Ir-riċetta għad-dundjan fil-forn u l-multivarquet għas-Sena l-Ġdida 2017. Kif tipprepara dundjani tal-Milied u tas-Sena l-Ġdida skond ir-riċetti b'ritratti u videos

Dundjan mmerraq, appetizing, dundjan huwa l-platti prinċipali fuq il-mejda tal-Milied. Ippreparat b'mod korrett, moħmi u moqdi, jiddekora anki l-festa l-aktar luxurious ta 'New Year. Hemm mijiet ta 'għażliet ta' suċċess għat-tisjir ta 'laħam tad-dieta prezzjuż u baxx ta' kaloriji. Imma qabel nippruvaw li jmiss, ir-riċetta għal dundjani, għandna bżonn niffokalizzaw irwieħna mar-regoli importanti tal-għażla, l-ipproċessar, l-ippriservar u l-inkaljar tal-għasafar.

1. Biex tħejji 4-5 porzjon karkassa ta '4 kg tkun adattata, għal 6-7 porzjonijiet - 5-6 kg, għal 8-10 porzjonijiet - 8-9 kg.
2. Għat-tidwib tal-karkassa kbira hemm bżonn ta 'mill-inqas 2.5 ijiem ta' ħażna fil-friġġ. Oqgħod attent minn qabel.
3. Jekk l-għasfur ma jinqatax, huwa neċessarju li jitneħħew b'attenzjoni l-giblets, aħsel sewwa u nixxef id-dundjan barra u 'l ġewwa.
4. Għal għasafar li jimmarkaw jużaw varjetà ta 'ingredjenti: żejt taż-żebbuġa, ħall balsamiku, meraq tal-lumi, krema, tadam jew soy sauce, meraq tal-frott jew berry, għasel, melħ bi ħwawar. Għasel kbir huwa mmarinat għal mill-inqas jumejn, żgħar - mhux aktar minn 3 ijiem.
5. Bħala mili għal dundjan għall-Milied jew Sena l-Ġdida 2017 tista 'tagħżel ross nofsu mitħun, tuffieħ ħelu u qares u larinġ, prun u berquq imnixxef, taħlita aromatiċi pikkanti bil-basal u ħodor, patata mqatta', kuskus eċċ. Il-laħam ikkapuljat m'għandux jiġi mtaqqab, inkella l-għasafar jistgħu jinqasmu matul il-qali.
6. Biex tipprepara d-dixx, tista 'tuża l-multivarquet jew sistemi varji ta' temperatura tal-forn. Il-ħin tal-ħami jiddependi direttament fuq il-piż tal-għasfur: 4-6 kg - 3.5 sigħat, 6-7 kg - 4 sigħat, 8-9 kg - 5.5 sigħat, 10-11 kg - 6.5 siegħa. L-indiċijiet huma effettivi f'temperatura relattivament baxxa tat-tisħin tal-forn (160-170C).

Kull riċetta mogħtija hawn taħt għal Dundjan tas-Sena l-Ġdida jew tal-Milied b'ritratt u vidjo għandha rqaqatha u karatteristiċi distintivi. Nirrakkomandaw li nagħmlu studju bir-reqqa tagħhom, sabiex il-platt festiv ma jsirx diżappunt imdejjaq, iżda għall-kuntrarju - l-kburija tal-mistress tad-dar għas-Sena l-Ġdida 2017!

Riċetta mhux tas-soltu għal dundjan pikkanti fil-forn għas-Sena l-Ġdida 2017

It-Turkija - laħam offerti u mmerraq, li huwa faċli biex tipprepara fid-dar. Irrispettivament mir-riċetta magħżula, l-għasafar dejjem isib li jkun oerhört fit-togħma, fragranti u appetizing. Imma flimkien maċ-ċirasa, l-għeneb, il-ġinġer u t-tewm, il-platt isir kapolavur reali esklussivament għat-tabella festiva. Riċetta mhux tas-soltu għal dundjan pikkanti fil-forn għas-Sena l-Ġdida diġà rnexxielha tikseb madwar nofs id-dinja u fl-aħħar marret għall-kċejjen Slavi tagħna.

