Ħlief biċċa tas-sajf: tursin fix-xitwa

Tradizzjonali għat-trufijiet tagħna tursin għal bosta nisa tad-dar hija ħwawar insostitwibbli, li tista 'tagħti kwalunkwe dixx aroma delikata tal-freskezza tas-sajf. Fix-xitwa, il-weraq fragranti huma użati mhux inqas attivament, għax grazzi għalihom id-dixx isir appetizing u attraenti. Hemm diversi modi biex iżommu l-ħodor għax-xitwa: jista 'jiġi ffriżat, imnixxef, immellaħ. Ikkunsidra l-aktar riċetti utli f'aktar dettall.

Ġbir tat-tursin għax-xitwa: riċetti għall-ħażna ta 'fwieħa verġni

It-Tursin huwa meqjus bħala wieħed mit-tipi indispensabbli ta 'ħwawar, li huma inerenti fil-kċina Russa. Iżda, sfortunatament, il-karatteristiċi klimatiċi ma jippermettux li dan jikber is-sena kollha. Għal din ir-raġuni, huwa meħtieġ li tieħu ħsieb l-istokkijiet tal-pjanti fragranti mis-sajf. Ikkunsidra l-metodu tat-tħejjija tat-tursin bil-metodu ta 'tmelliħ niexef.

Ingredjenti:

• weraq tat-tursin - 1 kg;
• melħ - 200 g.

Metodu ta 'tħejjija:

1. L-ewwel ħaġa li għandek tagħmel hi li tieħu weraq tat-tursin frisk u laħlaħ sewwa.
2. Imbagħad jinfirex fuq xugaman tal-qoton xott sabiex il-ħġieġa tkun tista 'tħoll l-umdità żejda.
3. Meta t-tnixxif tnixxef, ħawwadh.
4. Ferra nofs il-weraq imfesqqin ġo vażett u quċċata bil-melħ.
5. Żomm sewwa l-kontenuti u għaqqad sewwa.
6. Żid il-weraq li jifdal u tagħmel l-istess.
7. Meta t-tursin iħalli l-meraq, ittaqqab il-vażett.
8. Magħmul! Ħalli l-ħwawar fil-laned f'post skur, u int dejjem ikollok tursin frisk fil-idejn.

Ħwawar pikkanti fin-nofs tax-xitwa: il-finezza tat-tnixxif

Il-ħwawar tas-sajf, miżjuda ma 'dixx f'nofs ix-xitwa, ċertament se jsiru enfasi fuq kwalunkwe festa. Wieħed mill-metodi l-aktar sempliċi u effettivi tal-ħsad huwa t-tnixxif tal-ħodor. It-tursin għat-tnixxif jippermettilek li tiffranka l-mikroelementi kollha utli u l-aroma unika tal-pjanta, li minħabba fiha huwa sempliċement indispensabbli fir-riċetti tal-kċina tradizzjonali. Allura, ejja nqisu l-metodu tal-akkwist f'aktar dettall.

Ingredjent:

• tursin (weraq) - 2 kg.

Metodu ta 'tħejjija:

1. L-ewwel ħaġa li għandha tiġi mħassba dwarha hija l-ħsad korrett tal-ħodor. L-aħjar huwa li toqgħod mat-tursin sakemm ma tiffjorixxi, għaliex tħalli f'dan il-ħin jippreserva l-freskezza u l-massimu ta 'elementi ta' traċċa utli. Iġbor ukoll il-ħodor f'ġurnata xotta filgħodu, sakemm ix-xemx beda jisħon.
2. It-tursin miġbur laħlaħ sewwa f'ilma kiesaħ u qiegħed fuq srievet jew xugaman biex jippermetti ħġieġ ta 'l-ilma żejjed.
3. Imbagħad issarraf il-weraq miż-zkuk u ħawwadhom indaqs fuq is-srievet biex tiżgura li t-tursin imnixxef fluss ħieles ta 'l-arja.
4. Ħalli l-ħodor jinxef għal diversi jiem. Huwa importanti li l-weraq imorru perjodikament. Importanti! Mhux irrakkomandat li tinxfu fil-forn, sabiex tinżamm il-firxa sħiħa ta 'mikronutrijenti utli.
5. Il-ħwawar imnixxfa jimtlew f'kontenitur tal-ħġieġ u magħluq sew b'għatu sabiex l-aroma ta 'valur ta' l-impjant ma tinħeliex.
6. Magħmul! Ħdura, li tkun ippreservat il-proprjetajiet utli kollha, aħżen f'post skur, preferibbilment separatament minn tipi oħra ta 'ħwawar.

