- Żejt taż-żebbuġa - 3 oġġetti. mgħaref
- Laħam tal-ħaruf - 1 Kilogramm
- Paprika - 2 kuċċarini
- Żagħfran - 1 kuċċarina
- Il-kemmun - 1/2 kuċċarina
- Il-bżar Cayenne - 1/4 kuċċarina
- Kannella - 1 kuċċarina
- Qronfol - 1/4 kuċċarini
- Kardamon - 1/2 kuċċarina
- Melħ - 1 kuċċarina
- Ġinġer - 1/2 kuċċarina
- Żagħfran - 1/4 kuċċarini
- Trab tat-tewm - 3/4 kuċċarini
- Kosbor - 3/4 kuċċarini
- Bow - 2 biċċiet
- Zfunnarija - 5 biċċiet
- Tewm - 3 Snien
- Ċitru tal-lumi - 20 grammi
- Brodu tat-tiġieġ - 400 Gramma
- Pejst tat-tadam - 1 st. kuċċarina
- Għasel - 1 st. kuċċarina
- Qamħirrun - 1 st. kuċċarina
- Ilma - 1 st. kuċċarina
1. Kubi tal-ħaruf maqtugħin, ħallat ma 'żewġ tablespoons ta' żejt taż-żebbuġa u mwarrba. 2. F'borża tal-plastik kbira, ħallat il-paprika, turmeriku, bżar tal-kajenne, kannella, imsiemer tal-qronfol, kardamomu, melħ, ġinġer, żagħfran, trab tat-tewm u kosbor u ħawwad sew il-pakkett biex tħallat l-ingredjenti. Żid il-laħam tal-muntun mal-pakkett u erġa 'pprova biex il-laħam ikopri l-ħwawar. Poġġi fil-friġġ għal 8 sigħat, u preferibbilment bil-lejl. 3. Preheat iż-żejt taż-żebbuġa li jkun fadal f'temperatura fuq sħana medja. Żid 1/3 laħam tal-muntun u kannella tajjeb. Irrepeti żewġ darbiet oħra, imbagħad żid basal u karrotti u sajjar għal 5 minuti. Qaxxar it-tewm u żid mal-borma. Żid il-ġinġer u sajjar għal 5 minuti oħra. Żid zkuk tal-lumi, brodu tat-tiġieġ, pejst tat-tadam u għasel. 4. Ġib għal togħlija, iġbed in-nar, koppli u sajjar fuq sħana baxxa għal minn siegħa sa sagħtejn, waqt li ħawwad kultant, sakemm il-laħam isir offerta. Jekk it-taħlita hi likwida wisq, tista 'tħollha, żid l-ilma u l-lamtu tal-qamħirrun fl-aħħar 5 minuti tat-tisjir. Iservu bir-ross jew kuskus.
Noti: 4