Ingredjenti meħtieġa

• dundjan daqsijiet kbar - 1 pc.
• Ċirasa mqaxxra mingħajr ġebel - 500 g
• Għeneb blu jew roża - 500 g
• Inbid aħmar niexef - 200 ml
• ananas frisk - 1 pc.
• għerq tal-ġinġer
• għasel - 2 tbsp.
• kannella
• tewm imqaxxar
• qronfol
• basla
• zokkor
• ilma tax-xorb
• melħ

Istruzzjoni pass pass

1. Ipprepara l-ingredjenti kollha meħtieġa fir-riċetta. Agħmel pickle fragranti mill-ilma, melħ, zokkor, ananas friski u ħwawar. Poġġi l-għasfur fis-soluzzjoni, imma qabel ma tneħħi xi fdal ta 'rix jew tentix.

2. Il-mili għat-dundjan jitħejja minn qabel ukoll. Iċ-ċirasa tinħall u titferra għal ftit sigħat b'inbid xott. Ħallat il-berries mimlijin b'għeneb frisk fi proporzjon ta '1: 1.

3. Poġġi taħlita ta 'berry fl-għasfur promarinated. Ġilda bil-mod il-ġilda fuq it-toqba, bl-użu ta 'labra u ħajta, pinzell kulinari jew paletti tas-snien.

4. Poġġi d-dundjan f'pan b'ħabta għolja, overlay bil-bqija tat-taħlita ta 'berry. Poġġi l-kontenitur fil-forn, sa 150C, sa l-istadju inizjali tal-ħami għal 30-40 minuta.

5. Fl-aħħar tal-ħin, l-għasfur isib qoxra appetizzanti tad-deheb u jibda meraq tal-berry. Iżda l-ġewwa għadu mhux maħdum.

6. Ħu l-baking baking out tal-forn, wrap it b'fojl oħxon. Issettja l-kontenitur bid-dundjan lura għal 70-80 minuta, u tħalli r-reġim tat-temperatura ta 'qabel.

7. Wara l-ħoss tal-arloġġ, neħħi l-għasfur mill-forn u neħħi l-fojl mit-trej. Ittrasferixxi d-dixx festiv għall-investi mill-weraq ħodor tal-ħass, żid ir-rix tal-basal u l-flieli tal-lumi.

8. Dundjani pikkanti mhux tas-soltu, imsajjar fil-forn skond ir-riċetta tagħna, iservu għat-tabella tas-Sena tas-Sena, billi tuża bħala zalza l-bqija tal-lewż taċ-ċirasa.

Dundjani tradizzjonali bit-tuffieħ fil-forn għall-Milied-2017 - riċetta pass pass

Id-dundjan fuq mejda tal-Milied huwa salvazzjoni għal persuna li ħolm li tippreserva jew takkwista forom irqaq. Laħam ħafif b'kaloriji baxxi se jippermetti matul l-aktar festa kbira fis-sena li tgawdi t-togħma delikata tat-tjur moħmi, mingħajr ma tagħbija żejda fuq il-ġisem b'eċċess ta 'karboidrati u xaħmijiet. Anke dundjan tradizzjonali ma 'tuffieħ fil-forn għall-Milied mhux se jħalli kilogramma żejda waħda fuq qadd irqaq.

Ingredjenti meħtieġa

• karkassa kbira tad-dundjan - 1 pc.
• Butir - 140 g
• tuffieħ aħdar ħelu u qarsa - 3-4 pcs.
• Inbid semi-niexef abjad - 550 ml
• tħawwir tat-tewm - 2 tablespoons
• melħ multa mitħun
• taħlita ta 'bżar

