Kapkake taċ-ċikkulata bil-krema u ċ-ċikkulata

1. Preheat il-forn għal 175 grad. Fi skutella kbira, ħallat id-dqiq, trab tal-ħami, soda u qarsa Ingredjenti:

• ċikkulata morra - 90 Gramma
• dqiq - ħġieġ 1
• trab tal-ħami - 1/2 kuċċarina
• soda - 1/2 kuċċarina
• melħ - 1/4 kuċċarina
• butir imrattab - 1/2 kikkra
• zokkor - 1 1/4 Tazza
• bajd - 2 biċċiet
• estratt tal-vanilla - 1 kuċċarina
• krema qarsa - 1/2 kikkra
• ilma - 1/2 kikkra
• zokkor - 1 3/4 Tazzi (krema)
• ilma - 1/4 Ħġieġ (krema)
• abjad tal-bajd - 3 Biċċiet (krema)
• Tartar - 1/4 kuċċarini (krema)
• estratt tal-vanilla - 1 kuċċarina (krema)
• Ċikkulata semisweet - 360 gramma (glaze)
• żejt veġetali jew tal-kolza - 3 Art. mgħaref (glaze)

Istruzzjonijiet

1. Preheat il-forn għal 175 grad. Fi skutella kbira, ħallat id-dqiq, it-trab tal-ħami, is-soda u l-melħ. Fi skutella, aqbad il-butir u z-zokkor flimkien. Żid iċ-ċikkulata mdewweb u deħarat sewwa. Żid il-bajd, wieħed kull darba, filwaqt li tkompli tħabbat. Żid l-estratt tal-vanilla, il-krema qarsa u xarrab għal minuta. Żid nofs taħlita tad-dqiq u ħawwad sew. Żid l-ilma, imbagħad żid id-dqiq li fadal u ħawwad sewwa. 2. Imla l-formola b'inforcer tal-karti u imla madwar 3 imgħaref ta 'għaġina. Imsaħ għal 20 minuta sakemm il-paletta li tiddaħħal fiċ-ċentru ma toħroġx nadif. Ħalliha tibred kompletament. 3. Biex tagħmel il-krema, ħallat l-ingredjenti kollha fi skutella medja. Poġġi l-iskutella fuq borma ta 'ilma jagħli. 4. Taqbad it-taħlita b'taħlita għal 10 sa 12-il minuta. It-taħlita għandu jkollha temperatura ta '70 grad. Neħħi l-iskutella mis-sħana u tomgħodha b'veloċità għolja għal ieħor 2 minuti. Tista 'tixbaħ it-taħlita bl-idejn għal 10 sa 12-il minuta, sakemm tilħaq 70 grad. Wara dan, ferra t-taħlita ġo skutella u aqlaq b'taħlita b'veloċità għolja għal madwar 10 minuti. 5. Biex tagħmel is-silġ, poġġi ċ-ċikkulata mqatta 'u l-butir fi skutella mqiegħda fuq bizzilla ta' ilma jagħli. Ħawwad it-taħlita sakemm tkun iddolt kompletament. Neħħi mis-sħana u kessaħ għal 15-20 minuta. 6. Poġġi madwar 1/2 kikkra krema fuq kull kapcake. 7. Imla l-quċċata biċ-ċikkulata żmalt. 8. Ħalli joqgħod fit-temperatura tal-kamra għal 20 minuta, imbagħad poġġi fil-friġġ għal 30 minuta. Iservu jew refriġerati għal sagħtejn oħra.

Noti: 6-8