Iffissar il-gost: tursin frisk fil-friġġ

Ħafna nisa tad-dar jemmnu li dan huwa l-aktar mod utli għall-ħsad ta 'ħaxix fid-djar, għaliex m'hemm l-ebda pproċessar ta 'tursin u l-pjanta tibqa' friska, mingħajr telf ta 'vitamini u oligoelementi. Fix-xitwa, ħodor bħal dawn jistgħu jintużaw mhux biss għat-tisjir tal-borsch jew platti tal-laħam, iżda wkoll iżidu ma 'insalati, li jattiraw ritratti mlewna mill-għata ta' rivisti. Ikkunsidra kif il-tursin jitħejja għax-xitwa: riċetti b'ritratti u pariri.

Se jkollok bżonn:

• tursin;
• kontenituri tal-plastik jew basktijiet għall-ħażna.

Metodu ta 'tħejjija:

1. Għaddi mill-ħodor u neħħi l-weraq maħmuġin u safrani.
2. Laħlaħ sewwa taħt l-ilma ġieri u xxerred fuq xugaman tal-karti biex jinxef.
3. Imbagħad chop il-weraq tat-tursin.
4. Lira sewwa fil-kontenitur, mingħajr ma ninsew il-kundizzjoni tas-siġillar - fuq il-kontenitur li għandek bżonn biex tpoġġi fuq għatu jew inkella bil-film.
5. Wara l-ħodor tal-ħsad, ibgħat il-kontenitur lejn il-friża għal friża niexfa. Huwa mixtieq li tiġi stabbilita t-temperatura l-iktar baxxa tal-kamra.
6. Magħmul! F'din il-forma, it-tursin se jinħażen matul ix-xitwa.

Ippreserva l-aroma tas-sajf sħun: is-sigrieti tal-preservazzjoni tat-tursin

Immaġina mod ieħor mhux tas-soltu, għax hemm preparazzjoni ta 'tursin għax-xitwa: riċetti mill-ispeċjalisti kulinari ċċekkjati. Ħodor imqaxxar huma saħansitra aktar saturati, sabiex tkun tista 'tikkumpensa għan-nuqqas ta' vitamini fix-xitwa kiesħa. Il-biċċa tax-xogħol issir sempliċement u malajr, u r-riżultat jaqbeż l-aspettattivi kollha. Ikkunsidra r-riċetta f'aktar dettall.

Ingredjenti:

• ħxejjex tal-għeruq tat-tursin;
• ilma - 4 oġġetti;
• melħ - 50 g;
• zokkor - 80 g;
• ħall 9% - oġġett wieħed;
• tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
• weraq tar-rand - għall-togħma.

Metodu ta 'tħejjija:

1. L-ewwel ħaġa li għandek tagħmel hi li tnaqqas l-għeruq u r-ras mill-għeruq tajbin, u wara għandek toqrob il-ġilda bil-mod.
2. Imbagħad laħlaħ sewwa l-għeruq u tfarrakhom b'kubu żgħir.
3. Poġġi l-ilma fuq il-fuklar u ħallih jagħli, żid melħ u 2 g ta 'aċidu ċitriku (mhux obbligatorju).
4. Poġġi l-ħxejjex ta 'l-għeruq imqatta' fil-likwidu għal 2 minuti.
5. Imbagħad immxegħel minnufih fl-ilma kiesaħ, neħħi u ħallih jiskula għal xi ftit.
6. Imlahom b'kontenitur u imla bl-immarinar sħun, imbagħad poġġiha pasturizzat.
7. Wara li ppreparja t-tursin, ittella 'fuq il-banek. Magħmul!

Għalhekk, eżaminajna bosta riċetti ppruvati għall-ħsad tat-tursin ippriservat mill-antenati. Wara dawn, tista 'jekk jogħġbok il-familja bi platti fragranti matul ix-xitwa. Żid ħodor ftit, żjut u ħwawar u d-dixx tiegħek se jiġi ttrasformat.