Istruzzjoni pass pass

1. Laħlaħ il-karkassa friska ta 'l-għasafar bir-reqqa, neħħi r-rix żgħar li jifdal. B'attenzjoni poġġi l-ġilda fuq is-sider u poġġi ġewwa saffi rqaq ta 'butir.
2. Aħsel it-tuffieħ, imqatta 'nofs, neħħi l-qlub. Mgħarbi għasfur bil-frott.
3. Minn barra, aqta 'd-dundjan bil-melħ, it-tħawwir tat-tewm u l-bżar. Poġġi l-karkassa fil-kmiem, ferra l-inbid abjad u torbot sew il-pakkett.
4. Saħħan il-forn sa 180 ° C. Imsaħ l-għasfur għal mill-inqas 3.5 siegħat f'komma sħiħa, u wara - 20 minuta f'qatgħa.
5. Qabel ma sservi dundjan tradizzjonali ma 'tuffieħ għall-Milied jew Sena Ġdida, ħalliha toqgħod 20-30 minuta fit-temperatura tal-kamra.

Delikat dundjan fil-multivarquet għas-Sena l-Ġdida 2017: riċetta tal-vidjo

Minn dundjan tad-dieta frisk, tista 'tħejji varjetà ta' dixxijiet għat-tabella tas-Sena: għasfur moħmi kompletament fil-kmiem, pilaf fragranti jew azu orjentali, medallions tad-deheb jew kutils mmerraq, goulash delikat u insalata pikkanti. Imma speċjalment malajr u sempliċement poġġi l-għasfur f'biċċiet f'forn ta 'ġobon f'multiVark. Il-laħam minn qabel jista 'jkun immarinat għal 6-8 sigħat fis-sojja jew zalza krema qarsa, krema jew meraq tal-frott. Allura l-dundjan għas-Sena l-Ġdida fil-multivark se tikseb aktar offerta u mmerraq. Għal struzzjonijiet dettaljati għat-tisjir, ara r-riċetta tal-vidjo:

Dundjani tal-Milied bil-ħxejjex - riċetta bir-ritratt

Waħda mir-riċetti l-aktar popolari għall-ikliet tas-Sena l-Ġdida jew tal-Milied hija dundjan bil-ħxejjex. Huwa faċli biex titħejja u diffiċli biex tinħela. Grazzi għall-kompożizzjoni veġetali u veġetali rikka, l-għasafar jassorbi għexieren ta 'togħmiet differenti, u minħabba l-ippriservar fit-tul fl-ilma mielaħ jibqa' mmerraq u artab anki wara mixwi tajjeb. Ipprova riċetta ġdida tagħna b'ritratt - ara għalik innifsek!

Ingredjenti meħtieġa

• Karkassa tad-dundjan ta 'daqs medju - 1 pc.
• zkuk tas-sagħtar - 6 biċċa.
• weraq tas-salva - 7 biċċiet.
• romarin - 3 pcs.
• oregano - 3 pcs.
• mayonnaise - 150 g
• lumi - 2 pcs.
• melħ oħxon - 1.5 tablespoons.
• bżar - 1 tbsp.
• bozza - 1 pc.
• zkuk tal-karfus - 3 pcs.
• ras tat-tewm - 1 pc.
• Butir - 200 g

Istruzzjoni pass pass

1. Karkassa tad-dundjan imqaxxar u mqaxxar sewwa għandha titqiegħed f'kontenitur fil-fond. Imla b'ilma mielaħ mielaħ, żid l-istess qatgħa f'nofs u lumi imbuttat, ħodor, maqtugħa madwar it-tewm. Ħalli l-għasfur fil-kesħa għal 2-3 ijiem, skond il-preskrizzjoni, sabiex titbaxxa u tassorbi biżżejjed ilma.

2. Għal dressing aromatiku, għaqqad il-mayonnaise ma 'ħxejjex aromatiċi u ħwawar - sagħtar, salvja, ore, klin, melħ u bżar.

3. Timbotta l-karfus u laħlaħ b'barbiet ħodor. Bl-istess mod, itħan il-basal: anelli, nofs anelli jew kubi kbar. Butir maqtugħ bi pjanċi oħxon.

