Patata moħmija b'mili delikat Il-patata l-aktar għalja fid-dinja hija "La Bonnotte" u se tiswa gourmets exquisite madwar 500 euro għal kull kilogramma. Il-bdiewa intraprendenti li jgħixu fil-gżira ta 'Noirmoutier, jiġbru mhux aktar minn 100 tunnellata ta' din il-varjetà kull sena. Peress li t-tuberu divin (u skond il-leġġenda, kien dan it-tip li d-Alla Suprem ta 'l-Incas imwieled) huwa eċċezzjonalment ġentili, jista' jinġabar biss manwalment. Huwa għaċ-ċarezza li l-patata "La Bonnotte" hija tant ta 'valur. Imma jekk m'intix lest li tħallas dan l-ammont għal kilo ta 'patata, allura aħna nipproponu li insajjru mill-inqas souffle tal-patata faċli, iżda minn ingredjenti aktar aċċessibbli. Dan id-dixx huwa essenzjalment purejiet tal-patata, moħmija fil-forn. Is-soufflé fih ta 'l-inqas żewġ komponenti: taħlita ta' konsistenza ta 'krema qarsa u abjad abjad tal-bajd. L-ewwel tagħti togħma, u proteini bit-tarjola - l-airiness tal-prodott.
Ingredjenti:- Patata 5 pcs.
- Bacon 300 g
- Ħalib 0.5 tbsp.
- Ġobon Gouda 100 g
- Krema qarsa 4 tbsp. l.
- Basal 1 pc.
- Basal aħdar 25 g
- Bajd tiġieġ 2 pcs.
- Bżar iswed art 3 pinch
- Melħ 1 Tsp.
- Pass 1 Biex tipprepara dan id-dixx, ħu 5 patata medja, 1 basla, 5 strixxi irqiq ta 'bacon, 4 basal aħdar, bajd, krema qarsa, ħalib, ġobon iebes, melħ, bżar għat-togħma.
- Pass 2 Preheat il-forn għal 180 ° C. Aħsel il-patata sewwa, nixxef u bake għal siegħa. U filwaqt li l-patata tinħema ', agħmel preparazzjoni għall-mili. Għal dan, aqta 'l-basal u l-bejken.
- Stadju 3 Saħħan iż-żejt fil-qali, poġġi l-bejken u issajjar sa l-isqof.
- Pass 4 Wara dan żid il-basla u fry għal 4 minuti oħra. Neħħi mis-sħana u ħallih jiksaħ.
- Pass 5 Kessaħ il-patata moħmija. Fuq kull patata ħejja porzjon orizzontali ta 'bejn wieħed u ieħor 1.5 ċm ħxuna. Neħħi b'ġentidlu l-polpa u ttrasferixxi għal skutella. Żomm il-qoxra barra.
- Pass 6 Żid il-ħalib mal-patata u rasstolkite fil-purejiet.
- Stadju 7 Żid basal moqli u bacon, nofs ġobon maħkuk u basal aħdar biex imfarrak patata. Ħawwad.
- Pass 8 Separazzjoni tal-proteini mill-isfra. Żid isfar u krema qarsa fil-patata mqaxxra. Melħ u taħlita.
- Pass 9 Ixxotta l-abjad fi fowm issikkat.
- Pass 10 Wara dan, il-proteini huma gradwalment miżjuda mal-purejiet, bil-mod waqt it-taħlit.
- Stadju 11 Poġġi t-taħlita li tirriżulta f'qoxra moħmija tal-patata, sprinkle bil-ġobon li fadal. Ritorn lejn il-forn għal 10 minuti.
- Pass 12 Jservu d-dixx sħun. Bon appetit!