-7 minuti.
- Pass 7 Kebbeb il-karkassa fid-dqiq.
- Pass 8 Fry il-ħut miż-żewġ naħat f'taħlita ta '1 tbsp. l. krema u 2 tbsp. l. żejt veġetali qabel it-tbajja.
- Pass 9 Qaxxar il-bozza, aqta 'nofsha, u mbagħad kull nofs bin-nofs f'nofs anelli rqaq u fry fuq iż-żejt veġetali li fadal sakemm isir ħelu.
- Pass 10 Fin-nofs tal-moffa refrattarja, poġġi l-karpjun crucian moqli, inxif il-patata madwar f'ċirku, u sprinkle il-basal moqli.
- Stadju 11 Ħoll il-krema qarsa bl-ilma, melħ u ferra ma 'din it-taħlita tal-patata u tal-ħjata.
- Stadju 12 Imsaħ id-dixx fil-forn, imsaħħan sa 270 ° C, għal 20 minuta. Għat-tabella biex isservi ma 'ħaxix jew insalata tal-ħxejjex. Tista 'tbexxex il-quċċata b'xib imqattgħin.