4. Neħħi d-dundjan imnaddfin u nixxef b'xugaman tal-karti. Ħasil ​​bil-għaqal l-għasfur b'taħlita fragranti, ġewwa l-melħ tal-gradilja u l-bżar. Poġġi l-ħxejjex f'biċċa tal-ħami fil-fond, poġġi l-karkassa fuq nett, qiegħed biċċiet ta 'butir madwaru.

5. Preheat il-forn għal 220C. Imsaħ għasfur mingħajr kisi jew fojl għal 30-35 minuta. Wara li jgħaddi ż-żmien, naqqas is-sħana sa 180 ° C u iċċekkja l-livell ta 'disponibbiltà b'termometru speċjali fil-parti l-aktar ħoxna tal-koxxa. Oqgħod attent, tmissx l-għadam! Ladarba t-temperatura interna tilħaq 73C, it-tisjir jista 'jitkompla.

6. Jekk tibża 'li tiskura l-ġwienaħ jew il-kustilji, wrap them up man-nofs b'qoxra rqiqa qabel il-ġarr lejn il-forn. Neħħi l-għasfur ippreparat mill-folja tal-ħami, poġġiha fuq kuxxin ta 'ħxejjex u ħalliha toqgħod għal nofs siegħa. Iservi dundjani tal-Milied ma 'ħxejjex b'riċetta b'ritratti fi stat sħun b'kremu kremu jew oranġjo.

Riċetta għal dundjan tas-Sena l-Ġdida f'zalza qarsa

Id-dundjan fiż-zalza tal-krema qarsa huwa kombinazzjoni grandjose ta 'laħam tal-proteini hearty u dressing aromatiku delikat. L-apparenza tagħha fit-tabella tas-Sena l-Ġdida jew tal-Milied tikkawża sensazzjoni reali. Mistednin u membri tad-dar mhux biss ikunu sorpriżi bit-togħma aqwa tad-dixx, imma wkoll jammiraw l-apparenza delikata tagħha. Ir-riċetta għal dundjan tas-Sena ta 'New Year f'zalza ta' krema qarsa hija utli għal kull mara: kemm omm b'esperjenza fl-età ta '"Balzac", kif ukoll detentur żgħażugħ tad-dar li għadha kif ġiet maħluqa.

Ingredjenti meħtieġa

• karkassa żgħira tad-dundjan - 1 pc.
• mustarda bla xkiel - 0.5 tbsp.
• zalza tat-tadam - 2 tbsp.
• mustarda granulari - 0.5 tbsp.
• vermut niexef - 1 tbsp.
• melħ oħxon
• bżar abjad u iswed
• żejt tal-ġirasol - 90 g
• dqiq - 50 g
• nofs lumi
• isfar tal-bajd - 2 pcs.
• Inbid abjad - 0.5 tbsp.
• krema qarsa - 100 ml
• brodu tat-tiġieġ - 0.5 tbsp.

Istruzzjoni pass pass

1. Biex tiżżewweġ id-dundjan qabel il-ħami, ittratta l-karkassa u ssikkatha b'taħlita ta 'mustarda lixxa u granulari. Wara 6-8 sigħat melħ u bżar l-għasfur, ferra zalza tat-tadam u l-inbid. Ħallih jerġa 'jimmarka għal 4-6 sigħat oħra.
2. Mgħaddas f'ħwawar u ħwawar, poġġi l-għasfur fil-kmiem jew f'kontenitur b'għatu u bake għal sagħtejn fil-forn, imsaħħan sa 190C. Jekk id-dundjan ikun imsajjar taħt l-għatu, minn siegħa sa siegħa ta 'ilma ma' taħlita titħalla wara t-tindif.
3. 15-20 minuta qabel it-tmiem tat-tisjir, aqta 'l-kmiem jew neħħi l-għatu mill-kontenitur. Iċċekkja l-għasafar b'termometru, titqib fl-iktar parti ħoxna tas-sider. Jekk it-temperatura tkun laħqet 70-73C, id-dundjan jista 'jitneħħa.
4. Ipprepara zalza tal-krema qarsa skond ir-riċetta. F'ammont żgħir ta 'żejt, fry dqiq, ferra' l-inbid abjad, brodu u krema qarsa likwida. Wara ftit minuti, neħħi s-sauté pan mill-hotplate u ħallat il-meraq tal-lumi, isfar u butir fil-zalza.
5. Aqta 'l-flieli rqaq tal-porzjon tad-dundjan tas-Sena tas-Sena u ferra zalza tal-krema qarsa. Jew tissottometti għat-tabella tal-festi sħiħa, flimkien ma 'zalza zalza b'krema ħafifa tal-krema qarsa.

