- Laħam - 600 Gramma (flett tat-tiġieġ tat-tiġieġ, taċ-ċanga jew tal-ħaruf)
- Bajd - 2 biċċiet
- Butir - 20 Gramma
- Ġobon - 50 Gramma (gradi solidi)
- Ġewż - 100 Gramma
- Ħalib - 200 Millilitru
- Lumi - 1 biċċa
- Bow - biċċa 1
- Tewm - 2 Snien
- Mogħdija tal-ħobż - - Għat-togħma
- Żejt veġetali - 50-100 Millilitru
- Melħ, bżar, ħwawar - - Biex togħma
Laħlaħ il-laħam u tinqata 'f'porzjonijiet żgħar. Imbagħad poġġi 1 porzjon fuq il-bord, ikopri b'film ta 'l-ikel (sabiex ma jikkontaminax l-ilbies) u jegħleb ftit. Imsaħ il-biċċiet l-oħra kollha b'dan il-mod. Ibda biex tipprepara l-immarinar. Biex tagħmel dan, fi skutella kbira, ħuh 2 bajd. Imbagħad żid il-butir mal-bajd u ferra 'fil-ħalib. Żid il-ġobon maħkuk immarinat fuq grater multa, u wara li b'attenzjoni iwaħħal kollox ma 'mixer. Qoxra tal-basal u maqtugħa nofs anelli kbar. Ittrasferixxi l-basla mqatta 'fl-immarinar u żid il-meraq ta' lumi wieħed. Żid it-tewm u laħam ikkapuljat mal-immarinar. Poġġi l-laħam fil-friġġ. Il-ħin minimu huwa ta '2 sigħat, iżda huwa l-aħjar li titlaq il-laħam għal-lejl. Filwaqt li l-laħam jiġi mmarinat, issajjar il-qxur tal-ħobż. Biex tagħmel dan, aqta 'l-ġewż (fi blender jew bi grater żgħir) u ħallat bil-landa. Irrombla l-laħam bil-qoxra tal-ħobż. Saħħan iż-żejt fil-qali. Iż-żejt għandu jkopri l-laħam fin-nofs. Fry il-laħam fuq sħana baxxa, u mbagħad ixgħel u kompli l-fry bl-għatu magħluq. Laħam bl-Għarbi hija lesta. Bon appetit!
Noti: 4