- dqiq - 3 tazzi
- melħ - 1/2 kuċċarina
- trab tal-ħami - 3 kuċċarini
- ħalib - 3/4 Tazzi
- ilma - Għat-togħma
- Xaħam jew xaħam tal-ħxejjex għall-qali - To taste
1. Ħallat id-dqiq, it-trab tal-ħami u l-melħ fi skutella. Gradwalment ferra l-ħalib, waqt li tħawwad bil-furketta. 2. Żid ammont suffiċjenti ta 'ilma (1/4 sa 1/2 kikkra) biex tagħmel għaġina omoġenja. Għatti l-iskutella b'xugaman nadif tal-kċina u ħalli l-għaġina toqgħod għal 35 sa 45 minuta. 3. Poġġi t-xaħam veġetali f'ban kbir u dewweb biex tikseb saff ta 'xaħam madwar 2.5-5 ċm għoli. 4. Agħfas biċċa għaġina, poġġiha fuq wiċċ nadif tax-xogħol u tifforma ċirku b'dijametru ta '10-17 ċm. Tista' wkoll tagħmel ħobż kbir wieħed, jekk trid. 5. Poġġi l-ħobż f'qiegħ il-qali u fry fuq naħa waħda sakemm kannella dehbi, madwar minuta. 6. Imbagħad dawwar bil-mod lejn in-naħa l-oħra bl-użu ta 'forceps. Fry għal 30 sa 45 sekonda oħra. 7. Poġġi l-ħobż fuq xugaman u fossa tal-karta. Sadanittant, fry l-għaġina li fadal. Iservu l-ħobż sħun.
Noti: 6