Riċetta għal dundjan mmerraq fuq qali

Il-prinċipji bażiċi tal-preparazzjoni ta 'dundjan mmerraq f'qaleb tvarja f'ħafna modi mir-riċetti għall-forn. Allura:

• friġġ l-għasafar separatament minn ingredjenti oħra, anki jekk huwa mistenni li jintfew fiż-zalza;
• għat-tisjir fuq il-qali huwa aħjar li tuża karkassa mkessħa, iżda mhux iffriżata;
• it-tjur jistgħu jiġu moqlija skond riċetti mingħajr żejt: jippermetti biżżejjed xaħam innifsu, b'kuntrast mal-maħżen;
• Il-flett jasal għal tħejjija fuq qali oħxon għal 30 minuta, għall-qatgħa huwa meħtieġ - 20-25 minuta, għall-kustilji - 35 minuta;
• li l-laħam tat-tjur ta 'l-irziezet kien aktar offert u juicier, huwa meħtieġ li l-immarinat ikun preliminari għal 2-3 ijiem f'inbid, ilma mielaħ, soluzzjoni ħwawar-ħwawar, eċċ;
• għad-dundjani għat-tursir u għat-tisfija għas-Sena l-Ġdida u l-Milied jużaw grupp sħiħ ta 'ħwawar: ġinġer, kardamomu, kannella, turmeriku, qronfol, tipi differenti ta' bżar, paprika, ħabaq imnixxef, tewm, melħ oħxon jew multa.

L-isfumaturi l-oħra kollha, bħala regola, huma indikati fir-riċetta pass pass għal dundjan mmerraq fuq qali.

Ingredjenti meħtieġa

• għenuq xikel - 2 pcs.
• żejt taż-żebbuġa - 4-5 tablespoons
• paprika - 2 tablespoons
• tewm - 4-5 snien
• Basla - 1 tablespoon
• Zalza tas-sojja - 4 tbsp.
• ħall balsamiku - 4 tbsp.

Istruzzjoni pass pass

1. Ħawwad il-koxox ta 'l-għasafar għal biċċiet ta' ħxuna ta '2-3 ċm. Poġġi l-laħam fi pjanċa fonda. B'għażla maqtugħa f'biċċiet iżgħar.
2. Biex tipprepara z-zalza, ħall ħall balsamiku ma 'żejt taż-żebbuġa, soy sauce, paprika, melħ u ħabaq imnixxef. B'taħlita pikkanti-aromatiċi, ferra l-għasfur u ħalliha taħt l-għatu għal 6-8 sigħat.
3. Fl-aħħar tal-ħin, fry il-biċċiet tad-dundjan kannella fuq iż-żejt sħun għal 5-7 minuti. Imbagħad żid l-immarinar li fadal mal-qali u waqqaf l-għasfur għal 10-12-il minuta oħra.
4. Iservu dundjan mmerraq għal siġġu festiv tas-Sena l-Ġdida jew tal-Milied b'ħxejjex imħawwar jew stew tal-faqqiegħ.

Ir-riċetta għad-dundjan hija kapitolu importanti ta 'kull ktieb tal-ikel tad-dar tal-mara. Ħalli mhux spiss, iżda bil-bidu tal-vaganzi tax-xitwa, isir popolari ħafna. Ikklejmja lit-teżor tiegħek ta 'riċetti b'ritratti u vidjows b'għażliet ġodda għat-tisjir tal-għasafar tal-Milied fil-forn u multivark. Għażilt għalik il-riċetti l-aktar ta 'suċċess u mhux tas-soltu għas-Sena l-Ġdida 2017.